中學化學教材中培養(yǎng)學生實驗設(shè)計能力的案例分析

霍愛新

摘要：化學教材培養(yǎng)學生的實驗設(shè)計能力的功能成為評價教材的一項重要內(nèi)容。文章以蘇教版高中化學教材《化學1》和《化學2》為例，通過具體案例分析，研究蘇教版高中化學教材《化學1》和《化學2》培養(yǎng)學生化學實驗設(shè)計能力的功能。

關(guān)鍵詞：蘇教版；化學必修教材；實驗設(shè)計能力

文章編號：1008-0546（2014）02-0091-03 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2014.02.036

從實驗設(shè)計能力的培養(yǎng)方面來說，傳統(tǒng)的化學教材中教師演示實驗比例很大，很少出現(xiàn)探究實驗和設(shè)計實驗，并且教材實驗往往側(cè)重于化學基本原理、基本概念及元素化合物基礎(chǔ)知識的傳授，過分強調(diào)實驗的驗證性和培養(yǎng)基本操作技能，實驗方法和技術(shù)落后，不利于學生綜合實驗能力的提高。新課改下，化學教材發(fā)生變革，更加注重培養(yǎng)學生的實驗設(shè)計能力，發(fā)展學生設(shè)計實驗的思維能力和創(chuàng)新能力。

分析高中化學課程標準和高考考試大綱，其中關(guān)于培養(yǎng)學生化學實驗能力主要有四個方面的要求，具體為：①改進或設(shè)計實驗方案；②了解實驗條件的控制；③分析或處理實驗數(shù)據(jù)和實驗結(jié)果；④繪制和識別典型的實驗裝置圖的能力。課程標準和高考考試大綱對于教材的研制和使用具有指導性作用[1]。所以本文針對考綱里對實驗設(shè)計能力的四點要求，對蘇教版高中化學教材進行案例分析。

一、設(shè)計實驗方案

教材在“活動與探究”和“交流與討論”兩個模塊直接涉及到實驗設(shè)計內(nèi)容。教材按照學生的認知特點安排實驗，由簡及繁。教材在安排設(shè)計性實驗時，根據(jù)知識內(nèi)容的特點，從學生的實際情況出發(fā)，先從水平較低的設(shè)計性實驗開始，逐漸向水平較高的設(shè)計性實驗進發(fā)，循序漸進，從而使教材中的多種多樣的設(shè)計性實驗呈現(xiàn)出不同的層次水平。從模仿設(shè)計開始，到有指導的設(shè)計，再到獨立的設(shè)計，逐漸增大實驗設(shè)計的程度，使實驗設(shè)計在教材體系中有層次地呈現(xiàn)。

以下為兩本教材中典型的實驗設(shè)計案例（按照在教材中出現(xiàn)的先后順序排列）。

案例1：設(shè)計分離或提純的方案

①實驗室中用氯化鉀在二氧化錳催化下受熱制取氧氣。從反應后的氯化鉀和二氧化錳的混合物中分離、回收這兩種物質(zhì)，需要用哪些分離方法？請設(shè)計實驗方案。

②現(xiàn)有混有少量氯化鉀的硝酸鉀粉末，請參照兩者的溶解度曲線，設(shè)計實驗方案提純硝酸鉀。

案例2：

有四瓶無色溶液，分別是NaCl、NaBr、KBr、KI溶液。請根據(jù)有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)，參照第47頁的“資料卡”，設(shè)計實驗將它們區(qū)別開來。

案例3：

設(shè)計Fe2+與Fe3+相互轉(zhuǎn)化的實驗方案，進行實驗并記錄現(xiàn)象。

案例4：

①用銅片、鋅片（可從廢電池拆取）或鋁片、純堿溶液、白醋（或柑橘）等日常生活中的材料制作簡易電池，并測試是否能產(chǎn)生電流。

②以小組為單位，制定實驗方案，在教師指導下完成燃料電池制作實驗。

案例5：

依據(jù)乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu)特點，運用已學的有機化學知識，推測怎樣從乙烯合成乙酸乙酯。

縱觀上述五個案例，教材實驗設(shè)計安排完全按照學生的認知特點和學生思維發(fā)展順序，以及實驗設(shè)計的梯度變化，案例1—案例5在教材中按照先后順序出現(xiàn)，依次按照從獲得物質(zhì)的手段和方法（ 物質(zhì)的分離和提純） →物質(zhì)的性質(zhì)研究（ 物質(zhì)性質(zhì)的探究） →物質(zhì)性質(zhì)的應用及反應規(guī)律研究（ 物質(zhì)的檢驗與鑒別電化學問題研究）→物質(zhì)的合成（ 物質(zhì)的制備與合成） 這一線索來安排。這樣安排更加有利于學生掌握實驗設(shè)計的要領(lǐng)，培養(yǎng)實驗設(shè)計的思維，提高創(chuàng)新能力。

同時每一個案例之前都會有一些知識儲備，涉及到概念、定律、原理，實現(xiàn)理論分析到實驗研究方法的跨越。這些概念、定律或原理都與實驗原理、方案及實驗步驟密切相關(guān)，不僅為學生提供設(shè)計實驗的基礎(chǔ)知識，而且使學生進一步掌握領(lǐng)會實驗設(shè)計意圖，理論聯(lián)系實際，理解熟悉每一個實驗操作步驟及技能，對實驗現(xiàn)象進行合理解釋， 并通過討論得出實驗結(jié)果。

各個案例之間具有內(nèi)在聯(lián)系性，注意實驗之間知識與技能的銜接。如設(shè)計提純某物質(zhì)時，必然會用到基本的分離手段，這就要求學生對前述知識完全掌握。教材正因為考慮到知識間的銜接，各個案例安排得層次分明。

教材的設(shè)計實驗部分還包含了一些趣味性和生活性實驗，如案例4中的簡易電池實驗設(shè)計，驗證草木灰中含有碳酸鉀。實驗設(shè)計傾向于生活化、趣味化，在培養(yǎng)學生實驗設(shè)計能力的同時，充分滿足學生強烈的好奇心與求知欲，感受化學在日常生活和社會各方面的應用[2]。

另外，在每個設(shè)計實驗后的“練習與實踐”欄目都安排了設(shè)計型習題。教材通過專題性的實驗設(shè)計習題， 使學生從本質(zhì)上理解實驗設(shè)計的原理， 培養(yǎng)學生獨特的思維能力，提高學生的創(chuàng)新能力，從而從根本上使學生對實驗設(shè)計的情感得到了升華，最終使實驗設(shè)計的興趣發(fā)生質(zhì)的飛躍。

二、控制實驗條件

“實驗，實際上是條件控制下的觀察”，“所有的實驗，都是在條件控制下進行的?！盵3]探尋、控制實驗的最佳條件，可以說是化學實驗的靈魂、成敗的關(guān)鍵。不僅對學生的學習，而且對教師的實驗研究、乃至化學學科的發(fā)展，都具有十分重要的意義。因此，教材有意識地安排了學生控制實驗條件的探究活動，發(fā)展控制實驗條件的能力[4]。

《化學1》第6頁“整理與歸納”欄目要求學生說出一種金屬與另一種金屬鹽溶液發(fā)生置換反應的條件，以及復分解反應的條件。這樣，教材直接提出實驗條件的重要性，使學生初步形成重視實驗條件的意識，在以后的學習中自覺地加強對實驗條件的關(guān)注和區(qū)分。

“化學史話”欄目介紹化學家通過控制實驗條件，探究化學物質(zhì)及其變化的規(guī)律，獲得化學科學發(fā)現(xiàn)的歷史。從感性上激勵學生自己發(fā)現(xiàn)改進實驗條件，獲得更好的實驗現(xiàn)象與結(jié)果。endprint

“活動與探究”欄目通過具體實驗條件控制的探究活動，培養(yǎng)學生改進實驗條件的思維過程和科學方法。如《化學2》專題2第30頁，“活動與探究”欄目，通過改變過氧化氫溶液的量以及所用催化劑，讓學生觀察氫氣生成的速度，使學生認識到實驗條件的重要性，初步掌握控制實驗條件的科學方法。

教材完全按照學生認知特點，從初步了解實驗條件，到理解實驗條件的重要性，再到探究實驗條件，使學生逐步掌握實驗條件的控制，領(lǐng)悟控制實驗條件的科學思維。

三、分析或處理實驗數(shù)據(jù)

化學實驗處理的方法包括：化學用語法、表格法、線圖法[5]。

教材中所有實驗都采用表格法進行實驗處理，采用表格法的優(yōu)點是直觀、全面、易懂。另外，有些實驗還采用了線圖法。

在教材《化學2》專題2第32頁“交流與討論”欄目，給出合成氨反應中正逆反應速率隨時間按變化曲線，引導學生通過線圖法處理實驗數(shù)據(jù)。該方法可以有效避免繁雜的計算，曲線往往包含豐富的信息，學生只要認真分析，就可以體會到線圖法的優(yōu)點，從而引導學生在設(shè)計實驗過程中，開發(fā)利用線圖法處理數(shù)據(jù)，優(yōu)化方案。另外，教材引導學生針對不同的實驗選擇更有效的實驗處理方法。

四、繪制和識別典型的實驗儀器裝置圖

本教材重視培養(yǎng)學生改進實驗裝置的能力，一套好的實驗裝置對于實驗的成敗、藥品利用率、結(jié)果處理等關(guān)系密切。新課標提出實驗裝置應該簡約化、安全化、綠色化、生活化。本教材設(shè)計充分圍繞這一主題展開，并且對裝置的安排體現(xiàn)梯度性。

《化學1》專題4第2單元中“硝酸的性質(zhì)”，“觀察與思考”欄目中銅片分別與濃、稀硝酸在相同裝置中反應，并給出具體的實驗裝置。學生初步掌握該實驗的原理，最重要的是掌握本套裝置的構(gòu)成特點以及優(yōu)缺點。教材在本單元“練習與實踐”欄目中又安排了銅與稀硝酸反應裝置改進與選擇的習題。

以下為本習題的具體內(nèi)容。

3. 甲同學采用如下頁圖2中的圖Ⅰ所示裝置驗證銅與稀硝酸的反應，并用排水法收集NO氣體。

①反應過程中的實驗現(xiàn)象是 。

②乙同學認為雖然收集的氣體是一氧化氮，但并不能說明反應中一定生成一氧化氮。你認為他的理由是 。

③丙同學采用如圖Ⅱ所示裝置進行實驗，證明了銅與稀硝酸反應生成一氧化氮。該同學的步驟如下表所示，請回答實驗中的有關(guān)問題。

④從環(huán)境保護的角度看，丙同學的實驗存在什么缺陷？你認為應如何改進？

上述兩圖均為銅片與稀硝酸反應的裝置。圖1為“觀察與思考”欄目銅片與稀硝酸反應的裝置，圖2為“練習與實踐”欄目中所給銅片與稀硝酸反應的兩套裝置。

習題中的問題設(shè)置不僅使學生加強對基礎(chǔ)知識的掌握，而且有利于培養(yǎng)學生改進裝置的方法。學生在做題過程中，對比會發(fā)現(xiàn)各套裝置的優(yōu)缺點及側(cè)重驗證的性質(zhì)。從而為以后改進實驗裝置提供參考，掌握改進思想的關(guān)鍵，具體問題具體分析。

問題①的設(shè)置，巧妙地加強習題與前文的聯(lián)系，裝置Ⅰ與“觀察與思考”欄目銅片與稀硝酸反應的裝置有很大的相似度，引導學生對比發(fā)現(xiàn)裝置的優(yōu)缺點，同時使基礎(chǔ)知識順利地遷移到本題中來，初步滲透裝置改進的內(nèi)容和特點。

問題②從表面上看僅僅是考察一氧化氮的氧化性，其實質(zhì)在于引導學生發(fā)現(xiàn)改進實驗裝置的必要性和出發(fā)點。本實驗中，要證明反應生成氣體是一氧化氮就必須使反應裝置隔絕空氣，從而引導學生選擇改進實驗裝置的側(cè)重點。

問題③通過及時解決問題②所提到的疑問，學生在情感上獲得改進裝置的奇妙感，從而激發(fā)學生在以后的學習中運用實驗裝置的改進解決實際問題。另外，裝置Ⅱ在之前的學習中，學生從未或很少接觸到，這也為學生以后改進裝置提供依據(jù)，滲透裝置選擇和改進的思維，掌握一些實驗裝置改進的關(guān)鍵點。

本習題最后問題④要求學生自己從環(huán)保的角度改進一套裝置，真正做到學以致用，同時體現(xiàn)實驗裝置的簡易化、綠色化原則。

總之，教材安排突出裝置改進的思維訓練，不僅使學生認識到裝置改進的必要性和關(guān)鍵點，而且更注重學生發(fā)揮自己的聰明才智，創(chuàng)造性地自己動手改進裝置。在此過程中，學生不斷體會裝置選擇和改進的方法，發(fā)展創(chuàng)造性思維，解決實際問題。

參考文獻

[1] 中華人民共和國教育部.中學考試大綱[Z].2010

[2] 王后雄，黃郁郁.新課程天地人教版化學新課標教科書新增實驗的要素分析[J].化學教育， 2007，（4）：13-16

[3] 陳耀亭等編著.中學化學教學法[M].長春：吉林人民出版社，1984：16

[4] 胡紅杏.高中化學實驗設(shè)計教學及策略研究[D].蘭州：西北師范大學，2006：29

[5] 張克龍，蘇香妹.借助化學實驗教學培養(yǎng)學生科學探究能力的策略[J].教學儀器與實驗，2004，（3）：15-17endprint

“活動與探究”欄目通過具體實驗條件控制的探究活動，培養(yǎng)學生改進實驗條件的思維過程和科學方法。如《化學2》專題2第30頁，“活動與探究”欄目，通過改變過氧化氫溶液的量以及所用催化劑，讓學生觀察氫氣生成的速度，使學生認識到實驗條件的重要性，初步掌握控制實驗條件的科學方法。

教材完全按照學生認知特點，從初步了解實驗條件，到理解實驗條件的重要性，再到探究實驗條件，使學生逐步掌握實驗條件的控制，領(lǐng)悟控制實驗條件的科學思維。

三、分析或處理實驗數(shù)據(jù)

化學實驗處理的方法包括：化學用語法、表格法、線圖法[5]。

教材中所有實驗都采用表格法進行實驗處理，采用表格法的優(yōu)點是直觀、全面、易懂。另外，有些實驗還采用了線圖法。

在教材《化學2》專題2第32頁“交流與討論”欄目，給出合成氨反應中正逆反應速率隨時間按變化曲線，引導學生通過線圖法處理實驗數(shù)據(jù)。該方法可以有效避免繁雜的計算，曲線往往包含豐富的信息，學生只要認真分析，就可以體會到線圖法的優(yōu)點，從而引導學生在設(shè)計實驗過程中，開發(fā)利用線圖法處理數(shù)據(jù)，優(yōu)化方案。另外，教材引導學生針對不同的實驗選擇更有效的實驗處理方法。

四、繪制和識別典型的實驗儀器裝置圖

本教材重視培養(yǎng)學生改進實驗裝置的能力，一套好的實驗裝置對于實驗的成敗、藥品利用率、結(jié)果處理等關(guān)系密切。新課標提出實驗裝置應該簡約化、安全化、綠色化、生活化。本教材設(shè)計充分圍繞這一主題展開，并且對裝置的安排體現(xiàn)梯度性。

《化學1》專題4第2單元中“硝酸的性質(zhì)”，“觀察與思考”欄目中銅片分別與濃、稀硝酸在相同裝置中反應，并給出具體的實驗裝置。學生初步掌握該實驗的原理，最重要的是掌握本套裝置的構(gòu)成特點以及優(yōu)缺點。教材在本單元“練習與實踐”欄目中又安排了銅與稀硝酸反應裝置改進與選擇的習題。

以下為本習題的具體內(nèi)容。

3. 甲同學采用如下頁圖2中的圖Ⅰ所示裝置驗證銅與稀硝酸的反應，并用排水法收集NO氣體。

①反應過程中的實驗現(xiàn)象是 。

②乙同學認為雖然收集的氣體是一氧化氮，但并不能說明反應中一定生成一氧化氮。你認為他的理由是 。

③丙同學采用如圖Ⅱ所示裝置進行實驗，證明了銅與稀硝酸反應生成一氧化氮。該同學的步驟如下表所示，請回答實驗中的有關(guān)問題。

④從環(huán)境保護的角度看，丙同學的實驗存在什么缺陷？你認為應如何改進？

上述兩圖均為銅片與稀硝酸反應的裝置。圖1為“觀察與思考”欄目銅片與稀硝酸反應的裝置，圖2為“練習與實踐”欄目中所給銅片與稀硝酸反應的兩套裝置。

習題中的問題設(shè)置不僅使學生加強對基礎(chǔ)知識的掌握，而且有利于培養(yǎng)學生改進裝置的方法。學生在做題過程中，對比會發(fā)現(xiàn)各套裝置的優(yōu)缺點及側(cè)重驗證的性質(zhì)。從而為以后改進實驗裝置提供參考，掌握改進思想的關(guān)鍵，具體問題具體分析。

問題①的設(shè)置，巧妙地加強習題與前文的聯(lián)系，裝置Ⅰ與“觀察與思考”欄目銅片與稀硝酸反應的裝置有很大的相似度，引導學生對比發(fā)現(xiàn)裝置的優(yōu)缺點，同時使基礎(chǔ)知識順利地遷移到本題中來，初步滲透裝置改進的內(nèi)容和特點。

問題②從表面上看僅僅是考察一氧化氮的氧化性，其實質(zhì)在于引導學生發(fā)現(xiàn)改進實驗裝置的必要性和出發(fā)點。本實驗中，要證明反應生成氣體是一氧化氮就必須使反應裝置隔絕空氣，從而引導學生選擇改進實驗裝置的側(cè)重點。

問題③通過及時解決問題②所提到的疑問，學生在情感上獲得改進裝置的奇妙感，從而激發(fā)學生在以后的學習中運用實驗裝置的改進解決實際問題。另外，裝置Ⅱ在之前的學習中，學生從未或很少接觸到，這也為學生以后改進裝置提供依據(jù)，滲透裝置選擇和改進的思維，掌握一些實驗裝置改進的關(guān)鍵點。

本習題最后問題④要求學生自己從環(huán)保的角度改進一套裝置，真正做到學以致用，同時體現(xiàn)實驗裝置的簡易化、綠色化原則。

總之，教材安排突出裝置改進的思維訓練，不僅使學生認識到裝置改進的必要性和關(guān)鍵點，而且更注重學生發(fā)揮自己的聰明才智，創(chuàng)造性地自己動手改進裝置。在此過程中，學生不斷體會裝置選擇和改進的方法，發(fā)展創(chuàng)造性思維，解決實際問題。

參考文獻

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[5] 張克龍，蘇香妹.借助化學實驗教學培養(yǎng)學生科學探究能力的策略[J].教學儀器與實驗，2004，（3）：15-17endprint

“活動與探究”欄目通過具體實驗條件控制的探究活動，培養(yǎng)學生改進實驗條件的思維過程和科學方法。如《化學2》專題2第30頁，“活動與探究”欄目，通過改變過氧化氫溶液的量以及所用催化劑，讓學生觀察氫氣生成的速度，使學生認識到實驗條件的重要性，初步掌握控制實驗條件的科學方法。

教材完全按照學生認知特點，從初步了解實驗條件，到理解實驗條件的重要性，再到探究實驗條件，使學生逐步掌握實驗條件的控制，領(lǐng)悟控制實驗條件的科學思維。

三、分析或處理實驗數(shù)據(jù)

化學實驗處理的方法包括：化學用語法、表格法、線圖法[5]。

教材中所有實驗都采用表格法進行實驗處理，采用表格法的優(yōu)點是直觀、全面、易懂。另外，有些實驗還采用了線圖法。

在教材《化學2》專題2第32頁“交流與討論”欄目，給出合成氨反應中正逆反應速率隨時間按變化曲線，引導學生通過線圖法處理實驗數(shù)據(jù)。該方法可以有效避免繁雜的計算，曲線往往包含豐富的信息，學生只要認真分析，就可以體會到線圖法的優(yōu)點，從而引導學生在設(shè)計實驗過程中，開發(fā)利用線圖法處理數(shù)據(jù)，優(yōu)化方案。另外，教材引導學生針對不同的實驗選擇更有效的實驗處理方法。

四、繪制和識別典型的實驗儀器裝置圖

本教材重視培養(yǎng)學生改進實驗裝置的能力，一套好的實驗裝置對于實驗的成敗、藥品利用率、結(jié)果處理等關(guān)系密切。新課標提出實驗裝置應該簡約化、安全化、綠色化、生活化。本教材設(shè)計充分圍繞這一主題展開，并且對裝置的安排體現(xiàn)梯度性。

《化學1》專題4第2單元中“硝酸的性質(zhì)”，“觀察與思考”欄目中銅片分別與濃、稀硝酸在相同裝置中反應，并給出具體的實驗裝置。學生初步掌握該實驗的原理，最重要的是掌握本套裝置的構(gòu)成特點以及優(yōu)缺點。教材在本單元“練習與實踐”欄目中又安排了銅與稀硝酸反應裝置改進與選擇的習題。

以下為本習題的具體內(nèi)容。

3. 甲同學采用如下頁圖2中的圖Ⅰ所示裝置驗證銅與稀硝酸的反應，并用排水法收集NO氣體。

①反應過程中的實驗現(xiàn)象是 。

②乙同學認為雖然收集的氣體是一氧化氮，但并不能說明反應中一定生成一氧化氮。你認為他的理由是 。

③丙同學采用如圖Ⅱ所示裝置進行實驗，證明了銅與稀硝酸反應生成一氧化氮。該同學的步驟如下表所示，請回答實驗中的有關(guān)問題。

④從環(huán)境保護的角度看，丙同學的實驗存在什么缺陷？你認為應如何改進？

上述兩圖均為銅片與稀硝酸反應的裝置。圖1為“觀察與思考”欄目銅片與稀硝酸反應的裝置，圖2為“練習與實踐”欄目中所給銅片與稀硝酸反應的兩套裝置。

習題中的問題設(shè)置不僅使學生加強對基礎(chǔ)知識的掌握，而且有利于培養(yǎng)學生改進裝置的方法。學生在做題過程中，對比會發(fā)現(xiàn)各套裝置的優(yōu)缺點及側(cè)重驗證的性質(zhì)。從而為以后改進實驗裝置提供參考，掌握改進思想的關(guān)鍵，具體問題具體分析。

問題①的設(shè)置，巧妙地加強習題與前文的聯(lián)系，裝置Ⅰ與“觀察與思考”欄目銅片與稀硝酸反應的裝置有很大的相似度，引導學生對比發(fā)現(xiàn)裝置的優(yōu)缺點，同時使基礎(chǔ)知識順利地遷移到本題中來，初步滲透裝置改進的內(nèi)容和特點。

問題②從表面上看僅僅是考察一氧化氮的氧化性，其實質(zhì)在于引導學生發(fā)現(xiàn)改進實驗裝置的必要性和出發(fā)點。本實驗中，要證明反應生成氣體是一氧化氮就必須使反應裝置隔絕空氣，從而引導學生選擇改進實驗裝置的側(cè)重點。

問題③通過及時解決問題②所提到的疑問，學生在情感上獲得改進裝置的奇妙感，從而激發(fā)學生在以后的學習中運用實驗裝置的改進解決實際問題。另外，裝置Ⅱ在之前的學習中，學生從未或很少接觸到，這也為學生以后改進裝置提供依據(jù)，滲透裝置選擇和改進的思維，掌握一些實驗裝置改進的關(guān)鍵點。

本習題最后問題④要求學生自己從環(huán)保的角度改進一套裝置，真正做到學以致用，同時體現(xiàn)實驗裝置的簡易化、綠色化原則。

總之，教材安排突出裝置改進的思維訓練，不僅使學生認識到裝置改進的必要性和關(guān)鍵點，而且更注重學生發(fā)揮自己的聰明才智，創(chuàng)造性地自己動手改進裝置。在此過程中，學生不斷體會裝置選擇和改進的方法，發(fā)展創(chuàng)造性思維，解決實際問題。

參考文獻

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