項秀琪
紅薯性平味甘,富含蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),有補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等功效。
冬天,正是紅薯最多最甘美的時候,我們不妨把紅薯變一變,跟寶貝一起把它打造成誘人又美味的小點(diǎn)心吧。
材料:紅薯2個,雞蛋1個,糖、糯米粉適量,食用油少許
做法:
1. 紅薯洗凈蒸熟,略微放涼之后剝皮。
2. 把紅薯切成大塊,放入切碎機(jī)攪碎,再放入約2大勺糯米粉、1個雞蛋、適量糖,繼續(xù)用機(jī)器攪拌均勻。
3. 取出攪拌好的紅薯泥,如果太稀,可以再加些糯米粉,揉成面團(tuán)備用。
4. 取一小份紅薯面團(tuán),揉成小圓球,再輕輕壓扁。
5. 煎鍋中放少許食用油燒熱,然后放入小餅,用中小火煎至兩面金黃就可以出鍋了。
寶貝可以做的步驟:
剝紅薯皮,搓圓面團(tuán)、壓扁
溫馨小貼士:
●跟糯米粉和在一起的紅薯泥一定要熱的,如果涼了可以用微波爐再加熱一下,不然很難揉成團(tuán)哦。
●做小煎餅的時候,盡量做得小一點(diǎn),這樣不但容易熟,寶貝做起來也容易。
●寶貝做完紅薯小煎餅,你可別忘了夸一下他哦!