美國(guó)：藍(lán)莓采后生物熏蒸效果較差

美國(guó)是世界藍(lán)莓生產(chǎn)大國(guó)，栽培面積約2.6萬hm2，年產(chǎn)量16.7萬t，佐治亞州是美國(guó)最大的藍(lán)莓生產(chǎn)州。由于許多真菌病原菌的入侵，藍(lán)莓采后很容易腐爛。過去40年里，研究人員采用了多種技術(shù)以控制藍(lán)莓采后腐爛，如采前噴殺菌劑、采后浸化學(xué)藥品、采后冷卻以及增加環(huán)境中CO2含量等。

美國(guó)佐治亞州州立大學(xué)的研究人員評(píng)價(jià)了在冷卻環(huán)境下一些香精油生物熏蒸劑對(duì)人工接種后的藍(lán)莓果實(shí)采后腐爛病原菌的影響，還評(píng)估了生物熏蒸劑對(duì)果實(shí)品質(zhì)和抗氧化特性的影響。供試藍(lán)莓接種鏈格孢菌、灰霉菌和炭疽病菌。生物熏蒸用的香精油為肉桂葉油、薄荷油、芳樟醇和聚傘花素，另外還使用了兩種含植物油的商業(yè)生物熏蒸劑（Sporan和Sporatec）。藍(lán)莓果實(shí)在7℃下生物熏蒸一周，結(jié)果表明：僅Sporatec處理明顯降低了果實(shí)采后腐爛率；其他生物熏蒸劑對(duì)控制病原菌效果不好；生物熏蒸劑對(duì)果實(shí)品質(zhì)造成負(fù)面影響，尤其對(duì)酸味、澀味、含汁量、苦味和香味影響較大；處理后的果實(shí)的抗氧化能力和花青素含量沒有差異。

研究人員建議冷凍條件下應(yīng)限制使用生物熏蒸劑。