李琰 商道即人道

梁偉

年度人物 李琰

推介詞：2013年，對于昆明仟真和餐飲有限公司董事長李琰來說，是不平凡的一年，更是收獲的一年，在這一年中，他獲得了“云南省青年創(chuàng)業(yè)省長獎”、“云南餐飲與美食協(xié)會優(yōu)秀企業(yè)家獎”，還當(dāng)選云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會第二屆理事會副會長。這些年來，他秉持“菜品即人品、商道即人道”的理念，旨在為顧客提供安全健康美味的食品，為顧客提供一流的服務(wù)。

“我一直將承擔(dān)社會責(zé)任看成是一個企業(yè)基本職責(zé)，回報(bào)社會、造福桑梓是一個企業(yè)生存和發(fā)展的必要條件，這也是我公司價值觀的重要組成部分?！?/p>

2013年，對于昆明仟真和餐飲有限公司董事長李琰來說，是不平凡的一年，更是收獲的一年，在這一年中，他獲得了“云南省青年創(chuàng)業(yè)省長獎”、“云南餐飲與美食協(xié)會優(yōu)秀企業(yè)家獎”，還當(dāng)選云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會第二屆理事會副會長，作為中國青年代表團(tuán)的一員對印度進(jìn)行了友好訪問。

八年前，李琰創(chuàng)辦了昆明仟真和餐飲有限公司，如今公司已經(jīng)成長為集仟和骨頭王火鍋連鎖、大赤門烤肉自助餐廳、耀華力烤蝦泰菜、醉云喃滇味民俗餐廳、第一回回族餐廳等餐飲品牌為一體的餐飲機(jī)構(gòu)。

李琰說：“這些年來，我們秉持‘菜品即人品、商道即人道的理念，旨在為顧客提供安全健康美味的食品，為顧客提供一流的服務(wù)，讓顧客乘興而來、滿意而歸。我一直將承擔(dān)社會責(zé)任看成是一個企業(yè)基本職責(zé)，回報(bào)社會、造福桑梓是一個企業(yè)生存和發(fā)展的必要條件，這也是我公司價值觀的重要組成部分。”

對于企業(yè)而言，發(fā)展是核心，只有盈利才能為企業(yè)和員工創(chuàng)造更優(yōu)良的條件；只有盈利才能為推動社會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。為實(shí)現(xiàn)盈利的首要目標(biāo)，李琰始終在公司發(fā)展中堅(jiān)持“單品打造品牌，多品發(fā)展品牌”發(fā)展戰(zhàn)略，在繼仟和骨頭王之后連續(xù)創(chuàng)辦了大赤門、醉云喃、第一回、耀華力烤蝦泰菜等品牌，并進(jìn)駐昆明各大購物中心，以多品牌戰(zhàn)略搶占市場高地。因?yàn)槌掷m(xù)強(qiáng)勁的消費(fèi)增長，截止2012年底，公司營業(yè)額達(dá)億元，實(shí)現(xiàn)了盈利的首要目標(biāo)，為股東、員工、社會創(chuàng)造了更大的效益。公司的多品牌發(fā)展戰(zhàn)略是以仟和骨頭王火鍋為關(guān)鍵，圍繞其創(chuàng)建不同的餐廳品牌，形成有核心有支撐的格局。由于多品牌發(fā)展戰(zhàn)略的成功，李琰和其公司的發(fā)展引起了各方關(guān)注，2013年9月，CCTV-7《致富經(jīng)》欄目還對公司的多品牌發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了專訪。

在李琰的餐廳，沒有老板員工之分，因?yàn)槊恐芏紩袔滋欤铉且龇?wù)員的，這么做的最大目的是了解顧客的需求，他會根據(jù)顧客對菜肴的評價進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，李琰想做的就是環(huán)境舒心、服務(wù)貼心、菜品合心、質(zhì)量放心、消費(fèi)稱心的“五心企業(yè)”。

“除了讓顧客滿意，還要讓員工感到家的溫暖。公司每年除夕組織文藝匯演，讓不能回家過年的員工也能享受到年夜飯，我們也會要求員工填寫感恩卡片，把自己對這一年來最想感謝的人說的話寫下來并親手將卡片送出；還會在每年年底給每一位員工的家人寄出一份感謝信和該員工的各類獎勵。此外，為豐富員工的工作生活，創(chuàng)造一個溫馨的工作生活環(huán)境，我公司制定了一系列的計(jì)劃制度來保障員工的利益?！崩铉f。

一路走來，李琰顯然成了很多人眼中的成功創(chuàng)業(yè)者，優(yōu)秀企業(yè)家，所以，他經(jīng)常受到各大高校的邀請，為大學(xué)生講述創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，分享自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。而慈善也成為企業(yè)不可分割的一部分，員工們在李琰的帶領(lǐng)下常年積極參與各類慈善活動……

李琰說：“過去八年，我有過為研究火鍋廢寢忘食、四處奔波的地步，我經(jīng)歷過菜品‘賣得越多，虧得越多的困境，我同樣也經(jīng)歷過獲得消費(fèi)者喜愛和政府認(rèn)可的榮耀時刻。雖然有起有落，我從未后悔過我的創(chuàng)業(yè)選擇，用于承擔(dān)社會責(zé)任，擴(kuò)大吸納就業(yè)能力是一個企業(yè)的基本職責(zé)，我將滿懷‘乘風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟(jì)滄海豪情壯志繼續(xù)我的創(chuàng)業(yè)之路”。