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      不同種類牧草營養(yǎng)物質(zhì)瘤胃降解率研究

      2014-01-21 06:47:04穎毛華明
      飼料工業(yè) 2014年21期
      關(guān)鍵詞:光葉苜蓿草麥秸

      ■張 穎毛華明

      (1.內(nèi)蒙古民族大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院,內(nèi)蒙古通遼 028000;2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,云南昆明 650201)

      苜蓿、光葉紫花苕、一年生黑麥草、非洲狗尾草和大麥?zhǔn)窃颇袭?dāng)?shù)剞r(nóng)區(qū)大量種植的牧草。及時(shí)準(zhǔn)確地對(duì)牧草的飼喂價(jià)值進(jìn)行測定十分必要。牧草的飼用價(jià)值是評(píng)價(jià)牧草品質(zhì)的重要指標(biāo),它包括牧草的營養(yǎng)成分、消失率和有效降解率等。尼龍袋法是評(píng)定飼料養(yǎng)分瘤胃降解率的一種常用方法,此方法具有簡單易行、試驗(yàn)周期短、重復(fù)性好、有利于大批量樣品的研究等優(yōu)點(diǎn)。本試驗(yàn)通過尼龍袋法測定了6種牧草的DM、OM和CP瘤胃降解率,為黃牛的日糧提供科學(xué)依據(jù)。

      1 材料與方法

      1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

      采用2頭裝有永久性瘤胃瘺管的云南黃牛,每日飼喂由混合精料、苜蓿草塊組成的飼糧10 kg,自由采食,自由飲水。

      1.2 飼草樣本的采集與處理

      試驗(yàn)采集了云南省曲靖市馬龍?jiān)峦驁龅哪敛荩很俎2荨⒁荒晟邴湶?、大麥秸、光葉紫花苕和非洲狗尾草、苜蓿草塊。新鮮草樣曬干后,放在60~65℃的烘箱中烘干牧草,并經(jīng)過18網(wǎng)目篩孔的粉碎機(jī)粉碎,放入樣品瓶中備用。

      1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

      每個(gè)樣品設(shè)2個(gè)重復(fù),分別用2頭牛測試,將粉碎的樣品裝入尼龍袋,每個(gè)袋裝原料2 g左右,將樣品裝袋后于晨飼前同一時(shí)間點(diǎn)放入瘤胃內(nèi),將尼龍袋送入瘤胃腹囊,然后把塑料管拴在瘺管蓋的鉤子上,固定牢固。分別于放置后的4、8、12、24、48、72 h,快速取出對(duì)應(yīng)的尼龍袋,立即放入冷水中,終止發(fā)酵。取出的尼龍袋立即用清水沖洗,并用手輕輕拂動(dòng),直至水澄清為止。尼龍袋洗干凈后,65℃72 h烘至恒重。分別測定尼龍袋中殘余物的干物質(zhì)(DM)、有機(jī)物質(zhì)(OM)、粗蛋白(CP)的含量。

      1.4 養(yǎng)分瘤胃降解率的測定方法

      待測飼料某成分瘤胃消失率(%)=(待測飼料某成分質(zhì)量-殘留物中某成分質(zhì)量)/待測飼料某成分質(zhì)量×100。

      有效降解率(ED)根據(jù)φrskov和McDonald(1979)提出的模型計(jì)算。

      式中:dp:培養(yǎng)時(shí)間為t時(shí)樣品某成分的消失率(%);

      a:快速降解部分(%);

      b:慢速降解部分(%);

      a+b:潛在降解率(%);

      c:b的降解速率;

      t:飼料在瘤胃內(nèi)培養(yǎng)時(shí)間(h);

      k:待測飼料的瘤胃流通速率;

      ED:飼料有效降解率。

      用最小二乘法計(jì)算a、b和c值(用SAS軟件分析)。待測飼料的瘤胃流通速率k=0.036 44+0.017 3x(馮仰廉和莫放,1994)來計(jì)算,其中x為飼養(yǎng)水平。本次試驗(yàn)k值為0.025 3。

      1.5 樣品分析

      飼料干物質(zhì)(DM)、有機(jī)物質(zhì)(OM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纖維(CF)、粗灰分(ASH)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)、木質(zhì)素(ADL)等飼料成分的分析按楊勝《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》中的方法進(jìn)行。

      1.6 數(shù)據(jù)處理

      采用Excel 2000處理數(shù)據(jù),利用SAS 6.02軟件計(jì)算瘤胃降解動(dòng)力學(xué)參數(shù),并進(jìn)行數(shù)據(jù)的差異顯著性檢驗(yàn);牧草營養(yǎng)成分與其降解模型參數(shù)和有效降解率的相關(guān)性分析采用Excel圖表中的散點(diǎn)圖進(jìn)行的相關(guān)分析。

      2 結(jié)果與分析

      2.1 6種牧草的營養(yǎng)成分含量(見表1)

      表1 不同牧草日糧營養(yǎng)成分(%)

      由表1可知,苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量最高17.8%,其次為苜蓿草塊15.8%,一年生黑麥草14.4%,大麥秸最低6.9%,6種牧草間差異較大;NDF含量以非洲狗尾草和大麥秸最高,分別為64.9%和62.5%,其余牧草間差異不大,含量在41.2%~54.2%;ADF含量以非洲狗尾草和大麥秸最高,分別為44.4%和42.5%,其余牧草間含量在29.3%~41.4%。

      2.2 6種牧草營養(yǎng)成分的降解參數(shù)和有效降解率

      2.2.1 6種牧草DM的瘤胃降解模型參數(shù)與有效降解率(見表2)

      表2 6種牧草的DM在黃牛瘤胃內(nèi)的降解模型參數(shù)與有效降解率

      由表2可知,一年生黑麥草a值顯著高于苜蓿干草、苜蓿草塊、光葉紫花苕、大麥秸、非洲狗尾草(P<0.05);苜草干草c值顯著高于一年生黑麥草、苜蓿草塊、光葉紫花苕、大麥秸、非洲狗尾草(P<0.05);非洲狗尾草的b值顯著高于光葉紫花苕、苜蓿干草、苜蓿草塊、大麥秸、一年生黑麥草(P<0.05);一年生黑麥草和苜蓿干草的a+b值和ED顯著高于苜蓿草塊、光葉紫花苕、大麥秸、非洲狗尾草(P<0.05),但二者差異不顯著(P>0.05)。

      2.2.2 6種牧草OM的瘤胃降解模型參數(shù)與有效降解率(見表3)

      由表3可知,一年生黑麥草a值顯著高于苜蓿干草、苜蓿草塊、光葉紫花苕、大麥秸、非洲狗尾草(P<0.05);非洲狗尾草的b值顯著高于光葉紫花苕、苜蓿干草、苜蓿草塊、大麥秸、一年生黑麥草(P<0.05);一年生黑麥草和苜蓿干草的a+b值和ED顯著高于苜蓿草塊、光葉紫花苕、大麥秸、非洲狗尾草(P<0.05),但二者差異不顯著(P>0.05);苜蓿干草的c值顯著高于一年生黑麥草、苜蓿草塊、光葉紫花苕、大麥秸、非洲狗尾草(P<0.05)。

      表3 6種牧草的OM在黃牛瘤胃內(nèi)的降解模型參數(shù)與有效降解率

      2.2.3 6種牧草CP的瘤胃降解模型參數(shù)與有效降解率(見表4)

      由表4可知,苜蓿干草和苜蓿草塊a值顯著高于一年生黑麥草、光葉紫花苕、大麥秸、非洲狗尾草(P<0.05),但二者差異不顯著(P>0.05);苜蓿干草和大麥秸的b值顯著高于光葉紫花苕、苜蓿草塊、非洲狗尾草、一年生黑麥草(P<0.05),但二者差異不顯著(P>0.05);苜蓿干草的a+b值和ED顯著高于一年生黑麥草、苜蓿草塊、光葉紫花苕、大麥秸、非洲狗尾草(P<0.05),而c值在6種牧草間未達(dá)到顯著差異(P>0.05)。

      表4 6種牧草的CP在黃牛瘤胃內(nèi)的降解模型參數(shù)與有效降解率

      2.3 6種牧草營養(yǎng)成分與其降解模型參數(shù)和有效降解率的相關(guān)性

      2.3.1 6種牧草營養(yǎng)成分與干物質(zhì)降解模型參數(shù)和有效降解率的相關(guān)性

      對(duì)6種牧草的粗蛋白、酸性洗滌纖維、纖維素含量與干物質(zhì)降解模型參數(shù)和有效降解率進(jìn)行相關(guān)性分析,從表5可知,干物質(zhì)潛在降解率(a+b)和有效降解率(DMED)與粗蛋白含量有較強(qiáng)的正相關(guān),而與酸性洗滌纖維和纖維素含量有較強(qiáng)的負(fù)相關(guān)。

      表5 6種牧草營養(yǎng)成分與干物質(zhì)降解模型參數(shù)和有效降解率的關(guān)系

      2.3.2 6種牧草營養(yǎng)成分與有機(jī)物質(zhì)降解模型參數(shù)和有效降解率的相關(guān)性

      對(duì)6種牧草的粗蛋白、酸性洗滌纖維、纖維素含量與有機(jī)物質(zhì)降解模型參數(shù)和有效降解率進(jìn)行相關(guān)性分析,從表6可知,有機(jī)物質(zhì)快速降解部分(a)和有效降解率(OMED)與粗蛋白含量有較強(qiáng)的正相關(guān),而與酸性洗滌纖維和纖維素含量有較強(qiáng)的負(fù)相關(guān)。

      表6 6種牧草營養(yǎng)成分與有機(jī)物質(zhì)降解模型參數(shù)和有效降解率的關(guān)系

      2.3.3 6種牧草營養(yǎng)成分與粗蛋白質(zhì)降解模型參數(shù)和有效降解率的相關(guān)性

      對(duì)6種牧草的粗蛋白、中性洗滌纖維、纖維素含量與粗蛋白質(zhì)降解模型參數(shù)和有效降解率進(jìn)行相關(guān)性分析,從表7可知,粗蛋白質(zhì)快速降解部分(a)和有效降解率(CPED)與粗蛋白含量有較強(qiáng)的正相關(guān),而與中性洗滌纖維和纖維素含量有較強(qiáng)的負(fù)相關(guān)。

      表7 6種牧草營養(yǎng)成分與粗蛋白質(zhì)降解模型參數(shù)和有效降解率的關(guān)系

      3 討論

      3.1 6種牧草對(duì)DM、OM、CP的瘤胃降解參數(shù)和有效降解率的影響

      6種牧草中各種營養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃中的降解難易程度有明顯的差異,一年生黑麥草的DM和OM的快速降解部分(a)和潛在降解部分(a+b)遠(yuǎn)高于其它飼草,說明一年生黑麥草在動(dòng)物瘤胃中是最容易消化的飼草。非洲狗尾草的DM和OM的慢速降解部分(b)遠(yuǎn)高于其它飼草,說明非洲狗尾草中的粗纖維物質(zhì)較難被利用,營養(yǎng)價(jià)值較低。苜蓿干草和一年生黑麥草的有效降解率(ED)高于其它4種飼草,說明苜蓿干草和一年生黑麥草有較好的營養(yǎng)價(jià)值。

      6種牧草的降解率受飼料本身特性的影響很大,導(dǎo)致了CP的降解率不同。本試驗(yàn)中苜蓿干草的CP瘤胃有效降解率為62.48%,與前人測得的結(jié)果基本相似。由于苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量高,可為瘤胃內(nèi)微生物生長提供充足的氮源,加快微生物的生長和繁殖,從而提高牧草其他營養(yǎng)成分在瘤胃中的降解。

      牧草蛋白質(zhì)可分為快速降解部分、慢速降解部分和潛在降解部分3個(gè)部分,不同牧草各部分所占的比例不同。本試驗(yàn)中苜蓿干草的CP快速降解部分高于其它五種飼草,快速降解部分的比例大加快了牧草在瘤胃中的降解。牧草蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解主要取決于其發(fā)酵的難易程度和在瘤胃內(nèi)的滯留時(shí)間。同一種牧草在瘤胃中停留時(shí)間長,則降解率較高,反之,則降解率較低。

      3.2 6種牧草營養(yǎng)成分與DM、OM、CP的瘤胃降解參數(shù)和有效降解率的相關(guān)性分析

      牧草的CP含量高,CF含量低,越有利于牧草營養(yǎng)成分的利用;相反,CP含量低,CF含量高,會(huì)降低牧草的營養(yǎng)價(jià)值。本試驗(yàn)中,6種牧草的干物質(zhì)潛在降解率(a+b)和有效降解率(DMED)與粗蛋白含量有較強(qiáng)的正相關(guān),而與纖維素含量有較強(qiáng)的負(fù)相關(guān);有機(jī)物質(zhì)快速降解部分(a)和有效降解率(OMED)與粗蛋白含量有較強(qiáng)的正相關(guān),而與纖維素含量有較強(qiáng)的負(fù)相關(guān);粗蛋白質(zhì)快速降解部分(a)和有效降解率(CPED)與粗蛋白含量有較強(qiáng)的正相關(guān),而與纖維素含量有較強(qiáng)的負(fù)相關(guān)。

      4 結(jié)論

      不同牧草的降解率受其本身特性的影響較大,因CP、CF等含量的不同,其瘤胃降解率也不同,DM、OM和CP的黃牛瘤胃有效降解率以苜蓿干草最高,非洲狗尾草最低,苜蓿草塊、光葉紫花苕、大麥秸和一年生黑麥草居中。

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