金冠蘋(píng)果與其無(wú)銹芽變的果銹形成和防銹技術(shù)研究

據(jù)《園藝學(xué)報(bào)》2014年第1期《“金冠”蘋(píng)果與其無(wú)銹芽變的果皮性狀比較和防銹技術(shù)研究》（作者李建花等）報(bào)道，以金冠及其無(wú)銹芽變品種豐帥為試材，利用體視顯微鏡和掃描電鏡觀察了果面果銹形成過(guò)程，測(cè)定了果皮色素和次生代謝產(chǎn)物組分和含量。

結(jié)果表明，花后4周金冠蘋(píng)果果面尚無(wú)肉眼可見(jiàn)的果銹時(shí)，表皮細(xì)胞蠟質(zhì)層已經(jīng)開(kāi)裂、脫落；花后5周表皮細(xì)胞角質(zhì)層大量開(kāi)裂，細(xì)胞壁木栓化；花后6周，大量果銹出現(xiàn)在果實(shí)表面。據(jù)此推斷，花后4～6周是金冠蘋(píng)果果銹形成的關(guān)鍵時(shí)期。另一方面，豐帥果皮葉綠素和類蘿卜素含量顯著低于金冠，而總黃酮和綠原酸含量顯著高于金冠，特別是在花后4～6周?；ê?周利用0.05～5mmol/L外源綠原酸處理，可以顯著降低金冠果皮果銹指數(shù)，且對(duì)果實(shí)品質(zhì)沒(méi)有不良影響。因而，適當(dāng)濃度外源綠原酸可望用于蘋(píng)果防銹實(shí)踐。

（楊樸麗/摘錄）