“食品不安全”并非媒體制造的“錯(cuò)覺”

戴先任

近年來，我國媒體將“三聚氰胺奶粉”、“塑化劑事件”、“血燕窩事件”等一系列重大食品安全事件曝光于公眾視野，有人用“井噴”來形容我國目前食品安全事件頻發(fā)的現(xiàn)狀，食品安全問題備受公眾和輿論關(guān)注。那么我國食品安全的狀況究竟如何？復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院厲曙光教授、陳莉莉等研究人員組成的課題組（國家社科基金重點(diǎn)項(xiàng)目）通過調(diào)研，對(duì)此卻有不同的見解。

厲教授認(rèn)為，“這些事件都是散的、點(diǎn)狀的、局限的，其中大多數(shù)事件對(duì)人體健康的危害性質(zhì)都無法判斷或者定性，但當(dāng)這些報(bào)道在一家媒體發(fā)出后，其他媒體會(huì)跟進(jìn)，重復(fù)、交叉、跟蹤性地進(jìn)行報(bào)道，其產(chǎn)生的負(fù)面‘漣漪效應(yīng)不容小覷。因而，全社會(huì)和消費(fèi)者會(huì)逐漸產(chǎn)生‘食品不安全，天下不太平的感受，這既是一種錯(cuò)覺也是一種誤解。”此言一出，立馬招致網(wǎng)友一片指責(zé)聲。

食品安全無小事，媒體“重復(fù)、交叉、跟蹤性地進(jìn)行報(bào)道”，正是深知此中利害，讓公眾有所預(yù)防，讓監(jiān)管部門感受到輿論的壓力而認(rèn)錯(cuò)和改過。但在厲教授看來，履行監(jiān)督天職的媒體卻成了造成“漣漪效應(yīng)”的罪魁禍?zhǔn)?，雖然話沒挑明，但很明顯，他認(rèn)為造成公眾產(chǎn)生食品不安全的“錯(cuò)覺”與媒體的報(bào)道大有關(guān)聯(lián)，很大程度上，媒體在以厲教授為首的課題組眼中就成了惑眾的根源吧？實(shí)際上，公眾產(chǎn)生這種“錯(cuò)覺”，確實(shí)與媒體的宣傳報(bào)道有很大關(guān)系，很多食品安全事件，如果不經(jīng)媒體的報(bào)道，怕是會(huì)被捂蓋子，公眾不會(huì)知情，食品安全犯罪分子得不到懲治，食品安全監(jiān)管者不會(huì)被問責(zé)，這種“小概率，小范圍、小數(shù)量事件”的危害就會(huì)慢慢擴(kuò)大化，讓民眾因此付出更多的生命和財(cái)產(chǎn)損失，比如“鎘大米”、“三聚氰胺奶粉”等事，若不是媒體曝光，怎會(huì)得到及時(shí)處理？

厲教授認(rèn)為，當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀應(yīng)該“開展和加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流”，這點(diǎn)筆者很贊同，加強(qiáng)食品安全領(lǐng)域的科普宣傳，讓百姓聽得懂專家的話，應(yīng)該承認(rèn)的是，在嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)下，輿論也容易變得草木皆兵，而這需要政府部門能及時(shí)予以澄清，而食品真正安全了，輿論對(duì)食品安全的恐慌自然會(huì)消失。

民以食為天，在食品安全事件頻發(fā)的當(dāng)下，厲教授將全社會(huì)和所有消費(fèi)者的集體感受說成是一種錯(cuò)覺，很“霸氣”，不愧是專家，但這卻少了點(diǎn)針對(duì)百姓“開展和加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流”的誠意，也是一種無視和漠視民意的傲慢行為，以此為出發(fā)點(diǎn)，也無助于食品安全問題的解決，只會(huì)加深民眾對(duì)政府監(jiān)管部門的“誤解”；監(jiān)管部門感受不到輿論的壓力，也難保警覺，會(huì)放松監(jiān)管，麻痹大意，更難消除全社會(huì)和消費(fèi)者對(duì)食品不安全的“錯(cuò)覺”。顯然，厲教授這套理論，更像是一種開脫，而大家都跟著他的思路去走，百姓餐桌上的安全會(huì)更難以得到保障。