臺灣菇類產(chǎn)業(yè)步入工廠化栽培 菇類體驗式消費成新寵

近年伴隨菇類產(chǎn)業(yè)發(fā)展，臺灣結(jié)合多元化產(chǎn)業(yè)的聚眾效應(yīng)發(fā)展菇類休閑、養(yǎng)生、觀光等，將農(nóng)業(yè)與休閑觀光相結(jié)合，改善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，加速了食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。據(jù)了解，菇類這種發(fā)展模式開始凸顯出經(jīng)濟效益，國民收入提高了、消費能力提升了、消費結(jié)構(gòu)改善了、休閑旅游意識增強了。

休閑農(nóng)業(yè)是一種結(jié)合生產(chǎn)、生活及生態(tài)為一體的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式，為消費者提供農(nóng)業(yè)體驗，這種體驗式消費可以令“體驗”、“感覺”成為可消費的經(jīng)濟商品，經(jīng)營者通過設(shè)計產(chǎn)業(yè)情景、體驗，消費者為這種體驗付費。而且如今越來越多的人愿意花錢購買回歸自然景觀的生態(tài)、農(nóng)業(yè)體驗旅游，農(nóng)業(yè)可以利用自身擁有的資源為游客的體驗提供素材，現(xiàn)在在國內(nèi)外，尤其是在臺灣菇類休閑觀光已經(jīng)開始成為一種風(fēng)尚。

在食用菌產(chǎn)業(yè)逐步進入工廠化栽培時代，臺灣食用菌產(chǎn)業(yè)也逐漸步入一個食用菌休閑觀光產(chǎn)業(yè)新階段，促使臺灣食用菌產(chǎn)業(yè)逐步實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。從臺灣菇類發(fā)展協(xié)會常務(wù)監(jiān)事王國賓獲悉，目前臺灣食用菌產(chǎn)業(yè)木屑和原料價格上漲，而食用菌產(chǎn)業(yè)雇傭工人成本也隨之上升，因此就出現(xiàn)工人短缺的現(xiàn)狀；氣候變化導(dǎo)致制包成功率不穩(wěn)定，造成產(chǎn)業(yè)不升反降。他表示，食用菌產(chǎn)業(yè)要改變現(xiàn)有的銷售形勢，利用互聯(lián)網(wǎng)，實行電話預(yù)定，并且在人力上要全面實現(xiàn)工廠化，減少人工，美化環(huán)境，菇類休閑產(chǎn)業(yè)將是一個良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。