上?！す?月紅火2月趨緩

本刊訊（特約通訊員袁亞祥）1月，筆者在上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場、上海輝展進口水果批發(fā)市場、上海龍吳進口果蔬批發(fā)市場看到，除批發(fā)業(yè)務(wù)保持正常之外，零售推動果市興旺，1月中下旬，整體銷量“井噴”，市場人流、車流攢動，絡(luò)繹不絕。上海果品商業(yè)行業(yè)協(xié)會據(jù)此分析認為，雖然團購減少，但受傳統(tǒng)觀念的影響，市民以家庭為單位的購買勢頭不減，從而使得整體果市價格自1月初就開始走高，中下旬趨穩(wěn)，而進口水果銷售與價格則同步平穩(wěn)上漲。初步估算，春節(jié)期間水果的總體交易量達5萬余t，1月則高達20萬t，環(huán)比與同比均明顯增長。具體表現(xiàn)：一是暢銷水果提前打響價格戰(zhàn)，西瓜、沙糖桔價格大幅走高。1月，批發(fā)商加大了采購力度，產(chǎn)地的一些果農(nóng)也往城市運售水果，而城區(qū)的一些市民因單位不再把水果作為福利發(fā)放，也開始采購水果。隨著春節(jié)腳步的臨近，新疆冰糖心蘋果、山東文登抗氧化蘋果、新西蘭獼猴桃、美國智利大櫻桃、廣東沙糖桔、廣西融安金桔、湖南冰糖橙和湘西椪柑、江西贛南臍橙等禮盒水果深得市民青睞，銷量穩(wěn)步增長。隨著需求旺盛，熱銷水果價格也隨之上漲。其中，西瓜最為突出，受南方產(chǎn)地西瓜貨源緊張因素影響，無籽西瓜批發(fā)價上漲至8元/kg，同比上年同期幾乎翻番，至1月中旬，達到9元/kg，零售價則更高，創(chuàng)近年新高。番木瓜、香瓜、沙糖桔等均同樣出現(xiàn)價格快速走高現(xiàn)象。1月中下旬，西瓜價格趨穩(wěn)，番木瓜仍小幅走高，1月末達12元/kg左右；而香蕉價格從5元/kg漲至7元/kg，水果總體上市量及銷量均大幅增加。沙糖桔、貢柑價格則持續(xù)上漲，市民積極購買，價格較上年同期上漲將近三成。二是冷庫貯藏果小幅走高，蘋果、梨、獼猴桃仍是節(jié)日主銷品種。南方特色水果熱銷的同時，冷庫貯藏果一樣深受青睞。其中，新疆阿克蘇蘋果、煙臺紅富士蘋果、庫爾勒香梨以及陜西、河南、重慶、江西等地的獼猴桃仍是節(jié)日走親訪友的果品禮盒主銷品種，而散裝蘋果、梨則是批發(fā)及個體消費者的首選。相比上年，由于河北梨減產(chǎn)嚴重，新疆香梨成本居高不下，因而價格上漲幅度較大，帶動梨類平均價格同比上漲明顯；蘋果、獼猴桃同比上漲分別達到5%和30%。以往年來看，箱裝的蘋果、香梨、獼猴桃是企事業(yè)單位采購的主力，然而今年受“節(jié)儉”之風影響，單位采購量大幅縮減，銷量減少也抑制果價上漲，有利于個人消費，引發(fā)市民個人消費潮。三是果市價格同比均有上漲，大宗果品價漲是主因。1月，果市價格環(huán)比上漲18%，同比上漲28%，甚至達到30%。以蘋果、香梨等傳統(tǒng)水果呈現(xiàn)供不應(yīng)求狀態(tài)，由于上年陜西、山東煙臺等地的蘋果主產(chǎn)區(qū)分別遭遇了嚴寒、澇災(zāi)等災(zāi)害天氣，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)量下降，節(jié)市期間很多市場甚至出現(xiàn)銷售一空的情況。時令水果沙糖桔、冰糖心紅富士、香梨、貢柑等深得市民青睞，成為市場的搶手貨。受早春寒凍及2013年10月底南方臺風、暴雨等自然因素影響，西瓜、生梨、蜜桔這些果品的產(chǎn)量大幅減少，而春節(jié)正是一年當中水果需求最大的時期，旺盛的需求抬高了其價格。由于部分水果漲價過早，后期上漲空間縮小，1月中下旬，多數(shù)水果的價格趨于平穩(wěn)。另外，金桔、青棗、火龍果等果品銷量也保持增長趨勢，均比上年同期增長1倍多，共同把節(jié)日水果銷售推向高潮。四是進口水果持續(xù)熱銷。自上年浦星公路輝展區(qū)域投入使用后，申城進口水果銷售呈現(xiàn)出以輝展果蔬市場、上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場、龍吳進口果蔬批發(fā)市場“三足鼎立”之勢，銷量一直呈加速增長趨勢。春節(jié)期間走親訪友、個體消費自然少不了進口水果。各種進口水果包裝也越來越精美考究，“高端大氣上檔次”。消費者對高品質(zhì)和饋贈需求助推了進口水果熱銷，智利大櫻桃、泰國龍眼、美國紅提、越南火龍果、泰國山竹、新西蘭獼猴桃等果品銷售一路火暴。近些年，進口水果日漸走進平常百姓家。榴蓮、蓮霧等東南亞進口水果都是1月最為暢銷的水果，隨著需求的旺盛，整體價格穩(wěn)步走高。不過相比往年，美國櫻桃的“親民”路線最為令人青睞。1月末，美國櫻桃價格60～160/kg，較之上年同期下降10%左右。

2月首先迎來的就是春節(jié)7天長假，由于節(jié)前市民儲備充足，因而節(jié)假銷售會大幅減少。由于各類水果的上市及庫存量隨之減少，因而預(yù)計整體價格變化不大，而真正的降價潮還要等到正月十五之后。另外，隨著季節(jié)變化，新一季水果的銷售如菠蘿、杧果、草莓等也將于2月陸續(xù)展開。品種結(jié)構(gòu)也將出現(xiàn)一定變化，蘋果、梨等一些冷藏保鮮水果仍將是市場銷售的主力品種，新一季水果如菠蘿、杧果、西瓜等銷售也將不甘示弱，南方水果的市場份額將逐步擴大，前期因災(zāi)害天氣造成的價格影響將逐步減弱。