福建省尤溪縣金柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題與對策

李少玲

(福建省尤溪縣林業(yè)局，福建尤溪365100)

金柑(Fortunellacrassifolia)亦稱金橘、金彈、金桔、綠桔,屬蕓香科金柑屬植物, 為我國特產(chǎn)水果，是食用、藥用兼觀賞的多用途果樹。福建省尤溪縣為全國金柑四大產(chǎn)區(qū)之一，栽培歷史達270多年，面積達3000hm2，素有“中國金柑之鄉(xiāng)”之稱，被國家工商總局商標(biāo)局授予“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。其栽植規(guī)模、產(chǎn)量和經(jīng)濟效益等位居全國前列，是山地綜合開發(fā)和發(fā)展林下經(jīng)濟特色產(chǎn)業(yè)之一。金柑作為綠色食品，已成為尤溪特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長的新亮點。但隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整深化，尤溪縣金柑產(chǎn)業(yè)面臨著新挑戰(zhàn)，市場前景和林農(nóng)種植管理的積極性不容樂觀。因此，通過調(diào)查研究分析尤溪金柑產(chǎn)業(yè)存在的問題和探索可持續(xù)發(fā)展對策，對助推當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟健康發(fā)展具有十分重要的意義。

1 自然概況

1.1 地理位置

尤溪縣位于福建省中部，戴云山脈以北，因境內(nèi)同名溪流而得名。地處E 117°48′30" ～118°40′，N 25°50′36" ～26°26′30"，全境面積34.25萬hm2，其中林業(yè)用地面積27.89萬hm2，占全縣土地總面積的81%，自然概貌約為“八山一水一分田”。

1.2 氣候特點

尤溪縣地處N 26°以南，東面距海約100km，屬中亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，年均日照時數(shù) 1764.7h，占可照時數(shù)4422.8h的40%。年均太陽輻射總量為900～1024kcal/cm2，無霜期231～297d。年降水量1130～2324mm，平均為1600mm。年均蒸發(fā)量為1326.6mm，常年相對濕度為83%。夏季主導(dǎo)風(fēng)向為東南風(fēng)，高溫多雨同期出現(xiàn)，有利于植物生長。冬季以北風(fēng)為主，氣候較干寒。災(zāi)害性天氣主要是由臺風(fēng)造成的暴雨山洪和寒潮帶來的嚴寒與霜凍，此外，還有雪壓、冰霜和干旱等。主要表現(xiàn)為季風(fēng)影響顯著，雨熱同期，降水豐富，四季分明等特點。

2 金柑概況

2.1 主要分布區(qū)

金柑在我國主產(chǎn)區(qū)主要分布在浙江、廣西、湖南和福建。福建省尤溪縣八字橋鄉(xiāng)和管前鎮(zhèn)，由于其特殊的氣候條件和土壤條件，成為盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)金柑的主要產(chǎn)地，而以八字橋鄉(xiāng)的洪田村、洪牌村、管前鎮(zhèn)的洪村村三個相連一片的“三洪”村及其相鄰的綠柳村、九曲村等出產(chǎn)的金柑品質(zhì)最優(yōu)。這幾個村是福建省金柑的主要中心產(chǎn)區(qū)。

2.2 生物學(xué)特性

金柑為常綠灌木或小喬木，枝密生，通常無刺。葉互生；葉片長橢圓形、披針形或矩圓形，長4～8cm，寬2～3cm，先端鈍或鈍尖，葉緣微波狀或具不明顯的細鋸齒，基部楔形，下面密生腺點；葉柄長0.5～1cm，有狹翅。喜溫暖濕潤、光照充足環(huán)境。不耐寒；略耐陰。要求疏松肥沃、排水良好的微酸性沙壤土。

2.3 主要價值

金柑原產(chǎn)中國南部，長江流域及以南各省市。栽培歷史約有4000余年。據(jù)《尚書禹貢》記載，早在中國夏禹時期，金柑已作為貢品進貢朝廷。楚國的屈原寫過《橘頌》流芳百世。宋代韓彥直所著《橘錄》是世界上第一部有關(guān)金柑栽培的專著。遠在中國西漢時期，金柑就從“絲綢之路”，傳到西亞地區(qū)；公元8世紀傳至日本；16世紀傳至意大利、阿爾及利亞和澳大利亞。中國的盆景金柑馳名中外，廣東佛山、新會等地的金柑盆景，園藝水平極高，在世界各國的花卉市場上，受到了各國人民的珍愛。金柑對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用，并對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)；高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金柑的香氣令人愉悅，具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，為脘腹脹滿，咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。常食金柑還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

3 金柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

尤溪縣金柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然有其特殊性和地域性的內(nèi)在問題，但是缺乏科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)經(jīng)營管理和市場需求量等外在因素是其影響果農(nóng)精耕細作和擴大再生產(chǎn)積極性的主要問題。

3.1 缺乏科學(xué)規(guī)劃，無序開發(fā)現(xiàn)象嚴重

尤溪金柑生產(chǎn)還處于初始階段，沒有統(tǒng)一規(guī)劃，未形成一定的規(guī)模。主要表現(xiàn)在農(nóng)戶零星種植，隨意種植，自主經(jīng)營，管理粗放，造成果園樹勢衰弱，難以形成高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。前幾年由于金柑市場價格看好，一些不適合種植金柑的坡度大于30°的山脊、山頂?shù)牧值匾查_墾種植了金柑，嚴重破壞原有植被，山體缺少水土保持所需的 “戴帽林”，并且每年還要進行2～3次除草松土的“清耕法”，致使地表土層植被遭到破壞，土壤松軟，除金柑植株外，無其他植被可固化土壤，遇到雨季，雨水把大量土壤沖走，水土流失嚴重，同時也帶走了土壤中的大量有機質(zhì)，降低了土壤肥力，靠化肥補充養(yǎng)分造成土壤板結(jié)，從而多出現(xiàn)果實小、果實青、品味酸、品質(zhì)低的現(xiàn)象，難以形成競爭優(yōu)勢，金柑市場占有額逐年降低。

3.2 經(jīng)營管理粗放，技術(shù)指導(dǎo)有待提高

3.2.1 施肥不科學(xué)。金柑的各個生長季節(jié)對養(yǎng)分是有不同要求的，該什么時候施肥，施什么肥，施多少量，一些果農(nóng)在這方面把握不準，導(dǎo)致亂用肥，濫施肥，最終達不到預(yù)期效果。

3.2.2 整形修枝不科學(xué)。一些果農(nóng)對金柑樹的整形修剪的重要性認識不到位，對金柑樹的整形修剪的技術(shù)不得要領(lǐng)，對結(jié)果母枝無法識別，經(jīng)常憑自己的喜好修剪；甚至有的果農(nóng)對被修剪的枝條感到可惜，干脆不修剪，嚴重影響了來年的坐果率和果品的質(zhì)量。

3.2.3 病蟲害防治不科學(xué)。一些果農(nóng)對金柑的病蟲害種類，什么時期發(fā)生，該施什么藥，施藥量多少，無法做出準確的判斷。甚至有的果農(nóng)盲目施藥，不但達不到防治效果，而且還因施了一些劇毒農(nóng)藥而污染環(huán)境，造成金柑病蟲害的天敵一同殺死；還有一些果農(nóng)則做到有病有蟲就治，無病無蟲就聽之任之，沒有做到早預(yù)防。

3.3 營銷渠道不暢，諸多因素相互制約

3.3.1 金柑屬于亞熱帶性質(zhì)的水果，怕寒怕凍，一遇上寒潮冰凍，果子就會被凍熟脫落，嚴重時甚至?xí)^收；果子在成熟期又怕多雨水，特別是連續(xù)的雨水天氣，果子就會吸水膨脹，出現(xiàn)脹裂并造成落果，嚴重影響果品質(zhì)量和產(chǎn)量。

3.3.2 金柑銷售渠道不暢，生產(chǎn)、加工、銷售沒有形成合力，難以形成市場優(yōu)勢。主要靠經(jīng)銷商上門定收購，好的、大的果品現(xiàn)摘現(xiàn)賣，又受市場動態(tài)影響，價格波動大。小的、青果少有加工廠家收購，現(xiàn)有的加工企業(yè)規(guī)模小，還是采用原始生產(chǎn)技術(shù)，附加值低，所以收購量不大，有時果農(nóng)只好作賤處理。專業(yè)合作社只是另一種經(jīng)銷商，其真正的作用還沒有發(fā)揮出來，職能有待加強。

3.3.3 金柑含水率多和含糖高，不易保鮮和保鮮技術(shù)欠佳，供應(yīng)鮮果時間短。除了現(xiàn)行實行野外大棚樹干直接保鮮外，冷藏保鮮和其他處理保鮮措施還沒有在市面真正得到推廣應(yīng)用，難以實現(xiàn)長時間市場供應(yīng)。實行野外大棚樹干直接保鮮，保證不了樹體的休養(yǎng)生息，對來年的花期和坐果率在不同程度上也產(chǎn)生了一定影響。

4 金柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策與建議

尤溪縣具有發(fā)展金柑產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與潛力。具備金柑生長發(fā)育所需要的溫度、光照、水分和熱量的生態(tài)環(huán)境；土壤深厚，全氮、全磷、全鉀和有機質(zhì)含量高；同時栽培歷史悠久，果農(nóng)有較豐富的種植管理經(jīng)驗，有著發(fā)展優(yōu)質(zhì)金柑生產(chǎn)基地得天獨厚的條件。

4.1 科學(xué)規(guī)劃，保障服務(wù)

對金柑生產(chǎn)開發(fā)要做到科學(xué)規(guī)劃，在離山頂處適當(dāng)留出一定的距離種植以闊葉樹為主“戴帽林”林帶，形成水土保持的天然屏障，減少雨水直接沖涮金柑地的地表土，也可增加水源涵養(yǎng)量，做到雨多能蓄，旱時能放；同時也能為金柑害蟲天敵提供棲息環(huán)境，減少金柑病蟲害。要結(jié)合科研新成果，引導(dǎo)果農(nóng)種植優(yōu)良品種，并嚴格按照技術(shù)規(guī)程進行整形修枝、除草施肥、防治病蟲害等技術(shù)操作；建議涉農(nóng)部門要做好科技服務(wù)，及時送科技下鄉(xiāng)，準確發(fā)布病蟲害防治、防寒防凍等信息，為果農(nóng)提供全方位服務(wù)。

4.2 林下種養(yǎng)，共謀雙贏

金柑地上的昆蟲和雜草，是牲畜的天然飼料。鼓勵在金柑林下放養(yǎng)自我找食能力強的山地雞是一條捷徑，雞所產(chǎn)生的糞便可作為金柑的有機肥料，可增加金柑的產(chǎn)量和品質(zhì)，也可在一定程度上起到了防治金柑害蟲的作用，減少因噴撒農(nóng)藥和施用化肥所造成的環(huán)境污染。同時在金柑下可套種金銀花、地瓜等經(jīng)濟作物，既能起到保持水土，又能改善土壤結(jié)構(gòu)，有利于金柑的生長。金柑林下飼養(yǎng)的雞和種植的經(jīng)濟作物不僅生態(tài)環(huán)保，又能促進金柑增產(chǎn)增收，從而達到雙贏。

4.3 打響品牌，拓展流通

2001年10月，國家林業(yè)局公布的《第二批中國名特優(yōu)經(jīng)濟林之鄉(xiāng)名單》，尤溪縣在全國四大金柑產(chǎn)地中脫穎而出，成為全國惟一的“中國金柑之鄉(xiāng)”、2014年4月被國家工商總局商標(biāo)局授予“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”等榮譽稱號。為了拓寬流通領(lǐng)域，使尤溪金柑走向全國，要加大宣傳，打響品牌。同時，要充分發(fā)揮金柑專業(yè)合作社的作用，對當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的金柑實行包銷到戶、全程收購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一定價，規(guī)范市場，以拓展金柑流通銷售渠道，擴大金柑的市場占有率。

4.4 深度開發(fā)，提高效益

尤溪縣金柑長期以來基本上是銷售鮮果，就是果農(nóng)從山上采摘金柑，由經(jīng)銷商或金柑專業(yè)合作社收購，然后再銷往全國各地市場，產(chǎn)品附加值低。各級政府要廣開門路，走產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，積極引進深加工龍頭企業(yè)，開發(fā)金柑罐頭、金柑果醋、金柑飲料、金柑糕、金柑餅等系列產(chǎn)品，增加產(chǎn)品附加值；要致力于科技推廣應(yīng)用，利用金柑樹形小、根系淺、果實多、金果碧、葉色艷,對金柑進行科學(xué)矮化栽培，開發(fā)觀賞盆景，前景看好；要積極扶持金柑專業(yè)合作社健康發(fā)展，走“農(nóng)戶+基地+專業(yè)合作社”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，提高金柑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。

5 小結(jié)

綜上所述，隨著人類社會的不斷發(fā)展進步，人們更加注重追求綠色、環(huán)保、無公害的天然食品。尤溪縣金柑產(chǎn)業(yè)只有通過轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，改變經(jīng)營方式，重視科技投入，注重生態(tài)環(huán)保，金柑做為尤溪縣的特色產(chǎn)業(yè)定能為美麗尤溪、森林尤溪、生態(tài)尤溪的可持續(xù)經(jīng)濟發(fā)展建設(shè)添磚加瓦，從而真正成為山地綜合開發(fā)和發(fā)展林下經(jīng)濟特色產(chǎn)業(yè)之一和尤溪特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長的新亮點。

[1] 劉星輝.金柑[M].北京：中國林業(yè)出版社,1990.

[2] 尤溪縣地方志辦公室.尤溪名產(chǎn)志[M].香港：天馬圖書有限公司,2000.

[3] 卓春宣，福建金柑鑒評結(jié)果分析及其對策[J].福洲：福建果樹，2007(3).