羊草顆粒加工工藝與參數(shù)的研究

■成文革 張春艷 吳海英 周紅昕 李子勇

（吉林省生物研究所，吉林長春 130012）

隨著我國節(jié)糧型畜牧業(yè)特別是奶牛業(yè)的發(fā)展，對草產(chǎn)品的需求量日趨增多。我國目前主要的草產(chǎn)品是紫花苜蓿草產(chǎn)品，但草產(chǎn)品加工量還不到牧草生產(chǎn)量的8%，這些草產(chǎn)品主要用于規(guī)模較大的奶牛場，肉牛場及特種動物養(yǎng)殖場，而配合飼料用草和出口草產(chǎn)品的數(shù)量則較少。顆粒料的生產(chǎn)可減少采食時間，改善生產(chǎn)環(huán)境提高生產(chǎn)率，有利于有效運輸和安全生產(chǎn)?；旌喜蓊w粒飼料體積比散裝顆粒料體積減少1/2～2/3，還可提高消化率10%～20%。采用羊草進行草產(chǎn)品的生產(chǎn)在飼喂草食動物方面的研究還不廣泛，其加工工藝的研究報道也不多見。飼草顆?；幚砜擅黠@改善飼料的適口性和飼喂環(huán)境，提高飼草養(yǎng)分的消化率和利用率，便于草產(chǎn)品長途運輸和安全貯藏，避免動物挑食和飼草浪費。本文對吉生羊草草產(chǎn)品加工工藝進行研究，為吉生羊草的利用提供加工利用參數(shù)。

1 試驗材料

1.1 羊草的來源與營養(yǎng)價值

羊草采用野生羊草和吉生羊草兩種，吉生羊草來源于吉林省生物研究所羊草研究中心的羊草種植基地——吉林省吉生羊草良種站乾安良種繁育基地，在8月下旬收割晾曬的干草。原草的粗蛋白含量為11.58%，粗脂肪含量為3.20%，粗纖維含量為34.12%，粗灰分含量為5.48%，鈣含量為0.75%，磷含量為0.37%，含水量低于15%；野生羊草來源于吉林省大安市姜家店野生羊草草原，其營養(yǎng)含量，粗蛋白含量為8.82%，粗脂肪含量為3.73%，粗纖維含量為31.49%，粗灰分含量為7.28%。

1.2 羊草顆粒類型

按試驗要求，顆粒分為吉生羊草顆粒和野生羊草顆粒。

2 生產(chǎn)工藝（見圖1）

圖1 羊草顆粒生產(chǎn)加工工藝

2.1 羊草粉碎

羊草通過刀片式粉碎機進行粉碎。采用主軸轉(zhuǎn)速2 900 r/min，篩底8 mm直徑的組合刀片式粉碎機，干草被細化為8～13 mm的纖維狀草粉。

2.2 羊草粉烘干

粉碎后的羊草粉如果與玉米、豆粕等精料混合壓粒，草粉無需烘干。如果采用單一羊草粉需烘干。烘干采用瞬間氣流式加鏈板式烘干，被加熱后的熱空氣在管道內(nèi)直接與草粉混合，產(chǎn)生熱交換，烘干后的羊草粉含水10%～14%，這與武保國研究的草顆粒含水量11%～13%相一致。

2.3 混合

羊草粉通過臥式鋼翅雙螺旋混合機進行充分混合，時間為3 min，使之達到均勻度要求。

2.4 制粒

混合后的物料通過皮帶式輸送機送到斗式提升機，接料斗，經(jīng)過斗提式提升機將物料送到造粒機上部的上料機。上料機將物料均勻送到造粒機內(nèi)。由于采用適于高纖維物料造粒的平模孔徑為9 mm，在造粒機內(nèi)物料與壓輥、模板之間產(chǎn)生摩擦，可產(chǎn)生大量的熱量，使物料溫度達到80℃左右，纖維轉(zhuǎn)化，并且滅菌，整個造粒過程不用熱蒸汽。

2.5 冷卻

經(jīng)過10 m長的皮帶輸送機送到冷卻干燥機進行冷卻、干燥。移動鏈板帶動顆粒移動，下部有進風(fēng)口，上部沒有，向外輸出濕空氣，經(jīng)過2～3 min干燥，冷卻完成。

3 主要設(shè)備選型

3.1 粉碎機

是由吉林省華光生態(tài)工程技術(shù)研究所研制，獲國家專利產(chǎn)品。該機能將切段、揉搓、粗粉及細粉有機地結(jié)合為一體，關(guān)鍵部位零部件采用特種鋼材制成，其結(jié)構(gòu)緊湊，功能齊全，不僅提高產(chǎn)量，且提高質(zhì)量，此外采用負壓操作使粉塵不外逸。

3.2 混合造粒機

該機是本生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵，在國內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)，是將純羊草恒溫粉、碾、擠壓成粒的設(shè)備，這對干法制粒是一次重大的歷史突破，且在制粒過程中能使物料水分下降5個百分點，所制之粒，令家畜喜食。顆粒不僅防止微生物（尤其霉菌類）的侵蝕，而且提高了運輸效率和貯藏時間。

4 成品特性

形狀：成品為圓柱型，直徑9 mm、長20～80 mm。

密度：0.8～1.15 g/m3。

顏色：綠色。

營養(yǎng)成分：野生羊草粗蛋白質(zhì)9.68%，中性洗滌纖維75.68%，吉生羊草顆粒粗蛋白10.76%，中性洗滌纖維67.76%。

5 小結(jié)

近些年我國牧草產(chǎn)業(yè)有了很大的發(fā)展，草顆粒加工技術(shù)體系已基本形成，但與國外一些國家相比還有很大差距。我國的草產(chǎn)品以初級為主，深加工產(chǎn)品還處于科研階段，產(chǎn)品種類單一，利用率、附加值和科技含量低，同時缺乏先進生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，缺乏競爭力。這要求我們必須有更先進的草顆粒加工技術(shù)，更完善的生產(chǎn)體系，并且要擴大生產(chǎn)規(guī)模。要不斷豐富顆粒料的種類，盡快研制出適合國內(nèi)畜牧業(yè)健康、高效發(fā)展的草產(chǎn)品。

羊草的制粒過程已經(jīng)形成了一套成型的工序，在此基礎(chǔ)上要進一步進行羊草混合飼料顆粒的研制，包括成品的采食量、消化率、利用率及顆粒的防霉等的研究。

（參考文獻若干篇，刊略，需者可函索）