冬季到拉薩來貓冬

老姜

圣城陽光

因?yàn)闀r(shí)差的緣故，早上8點(diǎn)多太陽才躍出山谷。氣溫立即直線上升，不足一個(gè)小時(shí)，城市的溫度已經(jīng)由零下幾度，爬升到十幾二十度。燦爛，已不足以形容拉薩陽光的熱烈。入冬后的城市，一改夏日山嵐籠罩下的羞羞答答，變得清爽敞亮起來。晚上9點(diǎn)多鐘，雪山才映襯著晚霞，由雪白，金黃，橙紅，逐漸沒入暮色。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，拉薩夏季含氧量在66%左右，冬季含氧量在64%左右，全年幾乎相差無幾。根據(jù)歷年來的氣象資料分析，拉薩夏季氣溫在12至25度之間，是全世界知名的避暑勝地；近10年來，拉薩冬季的平均氣溫都在0℃以上，特點(diǎn)是早晚溫差大，平均最低氣溫-3至-6℃，平均最高氣溫16至20度。

由于海拔和全球氣候變暖的原因，拉薩城只有冬季才有雪山環(huán)抱的壯美景觀。一般晚上和清晨下雪，太陽出來后，城市里的積雪轉(zhuǎn)瞬即逝，雪山在陽光照耀下更加巍峨。街巷里，愛美的年輕的藏族姑娘們，依舊戴著造型可愛又實(shí)用的小口罩，把年輕的大眼睛烘托得更為明亮。

黑頸鶴

林周濕地成群結(jié)隊(duì)的黑頸鶴，是第一批在拉薩貓冬的客人。它們優(yōu)雅的在河邊、田地里散步，覓食，展翅飛翔。冬天，這里也是攝影師們拍攝黑頸鶴的最佳季節(jié)。

林周，藏語意為“天然形成的地方”。林周濕地位于拉薩北部70公里林周縣境內(nèi)，是西藏珍稀鳥類黑頸鶴的主要棲息地。黑頸鶴狀似丹頂鶴，頸為罕見的黑色，藏語叫“宗宗嘎莫”，是世界上15種鶴中發(fā)現(xiàn)最晚的一種，國家一類保護(hù)動(dòng)物，國際紅皮書“Red Data Book”將它列為世界瀕危物種，喜食草根、青稞、人參果等，是青藏高原特有的珍禽。

據(jù)了解，每年10月底、11月初遷飛到林周越冬棲息的黑頸鶴數(shù)量在1700只左右，是雅魯藏布江中游河谷地帶黑頸鶴分布數(shù)量最為集中的保護(hù)區(qū)。

觀賞黑頸鶴的最佳季節(jié)是12月份至來年的1、2月份。

甜茶館

甜茶館是拉薩人的生活方式。

甜茶，其實(shí)就是奶茶。不深入體味甜茶館的慢生活，就無法深入這座城市的肌膚和脈絡(luò)。無論機(jī)場、寺廟、街頭巷尾，還是偏遠(yuǎn)村莊，甜茶館是必不可少的。早晨出門前在家里吃糌粑、喝酥油茶，只是早飯的前奏，和同事、好友一起到甜茶館泡一泡，來碗藏面，喝杯甜茶，今天的日子才算圓滿。否則你經(jīng)常會(huì)聽到拉薩人說，今天還沒喝甜茶，別人都會(huì)用同情的目光看著你。然后一呼百應(yīng)，暫時(shí)放下手頭的事情，眾人簇?fù)碇T口的甜茶館里熱鬧地坐一坐。哪怕只是喝一杯，足以讓你感覺到，世間的幸福莫過于此吧？

甜茶對于拉薩人，就像功夫茶對于福建人，豆汁兒對于北京人，糊辣湯對于河南人，早茶對于廣東人，那是一日不可或缺的。喝甜茶有很多禮節(jié)，倒茶的人一定要先給別人添茶，最后才能給自己，無論普通百姓，還是活佛，都一視同仁；只要?jiǎng)e人把茶杯放下，倒茶的人一定要立即把茶杯添滿等。

早在一百多年前，拉薩就已經(jīng)是國際化大都市了。喝甜茶的生活方式據(jù)說就來自于歐洲?，F(xiàn)代藏語里有大量外來詞匯，漢語首當(dāng)其沖，其次是英語，比如玻璃茶杯，藏語發(fā)音就是“格拉斯”（Glass），比如甜茶的計(jì)量單位就是“磅”。

拉薩有很多著名的甜茶館。如“光明港瓊甜茶館”（就是“藏漂”眼中的“新光明甜茶館”），這是老外和背包客的落腳點(diǎn)。在大昭寺的西北側(cè)，規(guī)模之大，超乎你的意料，幾百人的座位，幾無虛席，藏族老鄉(xiāng)和國內(nèi)外游客雜處其間，暗暗的光影里面，人聲鼎沸。魯固甜茶館和革命甜茶館則是連鎖店里的翹楚，不同的是，前者是拉薩人的后廚，后者在網(wǎng)絡(luò)上和游客中擁有較高的知名度。還有一些如“酷固甜茶館”、“舊拉卜楞甜茶館”，也是拉薩人常去的地方。寺廟里一般也都有自己的甜茶館，尤以哲蚌寺的牦牛肉包子、色拉寺的藏面、倉姑寺的甜茶最為出名。碰的巧了，身披紅色僧袍的喇嘛在課業(yè)間隙，就坐在你的身邊。茶館里斑駁的光影，舊舊的藏式桌椅，蒸騰的水汽，時(shí)光仿佛停滯了，依稀還是上個(gè)世紀(jì)的老樣子。

背包客

拉薩是北京市和江蘇省的受援地，近二十年來，在兩地的幫扶下，拉薩市的城市建設(shè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)生活都發(fā)生了巨大的變化。從今年開始，由北京投資的供暖工程也正式投入使用，這讓拉薩冬天的夜晚更加溫暖。同旅游旺季不同，冬季拉薩賓館酒店的實(shí)際價(jià)格都在五折以下，有的甚至達(dá)到一折、兩折。租車價(jià)格也從旺季的每公里14-16元，降到每公里2-4元左右。如果不是內(nèi)地游客對拉薩冬季旅游“寒冷”、“缺氧”的誤解，少了商業(yè)的渲染，少了熙攘的人流，拉薩絕對可以當(dāng)?shù)蒙细鄡?nèi)地人冬季度假休閑的理想天堂。有句廣告詞寫得非常好：“拉薩，是與心靈相約的地方，是神話生長的地方?！?/p>

由于地緣關(guān)系和歷史原因，拉薩的飲食習(xí)慣以川菜為主，尼泊爾印度菜系和西餐為輔。八廓街里聲名遠(yuǎn)播的瑪吉阿米就是純正的藏式西餐，北京建國門附近也有分店；娜瑪瑟德則是尼泊爾印度菜系的代表之一，老板就是地道的尼泊爾人。近幾年內(nèi)地游客來的多了，餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，德吉路和太陽島是川魯湘粵等各大菜系的匯集地，也是吃貨們當(dāng)然的天堂。很多內(nèi)地背包客來到拉薩以后，不再漂泊、流浪，而是選擇留下來生活和創(chuàng)業(yè)，成為傳說中神秘的“藏漂”一族，留下了很多美好的愛情傳說。青年路上的“平措康桑青年旅社”，布達(dá)拉宮腳下的“酸奶坊”，八廓街北側(cè)北京路上大大小小的酒吧，在網(wǎng)絡(luò)上和驢友群中都赫赫有名。各個(gè)酒店大堂里都有專門的信息欄，供背包客貼上告示，相互征集游伴共同包車出游?！鞍倌晷薜猛伞保蜓┯蛑媒Y(jié)下刎頸之交的有之，結(jié)下秦晉之好的有之。有人戲言拉薩是中國十大艷遇地之一，姑妄言之，姑妄聽之。

藏歷新年

藏族有很多自己的節(jié)日，雪頓節(jié)，旺果節(jié)，沐浴節(jié)，宰牲節(jié)，降佛節(jié)等。藏歷新年是西藏最大的節(jié)日，也是藏族節(jié)日之首，是最隆重的節(jié)日。藏歷產(chǎn)生于11世紀(jì)，與我國傳統(tǒng)的農(nóng)歷計(jì)法略有區(qū)別，藏歷新年和農(nóng)歷新年的日期不完全相同。藏歷正月初一為藏歷新年，同農(nóng)歷大年初一相比相差一天或一個(gè)月?？傊?，在冬季慶豐收，迎新年，演藏戲，跳鍋莊，互道祝?！霸鞯吕铡保遣貧v新年的特色。

進(jìn)入藏歷十二月，各家各戶就開始忙碌了起來。備新衣，做“切瑪”（即在一個(gè)木質(zhì)繪有彩色花紋的長條兩格斗形器具里裝入糌粑、奶渣、青稞等，上面還要插上涂有顏色的青稞穗和塑有精美日月模型的酥油花）、炸“卡賽”（一種油炸食品），以及各種平時(shí)吃不到的藏族美食做過年的準(zhǔn)備。

藏歷新年有很多講究。藏歷臘月二十九，叫“九掃”，各家各戶都要進(jìn)行大掃除，把垃圾拿去路口焚燒，寓意去污、驅(qū)鬼、辟邪。大年三十晚上在廳堂上準(zhǔn)備供品，藏語叫“德嘎”，用以供神祭祖。供品主要有酥油，磚茶，青稞，酥油花以及各種油炸食品和奶制品，其中必不可少的是一定要供奉一個(gè)羊頭，以前是真羊頭，現(xiàn)在城市藏族家里一般用陶制羊頭，并獻(xiàn)上哈達(dá)。供品前要準(zhǔn)備七個(gè)碗或九個(gè)碗，里面放上藏族特色的小食品，比如葡萄干和象征吉祥的糖果。

年三十也要熬年，家里餐桌擺上風(fēng)干的牛肉，各種煮熟的牛羊肉制品、白奶渣等奶制品、青稞酒。晚上還必須喝“古突”，這種食品由九種谷物組成：青稞、蘿卜絲、人參果、面疙瘩等，里面要煮上很多面團(tuán)，有的裹上辣椒，有的包上羊毛線，看誰吃上什么東西，大家一邊聚餐，一邊嬉鬧。大年初一早上第一件事是吃“古顛”（類似于青稞醪糟，比較濃稠，像漢族的八寶粥，但是酒勁很足）和“切瑪”。在農(nóng)村，還要走“切瑪”，戶主或者長子抱著挨戶走，邊走邊吃邊喝青稞酒，三口一杯，每家一杯，用銀碗或野牦牛的大牛角裝酒。一般一個(gè)上午走下來，就不知道醉在哪家了。

藏族還有一個(gè)獨(dú)特的風(fēng)俗，就是昂貴的藏裝。新年當(dāng)然是要穿新衣服的，一套新藏裝的價(jià)格從幾萬到上千萬，服飾之華麗倒在其次，主要在于衣服上的各種珍貴配飾：綠松石，紅寶石，珊瑚，蜜蠟，天珠，黃金飾品等。各個(gè)牧區(qū)的服飾各有不同，其中尤以康巴地區(qū)最為隆重。

在新年娛樂方面，大家除了成群結(jié)隊(duì)跳鍋莊，看藏戲，走親訪友，還有打“吉中”（有翻譯成“康樂棋”的），打骰子（用藏幣、貝殼決勝負(fù)的一種游戲），打藏牌（類似于麻將牌九）等休閑游戲。

隨著新旅游法的頒布實(shí)施和拉薩旅游推介在內(nèi)地的普及，相對于團(tuán)隊(duì)游客，越來越多的人會(huì)選擇自駕游、騎車游、徒步游、背包游。

人的一生都應(yīng)該經(jīng)歷兩件事，一次說走就走的旅行，一場奮不顧身的愛情。拉薩，也許能滿足你所有的愿望。在藏區(qū)，處處都能感受到純凈的信仰，簡單的快樂。陽光、雪山、藍(lán)天、白云、圣湖，溫暖、微笑、藏戲、鍋莊、天籟……

到西藏，給忙亂的人生殺殺毒，清清濾芯，不亦快哉？

今年冬天，我在拉薩，你會(huì)來嗎？