漳州古街——穿越千年的閩南風(fēng)情（下）

許初鳴

獨(dú)特風(fēng)貌 根連兩岸

走在漳州古街上，對人們視覺產(chǎn)生巨大沖擊的還不只是巍然聳立的明代石牌坊，那洋溢地域特色的街景絕對會讓你印象深刻，這就是“竹篙厝”和“五腳距”。這些風(fēng)貌獨(dú)特的建筑成為漳州古街區(qū)的旅游觀賞亮點(diǎn)，許多游客喜歡進(jìn)“竹篙厝”內(nèi)穿行，在“五腳距”下留影。

竹篙厝，顧名思義就是如同竹篙（閩南人稱竹竿為竹篙）一樣細(xì)長的房屋。這種建筑形式的產(chǎn)生是商業(yè)街區(qū)繁榮的必然要求，或者說，是為適應(yīng)集市貿(mào)易而產(chǎn)生的一種商住一體建筑。竹篙厝實(shí)際上是中國傳統(tǒng)民居形式四合院的一種變體，它仍然按照院落式的建筑布局原則，沿著中軸向縱深延展，形成多進(jìn)院落，前面是商鋪?zhàn)鞣挥梅浚竺媸巧钇鹁佑梅?，形成前店（坊）后厝的模式。一連串的竹篙厝鱗次櫛比，緊密相連，相鄰的兩家有共同的墻體。從街上看，一間店面緊接著另一間店面，每間面寬四五米，有的一家有一個(gè)門面，有的則有兩個(gè)甚至多個(gè)門面，繁榮的商業(yè)街就這樣由一個(gè)個(gè)店面緊挨著形成。香港路、臺灣路兩側(cè)的建筑就是竹篙厝的典型。

由于建筑用地狹長，竹篙厝常建成2～3層的樓房。該種竹篙厝的門面吸取南洋的建筑模式，二樓是封閉式窗墻，樓下用方形立柱支撐，形成連續(xù)的長廊。這種上樓下廊的建筑形式就是騎樓，漳州人稱為“五腳距”。相鄰的店面在“共墻”前面共用一柱，方柱用油標(biāo)磚交丁砌成，柱頭縱跨方形通，橫跨桁木，支撐二樓。砌建“五腳距”下部方柱的油標(biāo)磚黑白相間的斜條紋格外奪人眼球。漳州多雨，雨天行人在騎樓下行走，不帶雨具也不會被淋，可以從容地漫步于商業(yè)街區(qū)，選購商品。在香港路溜街逛商店，人們的感受肯定與在北京王府井不一樣，與在上海多倫路不一樣，更與在天津五大道不同。你絕對不會把它與哈爾濱中央大街、平遙南大街、拉薩八廓街混淆起來，這就是建筑風(fēng)格的差異、地域風(fēng)貌的魅力。

不過，筆者到古街區(qū)，更喜歡欣賞那各式各樣、千姿百態(tài)的窗戶?！拔迥_距”上的窗戶除了實(shí)用外，還具有很強(qiáng)的裝飾作用，成為體現(xiàn)古民居特色的重要因素。人們常說，世界上沒有兩片完全相同的樹葉；而如果仔細(xì)鑒賞了這些窗戶，你會驚嘆，老街上沒有兩扇完全相同的窗戶。這里的窗戶多為木制，窗欞有正方格的，有斜方格的，還有菱形的、等邊三角形的；窗戶有向外開的，有平推移的，平推移又有上下推移和左右推移之分；許多木窗有線條流暢的拱頂，有的還刻著精致的浮雕；其中還偶見西式的百葉窗，那是年代較晚的。真是一個(gè)窗子一個(gè)樣，戶戶不同?？梢哉f，一扇窗戶就是一幅畫，一扇窗戶就是一首詩?？磻T了整齊劃一而略嫌單調(diào)的現(xiàn)代門窗，再來欣賞這些充滿古典韻味的舊式窗戶，你會在心靈深處微微一顫。那些窗戶后面當(dāng)年或許就上演過“陳三五娘”或“山伯英臺”式的人間悲喜劇，它讓我們穿越時(shí)間的隧道去透視獨(dú)特的風(fēng)土人情，感受流逝的浪漫時(shí)光，讀出豐厚的歷史積淀、文化底蘊(yùn)和藝術(shù)內(nèi)涵。

由于漳州與臺灣地緣相近，血緣相親，語言相通，習(xí)俗相同，因此民居也相似。臺灣居民中有三分之一以上祖籍漳州，連橫的《臺灣通史》記載，“臺灣宮室，多從漳、泉”。開始時(shí)，連臺灣的建屋之木材也“多取福建”，“磚瓦亦自漳、泉而來，南北各處間有自燒，其色多赤”。因此，漳、臺兩地的民居建筑，無論是布局特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)體系，還是外部風(fēng)貌、藝術(shù)裝飾，都極為相似。在臺北、高雄、臺南、宜蘭等地都可以看到許多具有漳州風(fēng)格的民居建筑，其中就包括典型的“竹篙厝”和“五腳距”。

濃郁民俗 草根情調(diào)

漳州古街區(qū)地處舊府衙前，千百年來一直是人口密集的城市核心區(qū)域、黃金地段。香港路舊稱南門頭、南市街，南端就是中山橋。橋頭兩側(cè)有多個(gè)碼頭，每天都千帆云集，熱鬧非凡，當(dāng)?shù)氐纳檀\(yùn)把山區(qū)與沿海聯(lián)系起來。從南門頭、南市街的舊地名就可以看出，這里是古城繁華的貿(mào)易市場，從糧油食品、土產(chǎn)雜貨、果品水產(chǎn)，到民俗用品、風(fēng)味小吃，各類商品應(yīng)有盡有。

香港路北端垂直相接的臺灣路，東段是騎樓式的店面，古時(shí)是雨傘店最集中的路段，因此也被稱為雨傘街；中段是中西合璧式的建筑，洋溢著南洋風(fēng)情；西段是閩南風(fēng)格的民居，醫(yī)藥、文具、鞋帽、皮貨等各類店鋪云集一街。中段中西合璧建筑上那些洋味十足的雕刻，可以讓人回味漳州古代和近代對外開放和貿(mào)易交流的繁華情景；“至人藥房各色洋貨”“萬圓錢莊”的店號、招牌可以讓人了然于這里曾經(jīng)的富有豐饒；“商務(wù)印書館代理處”的牌匾，可以讓人想象上個(gè)世紀(jì)初“新文化運(yùn)動(dòng)”對閩南古城的深刻影響；“天益壽”“采文”“新生”等書風(fēng)各異的商家字號，可以讓人感受到“海濱鄒魯”的文化底蘊(yùn)；“莊有元先生牙科、施懿慈女士鑲牙”這副不太符合對仗要求的對聯(lián)，在民國初期是引來無數(shù)牙病患者的品牌；而門牌為16號的民居樓上“為人民服務(wù)”5個(gè)大字，則是“文化大革命”留下的時(shí)代印痕……面對這一切，你會禁不住慨嘆天地滄桑、人世變幻。

事實(shí)上，老街區(qū)的每一塊招牌背后都隱藏著一段故事。天益壽藥店是漳州最有名的老字號，創(chuàng)建于清末，至今已經(jīng)走過100多個(gè)寒暑。藥店創(chuàng)始人姓陳，漳州漳浦赤湖人，少年時(shí)來漳州城里謀生，在天寶堂藥店當(dāng)伙計(jì)。因經(jīng)營有方，受到老板賞識，做了藥店老板的乘龍快婿。后來在臺灣路另立門面創(chuàng)辦天益壽藥店。陳老板去世后，4個(gè)兒子繼承父業(yè)，生意越做越紅火，先后投建崇成、崇進(jìn)學(xué)校，并與人合建光明戲院。天益壽藥店創(chuàng)始人后裔有200多人，散居在閩南、臺灣及東南亞一帶。天益壽在漳州人心目中的地位，就是北京的同仁堂、杭州的胡慶余堂。如今的天益壽金字招牌似乎還映射出一個(gè)精明強(qiáng)干的小伙計(jì)背著包袱走南闖北的身影。

路邊一塊小小的“代書”招牌，讓人睹物思情，仿佛看到一位老先生正襟危坐代寫各類家書，一些僑眷僑屬懷著滿腔思念侍立一旁，希望一紙飛鴻能跨洋過海捎去情意濃郁的問候。漳州是著名僑鄉(xiāng)，閩南人稱“信”為“批”，僑批是華僑信款的匯兌工具，具有郵政和金融雙重功能。如今，僑批已被列入世界記憶遺產(chǎn)，一封百年前的平常僑批在古玩市場上可以賣到幾萬元。

漳州古街的店鋪一間連著一間，古時(shí)這里每天車水馬龍。高視闊步的達(dá)官貴人、頤指氣使的衙役走卒、頭戴方巾的文人儒士、布衣荊釵的平民百姓，都擁擠在一起，或購物，或逛街，或在陽臺泡茶，或在街角下棋。在這市井中也便滋生了許多悲喜情緒和趣味故事。其中，最為市民津津樂道的是“燈火西施”的趣事，說的是香港路古牌坊下有一家煤油燈小店，店主人是街上有名的美女，臉龐白凈，身材高挑，長相俊美。漳州人稱煤油燈為“燈火”，這賣煤油燈的美女也就被稱為“燈火西施”。漳州城里的帥哥們，不管住家有多遠(yuǎn)，都喜歡往這里跑，向她買“燈火”，為的就是一睹芳容。有的帥哥為了找到再次與“燈火西施”親密接觸的借口，甚至故意把剛買的玻璃燈罩摔破，再去她店里買“燈火”。當(dāng)年“燈火西施”生意的紅火就此可以想象了。這家燈火店兼售紅燭、裙帶、紅托盤、小泥爐等閩南傳統(tǒng)的婚嫁用品，生意也因此被帶活起來。endprint

作為具有1300多年歷史的文化名城，漳州天地鐘靈，人文薈萃，根植于肥沃土壤上的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)源遠(yuǎn)流長，影響廣泛。那里擁有國家級非遺15項(xiàng)、省級43項(xiàng)、市級83項(xiàng)。不少非遺項(xiàng)目在古街區(qū)有自己的展示平臺，其中最引人注目的大概要數(shù)竹初木偶藝術(shù)館了。館名是啟功所題，門楣上還懸掛郭沫若題寫的“創(chuàng)造偶人世界”匾額。木偶雕刻大師徐竹初的雕刻刀賦予木頭以生命，尊尊木偶神態(tài)活現(xiàn)，性格鮮明，似有體溫，當(dāng)年郭沫若就曾題詞贊其“神情逼真生動(dòng)”。在剪紙傳習(xí)所里，巧手運(yùn)神剪，開合自如，眨眼之間，一幅形象生動(dòng)、簡潔大方的鏤空圖畫就魔術(shù)般地呈現(xiàn)在人們面前。

古街區(qū)最能顯示漳州傳統(tǒng)民俗風(fēng)情的還是在始興北路，也就是漳州市民俗稱的“府埕”。閩南人稱場院為“埕”， 始興北路在如今的中山公園南門外，正對著府衙，因此這條路就俗稱為“府埕”。府埕緊挨府衙，與府衙一墻之隔，卻是最富平民氣息、草根情調(diào)的市井之地。民國八年（1919年）陳炯明主政時(shí)，把漳州建成“新文化、新社會”的示范區(qū)，連列寧都派特使來密訪，全國各地前來觀摩學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕，簡直如同20世紀(jì)六七十年代的大慶、大寨一般。因此，陳炯明就拓寬始興北路，把路兩邊的房屋改建為“迎賓旅館”。后來，府埕連同中山公園南門內(nèi)、漳州府衙前的小廣場就成了官家與民間精神生活的交匯處。許多京劇票友、薌劇票友在這里吹拉彈唱，一派歌舞升平。2007年4月，卸任總理一職的朱鎔基攜夫人勞安來到這里與票友們一起欣賞京劇表演，感受閩南特有的市井風(fēng)情。

漳州是中國燈謎藝術(shù)之鄉(xiāng)，每年元宵節(jié)都會在這里舉行規(guī)模盛大的猜謎活動(dòng)，競猜擂臺下人頭攢動(dòng)，人聲鼎沸。海峽對岸的許多猜謎高手也會渡海前來助興。

如果想在漳州古街區(qū)稍作休憩，略補(bǔ)能量，你當(dāng)然可以走進(jìn)充滿小資情調(diào)的咖啡屋。不過，最好的選擇還是在大飽眼福的同時(shí)也大飽口福，在街角小攤的板凳上坐下來，看是來一碗鹵面，還是來一卷潤餅；看是來一盤海蠣煎，還是來一粒燒肉粽；看是來一碗鍋邊糊，還是一塊面煎粿，品嘗一下遠(yuǎn)近聞名的漳州小吃。漳州氣候溫和，雨水充沛，四季長青，物產(chǎn)豐富，素稱“魚米之鄉(xiāng)”、“花果之城”，在地理上又背山面海，有山就有山珍，有海就有海味，因此，食材繁多，可以信手拈來。漳州人性格又特別閑適平和，喜歡撥弄飲食、折騰烹飪，因此，漳州自古以來就是“吃的天堂”，單小吃品種就超過200種，分成8大類。其中20多種被列為中國名小吃，50多種為福建省名小吃，大街小巷到處都有小吃店，市區(qū)內(nèi)時(shí)不時(shí)就舉辦小吃文化節(jié)，讓民眾大快朵頤。漳州籍原國家領(lǐng)導(dǎo)人、全國人大原副委員長彭沖就最喜歡家鄉(xiāng)的小吃，卸任后每次回鄉(xiāng)都要嘗嘗漳州小吃，他在北京家中的廚師就是閩南人，經(jīng)常給他做漳州小吃。漳州小吃融合并提升周邊地區(qū)的烹調(diào)方法，形成了“鮮、香、淡”的獨(dú)特風(fēng)味，做法和口味與臺灣小吃幾乎一模一樣。別嫌棄路邊小攤不夠體面，別一聽到貓仔粥、手抓面的名字就害怕，那不但干凈清爽，而且可口舒心，你盡可以坐下來慢慢品嘗，親身感受什么叫兩頰生津、回味無窮。

徜徉漳州古街區(qū)，沐浴著明風(fēng)清雨，東看看，西瞧瞧，令人總覺得怎么也看不夠，走不累。說真的，如果不能親臨其境，深切地感受這里獨(dú)特的閩南街景、好客的男女老少、繁榮的商業(yè)氛圍、濃厚的文化底蘊(yùn)、淳樸的民風(fēng)民俗，是一種遺憾。

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中山公園知多少

據(jù)中國中山公園協(xié)會的統(tǒng)計(jì)資料，我國各地的中山公園總共大約有70座，而漳州的中山公園就有6座，除在市中心的一座外，另外5座分別在漳州市轄的龍海、詔安、平和、漳浦、南靖等縣（市）。其中，在古街區(qū)的中山公園始建于民國七年（1918年），初稱第一公園。民國十五年（1926年），何應(yīng)欽率北伐軍入漳后，易名為中山公園，為中國最早的中山公園之一。

【責(zé)任編輯】趙 菲endprint