德慶縣馬圩鎮(zhèn)柑桔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

文/莊靜霞 魏琦麗 馬軍山

廣東省肇慶市德慶縣馬圩鎮(zhèn)有“中國(guó)貢柑第一鎮(zhèn)”的美譽(yù)，在政府部門(mén)的正確引導(dǎo)和大力扶持，以及一大批專(zhuān)家的指導(dǎo)下，當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展成為馬圩鎮(zhèn)強(qiáng)鎮(zhèn)富民的支柱產(chǎn)業(yè)。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

馬圩鎮(zhèn)位于廣東省肇慶市德慶縣北部，東距肇慶市100 km，西離廣西梧州80 km，距縣城19 km，省道352線(xiàn)由東向西貫穿全境。幅員面積163.75 km2，以農(nóng)業(yè)為主。全鎮(zhèn)除少數(shù)沒(méi)有勞動(dòng)力的農(nóng)戶(hù)外，基本上都種植有柑桔，種植面積多的有13～20 hm2（200～300畝），最少的也有0.13～0.20 hm2（2～3畝）。品種以貢柑、沙糖桔為主，以及少量的馬水桔、佛手和荔枝、龍眼等。“皇妃”貢柑是馬圩鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)，目前全鎮(zhèn)共發(fā)展貢柑0.33萬(wàn)hm2（5萬(wàn)畝），從業(yè)果農(nóng)4 850戶(hù)。

二、存在問(wèn)題

一是柑桔黃龍病、炭疽病和裂果病等病害發(fā)生較為普遍。其中，黃龍病發(fā)病情況嚴(yán)重，已經(jīng)威脅到柑桔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及安全；急性型炭疽?。ㄈ~枯型炭疽?。?duì)德慶貢柑為害嚴(yán)重，許多管理不善的果園更是遭受毀滅性的打擊；此外，近年當(dāng)?shù)馗探哿压F(xiàn)象較普遍，尤其是貢柑皮薄，裂果特別嚴(yán)重，甚至有果農(nóng)感慨地說(shuō)沒(méi)有裂果的就不是貢柑了。

二是裂果、“退糖”等品質(zhì)缺陷制約了貢柑的發(fā)展。貢柑“退糖”可能是糖代謝強(qiáng)度較大、糖的分解較快所致[1]。加之貢柑的“不應(yīng)節(jié)”，即成熟期比春節(jié)早一個(gè)月左右，到春節(jié)時(shí)已果皮變軟、甜味變淡，貨架期較短。此外，凡種植在紅壤山地的貢柑，如果肥水管理不到位，也容易造成糖含量較低等品質(zhì)較差問(wèn)題。這些缺陷影響了果農(nóng)的收益，種植貢柑積極性下降，貢柑種植面積有逐年減少的趨勢(shì)。

三是抵御災(zāi)害性異常天氣的能力差。2008年1月全國(guó)性的低溫凝凍和冰雪災(zāi)害天氣沉重地打擊了當(dāng)?shù)氐母探郛a(chǎn)業(yè)。當(dāng)年全鎮(zhèn)鮮果被凍壞的有60%～70%，有些果園幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)公斤鮮果一點(diǎn)沒(méi)賣(mài)，果農(nóng)損失慘重，尤其是靠借款或貸款種植柑桔的果農(nóng)更是雪上加霜。在面對(duì)突發(fā)的自然災(zāi)害，相關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)等沒(méi)有有效的應(yīng)對(duì)措施，保險(xiǎn)業(yè)在柑桔產(chǎn)業(yè)上緩解和降低風(fēng)險(xiǎn)的作用也沒(méi)有得到應(yīng)有的發(fā)揮。

四是品種良莠不齊，產(chǎn)品單一。馬圩鎮(zhèn)乃至肇慶全市柑桔品種絕大部分是貢柑、沙糖桔，并以鮮食為主，鮮果外觀(guān)、理化品質(zhì)差異較大，鮮果短期內(nèi)集中上市，面臨市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)時(shí)，抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力弱，對(duì)柑桔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極為不利。

五是園地建設(shè)不科學(xué)，基礎(chǔ)設(shè)施不完善。山地果園建設(shè)不規(guī)范，配套設(shè)施不完善，遇暴雨容易造成水土、養(yǎng)分流失，而遇干旱又沒(méi)有灌溉水源保障，隨著果園生態(tài)環(huán)境的逐漸惡化，柑桔生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量也隨之受到影響。而水田果園園地建設(shè)存在最突出的問(wèn)題就是排水系統(tǒng)不完善，大雨積水排不走，容易造成澇害，影響根系生長(zhǎng)；有些果園甚至長(zhǎng)年積水，對(duì)果樹(shù)花芽分化不利，也無(wú)法實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)和高品質(zhì)栽培目標(biāo)[2]。這類(lèi)問(wèn)題單家獨(dú)戶(hù)往往難以解決，需要有關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)等組織牽頭進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，協(xié)同解決。

六是銷(xiāo)售渠道不暢，銷(xiāo)售價(jià)格低迷。2012年馬圩鎮(zhèn)柑桔銷(xiāo)售價(jià)格創(chuàng)歷史新低，前期收購(gòu)價(jià)僅1～1.20元/kg。而當(dāng)?shù)馗探奂兩a(chǎn)成本就達(dá)1.40～1.60元/kg，如果再計(jì)入人工成本，更是高達(dá)2～2.80元/kg，不少果農(nóng)連投入成本都收不回。對(duì)此，政府相關(guān)部門(mén)只能通過(guò)培訓(xùn)中間商、網(wǎng)上公布銷(xiāo)售信息等手段調(diào)控市場(chǎng)，而本應(yīng)充分發(fā)揮作用的柑桔協(xié)會(huì)卻形同虛設(shè)，沒(méi)有發(fā)揮應(yīng)有的作用。果農(nóng)柑桔銷(xiāo)售多為個(gè)體坐攤銷(xiāo)售或賣(mài)給收購(gòu)商販。由于當(dāng)?shù)馗探燮贩N和產(chǎn)品種類(lèi)過(guò)于單一，上市期過(guò)于集中，貯藏保鮮、加工能力又弱，果農(nóng)迫不得已低價(jià)銷(xiāo)售甚至拋售。因此，銷(xiāo)售渠道不暢、品種產(chǎn)品單一等因素嚴(yán)重制約了馬圩鎮(zhèn)柑桔產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展和果農(nóng)持續(xù)增收[3]，果農(nóng)增產(chǎn)不增收、果賤傷農(nóng)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

七是采后商品化處理、貯藏和加工能力弱。目前，馬圩鎮(zhèn)有一家小規(guī)模的打蠟廠(chǎng)，但沙糖桔、貢柑等本無(wú)需打蠟。貯藏保鮮可以適度延長(zhǎng)鮮果供應(yīng)期，錯(cuò)開(kāi)銷(xiāo)售時(shí)間，既豐富市場(chǎng)，又可提升果品價(jià)值。以2012年為例，初上市時(shí)柑桔售價(jià)為1～1.20元/kg；經(jīng)常溫保鮮到春節(jié)，不足1個(gè)月的時(shí)間售價(jià)就提高到6元/kg，價(jià)格提升了4倍以上。縱觀(guān)馬圩鎮(zhèn)整個(gè)柑桔產(chǎn)業(yè)，只有鮮銷(xiāo)產(chǎn)品，沒(méi)有加工和深加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品附加值低，抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力也弱。

三、對(duì)策建議

一是加強(qiáng)園地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)?？茖W(xué)合理地建園，是果樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)。山地果園建設(shè)要特別注意水土保持問(wèn)題，修建等高攔水溝，發(fā)揮其阻攔順坡流下的雨水的作用；而水田果園要特別注意排水系統(tǒng)的建設(shè)。水源要有保障，興建蓄水池等設(shè)施。要根據(jù)不同的土壤性質(zhì)進(jìn)行土壤改良，多施有機(jī)質(zhì)和有機(jī)肥料，改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)。研究表明，貢柑樹(shù)體對(duì)土壤pH值的要求比較嚴(yán)格，需接近中性，在南方酸性紅壤土條件下，容易出現(xiàn)“難栽培”現(xiàn)象。因此，應(yīng)調(diào)節(jié)土壤pH值至6.0～6.5之間，才能確保貢柑植株生長(zhǎng)發(fā)育良好，為高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和高品質(zhì)生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)[2]。

二是加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治。近年馬圩鎮(zhèn)柑桔黃龍病與四會(huì)、高要和郁南等地一樣有迅速蔓延的趨勢(shì)，嚴(yán)重地威脅著柑桔產(chǎn)業(yè)的安全，如不給予高度重視，馬圩鎮(zhèn)柑桔產(chǎn)業(yè)可能將面臨滅頂之災(zāi)。目前，主要的防治措施和最有效的途徑是嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度，包括防止病苗或帶毒材料進(jìn)入無(wú)病區(qū)；隔離種植無(wú)毒種苗和對(duì)現(xiàn)有果園進(jìn)行成片的替換種植；對(duì)未能進(jìn)行替換種植的果園，要及時(shí)挖除病樹(shù)進(jìn)行銷(xiāo)毀，并對(duì)樹(shù)穴用石灰或福爾馬林等進(jìn)行消毒，以消滅病原，減緩其擴(kuò)散蔓延的速度[3]。

三是加強(qiáng)政府引導(dǎo)以及相關(guān)科研單位的合作，有效解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的難題。柑桔產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)卣疇款^搞起來(lái)的特色產(chǎn)業(yè)，扶上馬還需送一程。政府通過(guò)幫助果農(nóng)解決技術(shù)、資金、宣傳銷(xiāo)售、保鮮、病蟲(chóng)害防治等問(wèn)題，發(fā)揮為柑桔產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航的作用，從而使該產(chǎn)業(yè)得以健康持續(xù)發(fā)展。目前，主栽的貢柑和沙糖桔品種良莠不齊，純度低，大大降低了品牌優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。其中，貢柑存在容易裂果、“退糖”和熟期不應(yīng)節(jié)等缺陷，嚴(yán)重影響果農(nóng)收益和種植積極性，也制約著這一特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。黃龍病的有效防治等，還必需借助高等院校和相關(guān)研究單位去解決，如通過(guò)脫毒，培育無(wú)病毒種苗；通過(guò)常規(guī)育種方法將品種選育提純；通過(guò)生物工程、基因工程方法改造易裂果、易“退糖”和熟期不應(yīng)節(jié)等缺陷；通過(guò)專(zhuān)家、技術(shù)人員對(duì)果農(nóng)進(jìn)行定期或不定期培訓(xùn)，全面提升栽培管理水平；提高采后處理和貯藏保鮮能力；提高抵御凍害等自然災(zāi)害的能力；開(kāi)發(fā)各類(lèi)加工產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值，提高產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益[1]。

四是努力解決柑桔鮮果銷(xiāo)售難問(wèn)題。要確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，必需改變目前單一的銷(xiāo)售模式，建立自己的銷(xiāo)售隊(duì)伍，減少不必要的中間銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。樹(shù)立品牌營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，拓寬銷(xiāo)售市場(chǎng)。切實(shí)發(fā)揮柑桔行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)系果農(nóng)與市場(chǎng)的紐帶作用，徹底改變果農(nóng)增產(chǎn)不增收、果賤傷農(nóng)的現(xiàn)狀。此外，可以借鑒其他地區(qū)的成熟經(jīng)驗(yàn)，地方政府制訂一些優(yōu)惠政策，對(duì)柑桔產(chǎn)品的分級(jí)、包裝、貯藏、運(yùn)輸和加工等設(shè)施建設(shè)以及大宗出口產(chǎn)品收購(gòu)、出口信貸及保險(xiǎn)等方面予以必要的支持，扶持柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展[4]。

五是走規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)之路。規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。實(shí)施規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)，可以提高機(jī)械化生產(chǎn)程度和現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)利用率，降低生產(chǎn)成本和勞動(dòng)強(qiáng)度，最終提高柑桔鮮果產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力[3]。在堅(jiān)持農(nóng)村土地家庭承包經(jīng)營(yíng)政策不變的情況下，可以采用“公司+農(nóng)戶(hù)”等形式，農(nóng)戶(hù)以土地入股，成為公司的職工，農(nóng)戶(hù)除工資收入外，還有股份分成?？稍诜N植面積較大、集中連片的地方先行試點(diǎn)，根據(jù)實(shí)施效果再逐漸擴(kuò)展。

[1]胡安生.柑桔高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培法[M].北京:金盾出版社,1987

[2]汪鐸.江南柑桔園環(huán)境研究[M].北京:氣象出版社,1991

[3]鄧毓華,曾啟文.柑桔高產(chǎn)栽培技術(shù)問(wèn)答[M].北京:農(nóng)業(yè)出版社,1985

[4]晏承泉,吳濤,鄧烈,等.三峽重慶庫(kù)區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策探討[J].中國(guó)南方果樹(shù),2006,35(6):21-22