古人的防寒術(shù)

余平

古代的冬天來(lái)得特別早，岑參在《白雪歌送武判官歸京》中說(shuō)“北風(fēng)卷地白草折，胡天八月即飛雪”，舊歷八月塞外已經(jīng)是滿天飛雪了。古代的冬天雪特“給力”，李白說(shuō)“燕山雪花大如席，紛紛吹落軒轅臺(tái)”。這樣漫長(zhǎng)而寒冷的冬天，古人怎樣防寒呢？

官宦人家在冬天多是燒柴炭取暖，古代的皇宮里設(shè)有惜薪司，這個(gè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)皇宮內(nèi)的柴炭供應(yīng)，主事的官員級(jí)別雖不高，但權(quán)力卻不小，甚至可以直接向皇帝御前奏事。柴炭古代可是珍貴的東西，來(lái)之不易。我們都知道《賣炭翁》中那位賣炭的老人“伐薪燒炭南山中”，終日勞作弄得“滿面塵灰煙火色，兩鬢蒼蒼十指黑”，可這千余斤炭卻被宮廷里的人用“半匹紅綃一丈綾”強(qiáng)買回去，著實(shí)讓人唏噓不已。據(jù)說(shuō)清代乾隆年間，宮內(nèi)的炭供應(yīng)量是有標(biāo)準(zhǔn)的，不能濫用，即使貴為公主每日也只能用三十斤炭取暖。有錢人家可以用烏黑發(fā)亮、燃燒持久的炭取暖，窮苦老百姓家大多只能用稻草、秸稈取暖，還有人用牛糞取暖，牛糞雖然能燒著，但取暖的人必須忍受一股難聞的氣味。

在冬天里，御寒衣服是必不可少的。裘是有錢人的冬裝，裘即毛向外的皮衣。用以做裘的皮毛很多，如狐、犬、羊、鹿、貂、兔等，其中狐裘和貂裘最為珍貴，屬于類似路易威登的奢侈品，為達(dá)官貴族所穿。鹿裘、羊裘則品質(zhì)略遜一籌，但也非普通百姓能享用的，穿得起的至少算是當(dāng)時(shí)的中產(chǎn)階級(jí)了。古人認(rèn)為狐腋下之皮毛最為輕暖，因此用其做成的狐白裘非常珍貴，《晏子春秋》中記錄了“景公賜晏子狐白之裘，其資千金”。古代老百姓冬天大多是靠穿“褐”來(lái)御寒，褐是一種衣服的料子，屬于麻制品，限于當(dāng)時(shí)的工藝水平，用褐做的衣服既不能很好地保暖又不美觀，恐怕連現(xiàn)在的麻袋片都趕不上，御寒效果一定不怎么好。

我國(guó)農(nóng)歷有“九九”的說(shuō)法，用來(lái)計(jì)算時(shí)令，計(jì)算的方法是從冬天的冬至日算起，第一個(gè)九天叫“一九”，第二個(gè)九天叫“二九”，依此類推，一直到“九九”，即第九個(gè)九天，這時(shí)冬天已過(guò)完，春天來(lái)了。還有一首《九九歌》呢：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九隔河看柳，七九河開(kāi)八九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走?！痹瓉?lái)古代老百姓的冬天不好過(guò)，只能從冬至那天開(kāi)始，畫(huà)著“九九消寒圖”，一九、二九地?cái)?shù)著指頭，把冬天一天天地熬過(guò)去。endprint