添加不同比例秸稈微貯料對豬生產(chǎn)性能影響的研究

■ 朱 欣 郝 俊 陳 超，2 程 巍

（1.貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽 550025；2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 100193）

飼料是發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，其質(zhì)量的優(yōu)劣直 接影響畜牧生產(chǎn)的效益，同時(shí)飼料也是養(yǎng)豬生產(chǎn)的重要生產(chǎn)要素，養(yǎng)豬成本的70%左右為飼料成本。而秸稈是農(nóng)作物光合作用的產(chǎn)物，貯存有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是寶貴的粗飼料來源。我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈資源十分豐富，目前種植面積廣泛的作物秸稈就有近20種，且產(chǎn)量巨大。在這類作物秸稈中能夠向動(dòng)物提供能量的占干物質(zhì)含量大約有65%～80%，但秸稈利用率不足10%，主要是絕大部分農(nóng)作物秸稈仍作燃料用或直接還田，既造成資源浪費(fèi)，又污染環(huán)境。秸稈微貯飼料的生產(chǎn)與應(yīng)用可以彌補(bǔ)和代替一部分精料，在降低飼料成本的同時(shí)，對“節(jié)糧型”養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

目前，國內(nèi)外秸稈的利用方式主要有：加工成粗飼料、直接作為燃料、制取可燃液化物(酒精或輕質(zhì)燃油)、制取氣化物(沼氣)、加工成顆粒燃料、過腹還田、工業(yè)原料(造紙)等，在歐洲國家還把秸稈通過鍋爐直接燃燒來發(fā)電和供熱，對此秸稈資源作為優(yōu)先發(fā)展的可再生能源予以高度重視，并給予政策和資金的大力支持。國內(nèi)秸稈用作牲畜飼料的占30.9%，其中秸稈微貯技術(shù)是秸稈飼料一個(gè)最重要的加工方法。秸稈微貯技術(shù)是一種提高家畜對粗飼料利用率的有效方法，秸稈微貯飼料是在農(nóng)作物秸稈中加人秸稈發(fā)酵活桿菌，在密閉的環(huán)境中經(jīng)過一定時(shí)間的發(fā)酵過程,使農(nóng)作物秸桿中大量的纖維素、半纖維素、部分的木質(zhì)素轉(zhuǎn)化為糖類，糖類再次發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乳酸等，使其變?yōu)橘|(zhì)地柔軟、濕潤膨松、酸香適口、營養(yǎng)更加豐富的畜禽飼料，從而提高秸桿在家畜中的消化率，提高飼料報(bào)酬，降低養(yǎng)殖成本。玉米秸稈、油菜秸稈、水稻秸稈在自然狀態(tài)下是一種劣質(zhì)粗飼料，主要表現(xiàn)在粗蛋白質(zhì)含量低且品質(zhì)不佳、粗纖維含量高、消化率低、適口性差等方面，單一飼喂這樣的秸稈，不僅滿足不了家畜的營養(yǎng)需要，還會(huì)對家畜的生長發(fā)育造成影響。然而經(jīng)過微生物發(fā)酵后，秸稈飼料的真蛋白質(zhì)含量提高，粗纖維含量降低，營養(yǎng)價(jià)值得到提高；發(fā)酵過程中的膨化作用使得秸稈質(zhì)地變軟，適口性增強(qiáng)，采食量增加、消化率得到改善。因此，發(fā)酵后的秸稈飼料可以在飼料中代替部分糧食，從而達(dá)到了降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。本試驗(yàn)旨在通過對玉米秸、油菜秸和水稻秸進(jìn)行混合微生物發(fā)酵處理，確定其在飼喂過程中代替一部分精料對生長豬生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益最大化的最佳添加比例，為利用發(fā)酵飼料提高生長豬生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益提供參考。

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)于2012年5月12日至6月30日在綏陽縣惠樂養(yǎng)殖場完成。

1.2 試驗(yàn)材料

①試驗(yàn)豬：由綏陽縣惠樂養(yǎng)殖場提供自繁三元雜交生長豬(杜洛克×長白×大約克)。

②基礎(chǔ)日糧：由臺(tái)農(nóng)公司養(yǎng)殖場自配全價(jià)豬用配合飼料。

表1 試驗(yàn)豬日糧組成（風(fēng)干基礎(chǔ)）

③秸稈微貯飼料：微貯料是玉米秸桿、水稻秸桿和油菜秸桿按1∶1∶1混合后經(jīng)微生物發(fā)酵所制得的飼料。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期試驗(yàn)豬舍屬半敞開式建筑模式。試驗(yàn)豬飼養(yǎng)于同一棟豬舍內(nèi)，每欄5頭豬(1個(gè)重復(fù)），由同一飼養(yǎng)員飼喂，日喂3次，飼喂量以吃飽不浪費(fèi)為準(zhǔn)，自由飲水，并進(jìn)行常規(guī)的免疫和消毒。預(yù)試期(10 d)結(jié)束時(shí)豬空腹12 h稱個(gè)體重作為試驗(yàn)初重。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和方法

1.4.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)豬為90日齡，精神狀態(tài)良好，個(gè)體生長發(fā)育正常，健康無病，體重平均為(32.03±0.38)kg左右，差異不顯著（P＞0.05），共90頭。試驗(yàn)預(yù)試期10 d，試驗(yàn)期49 d。按表2進(jìn)行試驗(yàn)。

1.4.2 微生物發(fā)酵飼料的制備

表2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

粗飼料發(fā)酵劑購自貴州眾智恒生態(tài)有限責(zé)任公司。產(chǎn)品主要由孢芽桿菌、乳酸菌、酵母菌以及有益菌代謝產(chǎn)物消化酶等，活菌總數(shù)≥30億/ml。

發(fā)酵飼料的制備：將玉米秸、油菜秸、水稻秸等用粉碎機(jī)粉碎成粉狀，三者混合均勻成秸稈料，將制作好的菌種成品500 g加100 g紅糖、2.5 kg溫水（35℃）活化2～3 h制成菌液，按500 kg秸桿料用本菌種成品500 g的比例，將225 kg水及活化好的菌液拌勻，一層一層地潑灑到秸桿中，壓實(shí)密封，發(fā)酵7 d左右即可飼喂。

1.4.3 測量指標(biāo)

①日增重。試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)，分組稱生長豬空腹體重，根據(jù)試驗(yàn)全程(49 d)生長豬所增加的體重計(jì)算日增重。

②平均日采食量=試驗(yàn)期每欄消耗飼料量/（試驗(yàn)期天數(shù)×試驗(yàn)豬頭數(shù)）。

③飼料轉(zhuǎn)化率。根據(jù)各組生長豬的平均日增重和平均日采食量，計(jì)算其飼料轉(zhuǎn)化率。

飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)=試驗(yàn)期動(dòng)物消耗飼料量(kg)/試驗(yàn)期動(dòng)物的增重(kg)。

④飼料增重成本等。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel2007及SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件對所收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析,用SigmaPlot V12.5作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加不同比例秸稈微貯料對豬平均日增重的影響

豬是單胃動(dòng)物，對秸稈類粗飼料的消化利用不及反芻動(dòng)物，雖然秸稈經(jīng)過微生物發(fā)酵后秸稈飼料的真蛋白質(zhì)含量有所提高，粗纖維含量降低，但粗纖維含量依然可達(dá)30%左右，這樣的微貯料單獨(dú)飼喂對單胃動(dòng)物來說在一定程度上也影響其生長，但在飼喂精料的同時(shí)添加適當(dāng)?shù)谋壤茏畲蟪潭壬喜挥绊懫渖L，同時(shí)降低飼料成本。日糧中微貯飼料的不同替代量對生長豬平均日增重的影響見表3。由表3可知，試驗(yàn)C組飼喂豬效果較好，其增重速度與對照組無明顯差異，而試驗(yàn)A、B、D、E效果較差，日增重分別比對照組低5.71%、8.57%、10%、12.86%，差異顯著(P＜0.05)。

表3 試驗(yàn)豬增重

2.2 添加不同比例秸稈微貯料對豬日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率的影響（見表4）

由表4可見，平均日采食量 A、B、C、D、E組分別比對照組降低了1.08%、2.16%、3.24%、5.95%，8.65%，對照組與試驗(yàn)組A、B間差異不顯著，與試驗(yàn)組C、D、E間差異顯著（P＜0.05），因?yàn)樵囼?yàn)微貯料在實(shí)際飼喂過程中，因其油菜秸稈本身具很強(qiáng)苦味，微生物發(fā)酵過程中未添加香味劑調(diào)味，對秸稈微貯料的適口性有一定的影響，致使添加的比例越高，對豬的采食量有一定的下降趨勢的影響。

表4 試驗(yàn)豬飼料轉(zhuǎn)化效率

對照組CK、A、B、C、D、E的飼料轉(zhuǎn)化率分別為2.64、2.78、2.84、2.59、2.77、2.77，一般來說，飼料轉(zhuǎn)化率比值越低，其飼料報(bào)酬越高。試驗(yàn)組A、B、D、E分別比對照組提高了5.3%、7.57%、4.92%、4.92%，差異極顯著（P＜0.01）。而試驗(yàn)組C卻比對照組降低了1.89%，顯著差異（P＜0.05）。因此日糧添加30%秸稈微貯飼料比其他比例的添加量能最大限度地提高飼料報(bào)酬。

由圖1可知，隨著替代精料比例的增加，豬的采食量逐漸降低（R2=0.945 6），日增重也曾下降趨勢（C組除外）（R2=0.557 7）。然而，當(dāng)用微貯秸稈料替代30%精料的時(shí)候，豬的日增重反而有所增加，而此時(shí)其飼料轉(zhuǎn)化率最低。因此，綜合考慮，30%的添加比例為最佳飼喂比例。

圖1 添加不同比例秸稈微貯料對豬生長性能的影響

2.3 添加不同比例秸稈微貯料對豬生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的影響（見表5）

根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果再結(jié)合本地生豬、飼料的市場價(jià)格，進(jìn)行了對比分析。由表5可知：各處理組的增重成本分別比對照組低-1.03%、1.26%、13.74%、11.98%、16.32%，其中C、D、E組降低增重成本的效果明顯（P＜0.05）。而且試驗(yàn)期間試驗(yàn)組C、D、E增加收入分別比對照組高34.04、11.5、15.73元/頭。

3 討論

3.1 用秸稈微貯飼料代替全價(jià)飼料對豬的生產(chǎn)性能的影響

表5 試驗(yàn)豬飼料成本和經(jīng)濟(jì)效益分析

試驗(yàn)組日糧中添加不同比例的秸稈微貯飼料喂豬試驗(yàn)結(jié)果表明，微貯料30%的添加量喂豬與全精料組(對照組)增重效果基本一致，飼料轉(zhuǎn)化率比對照組降低了1.93%，差異顯著(P＜0.05)。因此在本試驗(yàn)中秸稈微貯飼料占混合料的30%是一個(gè)最適當(dāng)?shù)?，最?jīng)濟(jì)的比例，不但不影響增重，反而能促進(jìn)營養(yǎng)的全部吸收，但超過30%的比例，如試驗(yàn)組D、E均不理想。這可能是因?yàn)椴煌壤嘛暳系臓I養(yǎng)含量變化所導(dǎo)致，具體機(jī)理有待進(jìn)一步研究。在精料組成及營養(yǎng)水平相似的條件下，郭志明等用不同比例的玉米秸稈代替部分精料試驗(yàn)中，試驗(yàn)組（添加比例30%）與對照組平均日增重相近，分別為725、728 g/d，差異不顯著；但試驗(yàn)組比對照組平均采食量提高6.23%。本試驗(yàn)的同等比例條件下采食量沒有比對照組提高是因?yàn)轱曃共牧现械挠筒私斩挶旧淼目辔队绊懫溥m口性，但不影響增重。王建廠等用油菜秸稈菌糠代替部分日糧飼喂豬，20%添加量較對照組平均日增重增加6.24%，飼料轉(zhuǎn)化率降低3.7%，均差異不顯著。而我們的最適添加比例30%比別人單獨(dú)飼喂油菜秸稈菌糠代替部分日糧的比例要高，是因?yàn)槲覀冊陲曃沟臅r(shí)候還增加了其他兩種秸稈（玉米秸稈、水稻秸稈），在一定程度上增加了飼料的適口性和芳香味。

3.2 用秸稈微貯飼料代替全價(jià)飼料對豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

利用秸稈微貯飼料代替30%、40%、50%的全價(jià)飼料，分別降低養(yǎng)豬飼料成本13.74%、11.98%、16.32%增加收入分別比對照組高34.04、11.5、15.73元/頭。但只有添加比例為30%時(shí)，對豬的生長速率不影響，且料肉比也降低了1.89%。這可能是在此比例下的飼料的營養(yǎng)成分含量提供少量采食量就能滿足生長的需要，具體機(jī)理有待進(jìn)一步研究。因此，添加30%的微貯秸稈來代替日糧中部分精料，即降低了飼料的成本，又對生長速度無大的影響，經(jīng)濟(jì)效益有明顯的提高。金樁等研究了乳酸菌發(fā)酵飼料對生長豬生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)組毛利潤能提高25.6元。嘉朋輝等對斷奶仔豬直接飼喂發(fā)酵飼料比對照組提高利潤10.50%。王長彥等應(yīng)用微生物發(fā)酵飼料平均每頭豬多收益16.14元。由此可見，飼喂發(fā)酵飼料可以提高飼料消化率，降低料肉比，從而增加效益。

4 結(jié)論

用秸稈微貯料替代30%的全價(jià)日糧飼喂豬，在不影響的增重的前提下可以顯著降低飼料轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)豬成本。

（參考文獻(xiàn)17篇，刊略，需者可函索）