嬰幼兒乳膠和硅膠奶嘴蒸發(fā)殘渣量的比較

邱 燁 , 李佳慧, 李 靖, 朱笑祎, 張朝暉

嬰幼兒乳膠和硅膠奶嘴蒸發(fā)殘渣量的比較

邱 燁 , 李佳慧, 李 靖, 朱笑祎, 張朝暉*

以進(jìn)口乳膠和硅膠奶嘴為研究對象,對其在蒸餾水、φ(乙酸)4%的2種模擬液浸泡條件下的蒸發(fā)殘渣含量進(jìn)行測定和比較.結(jié)果表明浸泡液中的蒸發(fā)殘渣量與奶嘴材質(zhì)有關(guān),乳膠奶嘴在不同食品模擬液浸泡條件下的蒸發(fā)殘渣量均大于硅膠奶嘴.

硅膠奶嘴;乳膠奶嘴;蒸發(fā)殘渣;食品模擬液

(北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心食品實驗室,北京 100026)

目前,人們對嬰幼兒用品的衛(wèi)生安全意識越來越高,特別是對嬰幼兒奶嘴的衛(wèi)生等級要求更是日益提高,不僅對嬰幼兒奶嘴的透明性、機(jī)械強(qiáng)度、彈性、母乳實感等物理性能有了更高的要求[1],而且也開始關(guān)注材料的化學(xué)性質(zhì).目前,市場上的嬰幼兒奶嘴從材質(zhì)上劃分,主要分為乳膠和硅膠兩種.乳膠奶嘴一般呈淡黃色,主要材質(zhì)是天然乳膠,它是一種柔軟且極具彈性的物料,可以抵抗拉扯,不會積存靜電(即不會吸聚微塵粒子),同時,對環(huán)境無害.但由于乳膠是天然材質(zhì),可能會產(chǎn)生橡膠味、使用期限較短、較易老化,劣質(zhì)的乳膠在高溫下會產(chǎn)生毒素.硅膠奶嘴是由食品級硅膠材料制成,這種材質(zhì)表面光滑透明、無毒無味,并且可以抵御環(huán)境溫度的劇烈變化,可煮沸,但它的彈性不及乳膠,一旦表面有破損,很容易撕裂.

本文選取了奶嘴理化檢測指標(biāo)中的蒸發(fā)殘渣作為檢測項目,對乳膠和硅膠兩種材質(zhì)的奶嘴進(jìn)行比較.蒸發(fā)殘渣是表示食品包裝在遷移試驗條件下向食品模擬物中遷移的不揮發(fā)性物質(zhì)的量[2],蒸發(fā)殘渣過高,不但會直接影響食品的色、香、味等感受,還會對人體健康產(chǎn)生不良影響[3].由于蒸發(fā)殘渣的檢測方法比較簡單,檢測周期短,已經(jīng)成為企業(yè)及技術(shù)監(jiān)督部門控制產(chǎn)品質(zhì)量的重要依據(jù).早在20世紀(jì)七八十年代,包裝材料中化學(xué)物遷移導(dǎo)致的食品安全事件就已經(jīng)引起了發(fā)達(dá)國家的高度關(guān)注[4],此后,發(fā)達(dá)國家陸續(xù)出臺了相關(guān)法規(guī):歐盟AP(2004) 5決議規(guī)定了硅橡膠制品在食品中的蒸發(fā)殘渣限量.美國《聯(lián)邦規(guī)章法典》中21CFR 177.2600部分,對用于接觸液體食品的硅橡膠制品在去離子水中的蒸發(fā)殘渣量進(jìn)行了規(guī)定;對用于接觸高脂肪食品的硅橡膠制品在正己烷中的蒸發(fā)殘渣量進(jìn)行了規(guī)定.日本厚生勞動省在日本的框架性食品法律——《食品衛(wèi)生法》370條例中規(guī)定了相關(guān)的配套標(biāo)準(zhǔn),其中對食品接觸用硅橡膠制品規(guī)定了蒸發(fā)殘渣等檢測項目的主要安全衛(wèi)生指標(biāo)[5].因此,研究食品包裝蒸發(fā)殘渣的檢測方法具有重要意義.

1 實驗方法

1.1 方法依據(jù)

根據(jù)GB/T 4806.2—94[6]中對奶嘴蒸發(fā)殘渣的要求,選取蒸餾水、4%乙酸兩種模擬溶液,在60℃條件下分別水浴加熱浸泡樣品,模擬樣品在水、酸環(huán)境下的溶出情況,具體實驗步驟依據(jù)GB/T 5009. 66—2003[7]進(jìn)行.

1.2 材料與試劑

材料:分別選取來自德國、日本、意大利和西班牙的四個品牌的乳膠奶嘴和硅膠奶嘴,每個品牌中挑選兩個型號.

試劑:冰乙酸(國藥試劑);蒸餾水(GB/T 6682中規(guī)定的二級水);4%(體積分?jǐn)?shù))乙酸溶液:量取40mL冰乙酸于1 L容量瓶中,用蒸餾水定容.

1.3 儀器與設(shè)備

BT 125D型電子分析天平,德國Sartorious公司;UFE 500型烘箱,溫度范圍10～300℃,德國MEMMERT公司;HH-S6型恒溫水浴鍋,中國科偉永興公司.

1.4 樣品前處理

將奶嘴用洗滌劑洗凈,用自來水沖洗,再用蒸餾水淋洗數(shù)次,晾干.將樣品按國籍分為4組備用.

1.5 實驗步驟

每種型號的樣品各稱取20.00 g,每克樣品加20 m L模擬液.依照水模擬物水浴60℃ 2 h,4%乙酸模擬物水浴60℃2 h的條件進(jìn)行浸泡,各取浸泡液200mL,分次置于預(yù)先在100±5℃干燥至恒重的玻璃蒸發(fā)皿中,在水浴上蒸干,蒸發(fā)皿于100±5℃下干燥2 h,在干燥器中冷卻0.5 h后稱重.再于100 ±5℃干燥1 h取出,在干燥器中冷卻0.5 h,稱量.

樣品進(jìn)行平行測定,同時進(jìn)行空白試驗.

1.6 殘渣計算方法

樣品浸泡液殘渣的計算見式(1).

式(1)中,X為樣品浸泡液(不同浸泡液)蒸發(fā)殘渣, mg/L;m1為實驗浸泡液蒸發(fā)殘渣質(zhì)量,mg;m2為空白浸泡液質(zhì)量,mg.

2 實驗結(jié)果

2.1 殘渣測定結(jié)果

四種品牌不同型號的奶嘴在4%乙酸和蒸餾水中的蒸發(fā)殘渣測定數(shù)據(jù)及統(tǒng)計結(jié)果見表1.

表1 4種品牌不同型號奶嘴蒸發(fā)殘渣測定結(jié)果Tab.1 Results of evaporation residue for different types of four brands pacifiers mg·L-1

表1可見在4個國家生產(chǎn)的不同型號的乳膠和硅膠材質(zhì)奶嘴中,4%乙酸浸泡液和水浸泡液的蒸發(fā)殘渣結(jié)果均未超過我國國家標(biāo)準(zhǔn)限量(4%乙酸浸泡液蒸發(fā)殘渣的限量為120mg/L;水浸泡液蒸發(fā)殘渣的限量為30mg/L).另外從表1中可以看出,大多數(shù)被測對象在4%乙酸模擬物中蒸發(fā)殘渣的測定值遠(yuǎn)大于蒸餾水;在相同的食品模擬物中,乳膠奶嘴的溶出物明顯的高于硅膠奶嘴.

3 結(jié) 論

實驗采用60℃水浴條件下模擬液浸泡遷移檢測的方法,得出乳膠奶嘴蒸發(fā)殘渣的測定值大于硅膠,即乳膠奶嘴的耐酸、耐水性均低于硅膠奶嘴.因此使用時,應(yīng)盡量減少乳膠奶嘴與較高溫食品的長時間接觸.如不當(dāng)使用,會使溶出物如鉛、鎘等重金屬以及亞硝胺等化學(xué)物質(zhì)大量釋放到食物中,長期使用會傳遞進(jìn)入嬰幼兒體內(nèi)并不斷富集,對其健康造成很大的威脅[8-10].所以,家長為嬰幼兒選擇奶嘴時,還應(yīng)參考兩種材質(zhì)的特性和使用條件選擇乳膠或者硅膠奶嘴.

[1] 陳麗云,蔣志秋,鄭元華,等.嬰童奶嘴用液體硅橡膠的研制[J].浙江化工,2011,42(8):21.

[2] 王洪濤,張玉霞,彭彥澤,等.中歐塑料食品包裝總遷移量檢測方法比較[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報, 2012,5(10):548-550.

[3] 翁云宣.國內(nèi)外食品包裝材料有關(guān)蒸發(fā)殘渣檢驗項目的要求[J].國際造紙,2012,21(2):58-60.

[4] 王微山,于苓,劉榮紅.國內(nèi)外食品包裝模擬物的選用比較及化學(xué)物遷移研究[J].科技資訊,2008,27:239 -240.

[5] 江艷,章若紅,徐德佳.食品接觸用硅橡膠制品標(biāo)準(zhǔn)體系的研究[J].中國橡膠,2012(2):9-13.

[6] 中華人民共和國衛(wèi)生部.GB 4806.2—94橡膠奶嘴衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[S].北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社,1994.

[7] 中華人民共和國衛(wèi)生部.GB/T 5009.66—2003橡膠奶嘴衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法[S].北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社, 2003.

[8] 章若紅,徐德佳,江艷,等.與食品接觸橡膠制品中N-亞硝胺的來源、危害及控制[J].世界橡膠工業(yè),2011, 28(4):33-36.

[9] 吳大偉,張英賢.食品工業(yè)中橡膠制品的選擇與應(yīng)用[J].食品研究與開發(fā),2006,27(2):190-191.

[10] 王磊.食品包裝材料的安全性分析及質(zhì)量控制[J].中小企業(yè)管理與科技,2013(6):135-136.

Com parison of Evaporation Residue in Silicone and Latex Imported Infant Pacifiers

QIU Ye, LIJiahui, LIJing, ZHU Xiaoyi, ZHANG Zhaohui*
(Food Laboratory of Inspection and Quarantine Testing Center,Beijing Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Beijing 100026,China)

The evaporation residue levels of imported silicone and latex pacifiers were determined and analyzed in two food simulants-distilled water and 4%acetic acid solution.The results showed that the evaporation residue levels in food simulants were related with the pacifiermaterials and its level in latex pacifiers was higher than that in silicone pacifiers with both of two food simulants.

silicone pacifier;latex pacifier;evaporation residue;food simulants

李 寧)

10.3969/j.issn.2095-6002.2014.05.015

TS201.6

A

2095-6002(2014)05-0080-03

邱燁 ,李佳慧,李靖,等.嬰幼兒乳膠和硅膠奶嘴蒸發(fā)殘渣量的比較.食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報,2014,32(5):80-82. QIU Ye,LIJiahui,LIJing,etal.Comparison of evaporation residue in silicone and latex imported infant pacifiers.Journal of Food Science and Technology,2014,32(5):80-82.

2014-02-12

邱 燁,女,助理工程師,主要從事食品及食品接觸材料檢測方面的研究;*張朝暉,男,高級工程師,博士,主要從事食品安全檢測與新技術(shù)研發(fā).通訊作者.