節(jié)前水果市場(chǎng)探秘 百姓如何明智選擇

徐平

按照中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，新春佳節(jié)是人們消費(fèi)欲望最強(qiáng)的時(shí)候，吃水果和送水果一向是節(jié)前很多家庭的必備活動(dòng)，整個(gè)水果消費(fèi)能占到全年水果銷售量的3成左右，所以節(jié)前水果銷售量也漲幅較大，而且節(jié)前的水果價(jià)格也比此前的一個(gè)月上漲近15-20%。

春節(jié)快到了，京城各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和街邊小店都備足了貨源，但家門口的菜市場(chǎng)、超市和大型批發(fā)市場(chǎng)里水果的品種價(jià)錢差別很大。

水果價(jià)漲量增，每年進(jìn)入臘月，水果價(jià)格都是一年最貴的時(shí)間段，按照往年的經(jīng)驗(yàn)，水果價(jià)格都會(huì)在這時(shí)有個(gè)小幅度的波動(dòng)。那么今年水果價(jià)格怎樣，百姓怎么才能買到實(shí)惠、性價(jià)比高的水果呢？一起來看記者調(diào)查。

今年水果市場(chǎng)貨源充足

您可以放心備貨

今年市面上賣的水果種類特別多，那么冬季百姓吃得都是什么水果呢？采訪發(fā)現(xiàn)，蘋果、柚子、砂糖橘、臍橙這些當(dāng)家的水果在批發(fā)市場(chǎng)和超市當(dāng)中銷量最高，這四種水果的銷量能占到市場(chǎng)上水果銷量的50%以上。

新發(fā)地、水果攤、

大超市、小超市拼價(jià)格比質(zhì)量

記者1月6日調(diào)查對(duì)比了幾種銷量最高的水果價(jià)格，發(fā)現(xiàn)家門口的菜市場(chǎng)、超市和大型批發(fā)市場(chǎng)里水果的品種價(jià)錢差別很大。在新發(fā)地水果批發(fā)市場(chǎng)，砂糖橘3.3-4.2元/斤；富士蘋果1.8-3.7元/斤；陜西花牛2.2-4元/斤；蜜柚1.7-2元/斤；臍橙1.5-2.9元/斤。但新發(fā)地水果批發(fā)市場(chǎng)只賣整箱水果，算下來是最便宜的，基本上能比社區(qū)菜市場(chǎng)里的水果便宜50%左右。玉淵潭菜市場(chǎng)砂糖橘6元/斤；贛南臍橙5元/斤；蜜柚3.5元/斤；富士蘋果3.5元/斤；陜西花牛5元/斤。美廉美超市砂糖橘4.58元/斤；贛南臍橙1.9-5元/斤；蜜柚2.59元/斤；富士蘋果4.99-6.88元/斤；陜西花牛2.2-4元/斤。

經(jīng)過對(duì)比，新發(fā)地所有水果都是最便宜的。這里的水果都是銷售商直接去田間地頭收來的，再從產(chǎn)地拉回來，中間不存在任何的銷售環(huán)節(jié)，也就沒有產(chǎn)生差價(jià)的可能。雖然新發(fā)地的水果價(jià)格便宜很多，但必須整箱買，加上交通成本，所以在新發(fā)地買水果不一定適合所有的人。到新發(fā)地來買水果的市民，都是因?yàn)檫^節(jié)家里來人多，所以可以整箱買。其他大部分客戶是水果販子來上貨的。

記者又去了明光里社區(qū)菜市場(chǎng)，它家開在小區(qū)的周邊，附近的居民來此買蔬果比較方便，而且現(xiàn)在社區(qū)菜市場(chǎng)的品種也特別多。但問題來了，社區(qū)菜市場(chǎng)PK超市里的水果，誰更實(shí)惠呢？

經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市里的東西便宜的特別便宜，貴的也特別貴，比外面貴很多。但同時(shí)存在的問題是，超市的稱足量準(zhǔn)，還是超市里的合適。通過對(duì)比價(jià)格，社區(qū)菜市場(chǎng)里的價(jià)格并不算便宜。記者發(fā)現(xiàn)，各家超市的水果是此消彼長，記者對(duì)比了熱銷的五種水果，除了柚子，超市銷售還是很有優(yōu)勢(shì)的。

那這又是為什么呢？像家樂福超市從2007年起就推出了農(nóng)民直供項(xiàng)目，省略了中間環(huán)節(jié)，從農(nóng)民手中直接采購，價(jià)格就便宜一些，基本低于市場(chǎng)15-20%；有的超市要借助中間商供貨，價(jià)格就貴一點(diǎn)。所以就產(chǎn)生現(xiàn)在超市里水果價(jià)格上高低不同的情況。而水果攤、菜市場(chǎng)都是從新發(fā)地進(jìn)的貨，加上運(yùn)到市區(qū)的運(yùn)費(fèi)、人工成本以及菜市場(chǎng)的攤位費(fèi)，最后的零售價(jià)格要比批發(fā)市場(chǎng)翻上一倍。

水果消費(fèi)渠道對(duì)比

新發(fā)地：價(jià)格便宜、整箱買、適宜商戶及大家庭。

社區(qū)菜市場(chǎng)：價(jià)格偏貴、隨吃隨買、方便、隨意性強(qiáng)、適宜附近居民。

超市：價(jià)格適中、隨意性強(qiáng)、適宜附近居民。

錯(cuò)開高峰尋求價(jià)格實(shí)惠

按照往年的經(jīng)驗(yàn)，水果價(jià)格一般從臘月二十四起就一路飆升，市場(chǎng)交易最旺的時(shí)候是春節(jié)前的兩三天，直到大年初一價(jià)格開始回落，初一至正月十五之前價(jià)格都相對(duì)穩(wěn)定。

對(duì)于水果市場(chǎng)來說，節(jié)前比平時(shí)銷售量能上漲數(shù)倍之多，價(jià)格年年都會(huì)有小幅上漲。新發(fā)地水果價(jià)格受市場(chǎng)影響比較大，隨行就市，上貨就貴。所以您可以根據(jù)自己的情況，錯(cuò)峰購買。比如春節(jié)期間在水果攤隨吃隨買，價(jià)格會(huì)比節(jié)前高峰便宜一些。社區(qū)菜市場(chǎng)的價(jià)格是隨著新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)的，而超市的價(jià)格又不一樣了。超市是提前準(zhǔn)備，備貨充足，所以價(jià)格平穩(wěn)、波動(dòng)不大。而且超市基本上不存在臨時(shí)漲價(jià)的現(xiàn)象，這也就保證了價(jià)格穩(wěn)定。

節(jié)日禮品水果如何選送

過節(jié)要拎著水果走親訪友，但是拿水果我們不能提著倆塑料袋啊，一是不上檔次、二來也不美觀。節(jié)日還是要有節(jié)日的氣氛吧，所以就得有講究，需要裝個(gè)果籃。

這果籃怎么送、怎么買呢？看看記者調(diào)查。

裝果籃得有里有面，送禮怎么搭配好。一是這進(jìn)口水果和國產(chǎn)水果的位置搭配可有講究，稍微便宜點(diǎn)的放在下面，表面上放進(jìn)口果顯得好看。二是果籃墊底的水果有講究，籃子底下可以放一個(gè)蜜柚或小鳳西瓜大一點(diǎn)的水果撐起來，就顯得籃子比較飽滿了。三是表面上放一些進(jìn)口紅提、臺(tái)灣楊桃、美國的李子、新西蘭的奇異果、越南的火龍果等，顏色嬌艷欲滴，顯得喜慶又特有檔次。

如果想省錢也可以自己動(dòng)手包裝一下水果。果籃自己做，單買一個(gè)竹籃或柳編的籃子里面放上一些自己精挑細(xì)選的水果，再買張包裝紙包上，這樣要比從外面買的果籃便宜至少兩倍的價(jià)格，而且水果的質(zhì)量也有保證，不至于出現(xiàn)“黑心”水果那樣的事情。