福建省農(nóng)作物秸稈綜合利用現(xiàn)狀評(píng)估與趨勢(shì)分析

文|黃功標(biāo) 福建省農(nóng)田建設(shè)與土壤肥料技術(shù)總站

福建省農(nóng)作物秸稈綜合利用現(xiàn)狀評(píng)估與趨勢(shì)分析

文|黃功標(biāo) 福建省農(nóng)田建設(shè)與土壤肥料技術(shù)總站

通過(guò)對(duì)福建省糧食、薯類和豆類作物秸稈生產(chǎn)量及利用情況的調(diào)查顯示，2012年福建省秸稈資源總量達(dá)915萬(wàn)噸，秸稈綜合利用率達(dá)81.2%，通過(guò)項(xiàng)目示范帶動(dòng)、技術(shù)物化補(bǔ)助等措施推進(jìn)，秸稈還田和生物轉(zhuǎn)化食用菌為主的農(nóng)作物秸稈綜合利用生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著。

農(nóng)作物秸稈約占其生物總量的50%[1]，是極其豐富的最能直接利用的、廉價(jià)的有機(jī)肥資源，含有豐富的有機(jī)碳和大量的氮、磷、鉀、硅等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素[2]，秸稈還田能有效改善土壤性狀，優(yōu)化農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，培肥地力，而且能增產(chǎn)增收[3]。其中，糧食作物秸稈含豐富纖維素、木質(zhì)素等富C物質(zhì)，又是栽培草腐生菌類食用菌的重要基料。本文借助2013年福建省發(fā)展和改革委員會(huì)組織開(kāi)展“福建省秸稈綜合利用中期評(píng)估”項(xiàng)目，對(duì)福建農(nóng)作物秸稈還田利用、生物轉(zhuǎn)化食用菌利用現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查評(píng)估，針對(duì)當(dāng)前作物秸稈資源利用中存在利用率、轉(zhuǎn)化率偏低和污染環(huán)境等農(nóng)村熱點(diǎn)問(wèn)題，提出促進(jìn)農(nóng)作物秸稈綜合利用的趨勢(shì)目標(biāo)，為福建省乃至全國(guó)秸稈綜合利用提供借鑒。

農(nóng)作物秸稈資源潛力與利用現(xiàn)狀

農(nóng)作物秸稈資源總量與利用情況

依據(jù)2012年《福建省統(tǒng)計(jì)年鑒》和全省福建農(nóng)業(yè)部門調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2012年全省糧食、薯類、豆類3類主要農(nóng)作物可收集利用的秸稈資源總量約為915萬(wàn)噸，秸稈綜合利用率81.2%。其中，水稻秸稈505萬(wàn)噸，當(dāng)年還田利用272萬(wàn)噸，占53.8%；作為食用菌基料73.7萬(wàn)噸，占14.6%；部分為工業(yè)原料，綜合利用率為80.2%。玉米秸稈79.5萬(wàn)噸，還田利用21.3萬(wàn)噸，占26.8%；飼料32萬(wàn)噸，占40.2%，綜合利用率為67.0%。薯類秸稈150.5萬(wàn)噸，還田利用87萬(wàn)噸，占57.8%；飼料25.6萬(wàn)噸，占17.0%，綜合利用率為74.8%。豆類（包括紫云英等綠肥作物）秸稈180萬(wàn)噸，還田利用157萬(wàn)噸，占87.2%；飼料15萬(wàn)噸，占8.3%，綜合利用率為95.5%。此外，福建省農(nóng)作物種類眾多，復(fù)種指數(shù)高，每年還產(chǎn)生大量香蕉、茭白和蓮籽等有機(jī)廢棄物，秸稈資源開(kāi)發(fā)利用潛力巨大。

農(nóng)作物秸稈資源利用潛能效益分析

農(nóng)作物秸稈是寶貴的可再生資源，秸稈還田是補(bǔ)充和平衡土壤養(yǎng)分、改良土壤，提高耕地質(zhì)量與糧食綜合生產(chǎn)能力的有效措施。以稻稈(干基)養(yǎng)分含量為例，每千克稻稈中含氮（N）9.1克，含磷（P2O5）1.3克，含鉀（K2O）18.9克[4]。2012年全省農(nóng)作物秸稈還田利用率61.4%，還田量562萬(wàn)噸，其養(yǎng)分投入量相當(dāng)于11.1萬(wàn)噸尿素，6.1萬(wàn)噸過(guò)磷酸鈣，17.7萬(wàn)噸氯化鉀；按2013年3月福建省肥料市場(chǎng)價(jià)格，尿素2300元/噸，過(guò)磷酸鈣650元/噸，氯化鉀3300元/噸計(jì)算，這相當(dāng)于投入肥料8.79億元。此外，福建是食用菌生產(chǎn)大省，利用農(nóng)作物秸稈生物轉(zhuǎn)化栽培食用菌，2012年全省利用稻稈73.7萬(wàn)噸，可節(jié)約木材30多萬(wàn)噸，農(nóng)戶增收8500萬(wàn)元以上。

農(nóng)作物秸稈綜合利用現(xiàn)狀評(píng)估

秸稈還田利用

秸稈還田是農(nóng)作物秸稈資源綜合利用的重要途徑之一，近些年，福建在中央、地方財(cái)政的支持和相關(guān)部門指導(dǎo)推動(dòng)下，組織實(shí)施國(guó)家級(jí)、省級(jí)土壤有機(jī)質(zhì)提升補(bǔ)貼項(xiàng)目，在閩西北冬閑田和閩東南沿海地區(qū)重點(diǎn)抓好紫云英、蠶（豌）豆綠肥生產(chǎn)恢復(fù)與發(fā)展；在糧食主產(chǎn)區(qū)推廣稻田秸稈還田腐熟技術(shù)。2008～2012年，全省43個(gè)項(xiàng)目縣累計(jì)完成冬種紫云英、蠶（豌）豆綠肥、稻田秸稈還田腐熟31.9萬(wàn)公頃。其中綠肥種植17.2 公頃，綠肥秸稈還田總量411.5萬(wàn)噸；稻田秸稈還田腐熟14.7萬(wàn)公頃，秸稈還田總量84.7萬(wàn)噸。多點(diǎn)試驗(yàn)示范表明：作物秸稈還田，項(xiàng)目區(qū)后季作物增產(chǎn)5.5%～12.3%，減少化肥施用量15%～30%，項(xiàng)目區(qū)平均每公頃節(jié)本增效1380元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。連續(xù)三年定點(diǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，項(xiàng)目區(qū)耕層土壤有機(jī)質(zhì)含量提高17.5%，土壤全氮含量提高7.6%，有效磷含量提高21.7%，速效鉀含量提高24.9%，土壤容重降低10.4%；陽(yáng)離子交換量（CEC）上升15.3%；土壤pH值提高0.3個(gè)單位，改良土壤、培肥地力效果明顯。此外，項(xiàng)目實(shí)施促進(jìn)全省作物秸稈資源綜合利用，有效節(jié)省肥料成本和能源消耗，減輕不合理施肥對(duì)土壤和水源的污染，減少秸稈焚燒與丟棄對(duì)環(huán)境影響，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，社會(huì)效益、生態(tài)效益顯著。

秸稈生物轉(zhuǎn)化食用菌

福建省利用秸稈生物轉(zhuǎn)化栽培草腐生菌類，主要食用菌品種有雙孢蘑菇、姬松茸、草菇、竹蓀、杏鮑菇、猴頭菇等,并已形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化利用格局。其中，寧德市是全國(guó)食用菌重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，其香菇、銀耳年產(chǎn)量均居全國(guó)首位，年消耗稻草等秸稈約13萬(wàn)噸。2012年福建省利用秸稈生物轉(zhuǎn)化栽培食用菌3686.4萬(wàn)平方米，產(chǎn)量38.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值24.2億元。分析表明，近幾年福建省草腐生菌類栽培面積相對(duì)平穩(wěn)，僅雙孢蘑菇栽培面積小幅下降，但姬松茸、草菇栽培小幅上升（1%～5%），作物秸稈利用量保持小幅上升的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

農(nóng)作物秸稈綜合利用存在問(wèn)題

秸稈還田利用效率低

首先是認(rèn)識(shí)不足，法治觀念淡薄，農(nóng)民種田過(guò)度依賴化肥投入，忽視作物秸稈還田改土培肥、增產(chǎn)增效的作用；對(duì)秸稈焚燒所造成的污染環(huán)境，浪費(fèi)資源，火災(zāi)事故等問(wèn)題認(rèn)識(shí)不夠。二是目前福建省秸稈還田多以直接還田為主，秸稈腐熟速度慢，且秸稈腐爛時(shí)，土壤微生物競(jìng)爭(zhēng)吸氮，影響后作耕種與生長(zhǎng)，導(dǎo)致大量集中生產(chǎn)的作物秸稈被丟棄或焚燒。三是當(dāng)前國(guó)家政策和資金對(duì)秸稈還田研發(fā)投入不足，加上地形條件與農(nóng)村勞動(dòng)力技術(shù)水平的限制，秸稈還田機(jī)械化程度總體較低。

秸稈生物轉(zhuǎn)化食用菌成本偏高

一是秸稈收集成本高，難度大。福建省秸稈資源分布不平衡，閩西北是主要農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)，秸稈資源豐富，但山區(qū)從秸稈收集到物流運(yùn)輸成本高，缺乏秸稈便捷處理設(shè)施，農(nóng)民收集、處理秸稈的難度大，一定程度存在地區(qū)性、季節(jié)性遺棄秸稈的現(xiàn)象。二是秸稈栽培草腐生菌耗工、耗時(shí)，栽培技術(shù)要求高，利用秸稈栽培草腐生菌類新技術(shù)(如二次發(fā)酵技術(shù)、隧道發(fā)酵技術(shù)）應(yīng)用規(guī)模還較小，栽培技術(shù)、栽培品種有待進(jìn)一步熟化、開(kāi)發(fā)和推廣應(yīng)用。

農(nóng)作物秸稈綜合利用趨勢(shì)分析

根據(jù)福建省區(qū)域種植結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，農(nóng)作物秸稈資源數(shù)量、品種特點(diǎn)，突出重點(diǎn)作物和重點(diǎn)地區(qū)，將福建省劃分3個(gè)促進(jìn)秸稈資源綜合利用區(qū)，選擇適宜的秸稈綜合利用技術(shù)模式，明確區(qū)劃布局、建設(shè)內(nèi)容與目標(biāo)要求，有重點(diǎn)、分步驟地推進(jìn)當(dāng)?shù)亟斩捑C合利用。

秸稈重點(diǎn)禁燒區(qū)

該地區(qū)包括福建省內(nèi)以機(jī)場(chǎng)為中心15千米為半徑區(qū)域，沿高速公路、鐵路兩側(cè)各2千米及省轄城市、自然保護(hù)區(qū)、文物保護(hù)單位和林場(chǎng)、油庫(kù)、通訊設(shè)施周邊10千米范圍內(nèi)，全面實(shí)現(xiàn)秸稈禁燒；省、國(guó)道兩側(cè)各2千米以及小城鎮(zhèn)周邊5千米，基本杜絕田間秸稈禁燒現(xiàn)象。該區(qū)域優(yōu)先實(shí)施以秸稈還田為主的耕地質(zhì)量提升項(xiàng)目，采取秸稈腐熟還田、粉碎還田等綜合技術(shù)模式，促進(jìn)秸稈綜合利用，項(xiàng)目區(qū)秸稈綜合利用率達(dá)95%，其中水稻、豆類秸稈還田率達(dá)95%以上，玉米，薯類秸稈達(dá)80%以上。

閩東南秸稈綜合利用區(qū)

包括寧德、福州、莆田、廈門、泉州、漳州等6個(gè)設(shè)區(qū)市。根據(jù)區(qū)域秸稈資源和產(chǎn)業(yè)特色，開(kāi)展秸稈生物轉(zhuǎn)化循環(huán)利用示范，引導(dǎo)和帶動(dòng)以水稻、玉米秸稈資源為基料的食用菌生產(chǎn)，做大做強(qiáng)雙孢蘑菇、香菇、姬松茸、草菇、竹蓀等優(yōu)勢(shì)食用菌產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)經(jīng)過(guò)三年的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)全省秸稈生物轉(zhuǎn)化利用量與食用菌栽培面積翻一番，秸稈利用量達(dá)150萬(wàn)噸，食用菌栽培達(dá)7500萬(wàn)平方米。同時(shí)，開(kāi)展菌渣加工商品有機(jī)肥循環(huán)利用示范推廣。其次，在閩東南沿海地區(qū)推廣冬種蠶（豌）豆、花生等豆科、薯類作物秸稈機(jī)械翻壓還田、過(guò)腹還田模式，在冬種馬鈴薯區(qū)開(kāi)展稻草包芯覆蓋栽培技術(shù)示范推廣，項(xiàng)目區(qū)作物秸稈綜合利用率達(dá)90%以上。

閩西北秸稈綜合利用區(qū)

包括南平、三明、龍巖3個(gè)設(shè)區(qū)市及寧德市高海拔山區(qū)產(chǎn)糧食縣，重點(diǎn)解決水稻、玉米及豆類作物秸稈還田與綜合利用。首先，閩西北雙季稻區(qū)“雙搶”季節(jié)茬口緊，推廣稻田秸稈還田腐熟技術(shù)，比稻稈直接還田提前6～8天腐爛，可有效緩解農(nóng)時(shí)季節(jié)矛盾[5]，且對(duì)晚稻具有顯著增產(chǎn)作用，增產(chǎn)幅度達(dá)8%～12%[6]。其次，閩西北地區(qū)是福建省重點(diǎn)煙區(qū)，每年煙葉種植面積在7.5萬(wàn)公頃左右，多為煙-稻水旱輪作，將稻田秸稈還田與煙田土壤改良項(xiàng)目相結(jié)合，推廣稻田秸稈粉碎機(jī)耕翻壓還田技術(shù)，促進(jìn)當(dāng)?shù)乜緹煶掷m(xù)增產(chǎn)增收，該項(xiàng)技術(shù)得到煙農(nóng)廣泛認(rèn)同，煙區(qū)稻田秸稈還田利用率達(dá)95%以上。第三，閩西北地區(qū)冬閑田分布廣、面積大，廣大農(nóng)戶有冬種紫云英綠肥培肥地力的傳統(tǒng)習(xí)慣，每年冬種綠肥近5萬(wàn)公頃，綠肥秸稈大部分壓青還田，少量作青貯飼料，秸稈綜合利用率達(dá)98%以上。

綜上所述，農(nóng)作物秸稈綜合利用是提高耕地土壤肥力及發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)的有效途徑，是一項(xiàng)利國(guó)利民的公益事業(yè)，對(duì)促進(jìn)福建生態(tài)省建設(shè)具有十分重要的意義，需要各級(jí)政府和財(cái)政的大力支持，圍繞推進(jìn)秸稈綜合利用與農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收相結(jié)合這一主線，通過(guò)項(xiàng)目示范帶動(dòng)、技術(shù)物化補(bǔ)助等措施，大力推廣以秸稈還田、生物轉(zhuǎn)化食用菌等技術(shù)。

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