用水二次冷卻貯藏蘋果增效降成本

采收期蘋果二次冷卻會(huì)消耗大量能量。荷蘭阿納姆—內(nèi)梅亨大學(xué) （HAN）工程學(xué)學(xué)生Robin Beukers研究出一種方法，可以讓冷卻過(guò)程更快更有效。蘋果每年成熟期僅一次，為做到周年供應(yīng)，必須采用低溫冷藏，在冷藏庫(kù)中保持1℃左右，配合其他合適的環(huán)境條件。低溫冷藏存在很大缺點(diǎn)：在采收期，要維持冷藏庫(kù)的溫度需消耗大量能量，這樣種植者需要更多的設(shè)備才能解決能量問(wèn)題。而緊連著冷藏庫(kù)的是一個(gè)小型變壓器建筑，該設(shè)備在一年中的大多數(shù)時(shí)候是不用的，在一定程度上來(lái)說(shuō)是浪費(fèi)。

已有研發(fā)人員想出了解決這個(gè)問(wèn)題的方法：利用太陽(yáng)能板建起夏天用的冷藏庫(kù)，在采收季用于蘋果的二次冷卻，這可能就不再需要冷氣，但要通過(guò)水浴的方法。降低水的溫度比降低空氣的溫度需要較少的能量，用水降溫更均勻。來(lái)自HAN大學(xué)的學(xué)生認(rèn)為：浸泡蘋果需要太多的空間，此外，果箱需要隔離開，這就需要耗時(shí)和添置額外機(jī)械設(shè)備。而噴水系統(tǒng)可以兼顧以上優(yōu)點(diǎn)，效果與水浴一樣。試驗(yàn)表明，浸泡一箱蘋果，50分鐘內(nèi)才能達(dá)到所需溫度，溫度從22℃降到5℃，而采用噴水系統(tǒng)只需2分鐘。目前種植戶對(duì)這套系統(tǒng)很有興趣，有望推廣應(yīng)用。