劉 健,黃炎坤*,侯 波,余新亞
(1.河南牧業(yè)經(jīng)濟學院,河南 鄭 州450011;2.河南省獲嘉縣農(nóng)牧局,河南 新 鄉(xiāng)453800)
蛋殼質量是衡量禽蛋品質的重要指標,它直接影響運輸破損率,且關系到種蛋孵化率的高低,直接影響孵化場的經(jīng)濟效益。衡量蛋殼品質的主要指標有蛋殼率、蛋殼強度和蛋殼厚度等。蛋殼質量受許多因素的影響,其中品種類型和飼養(yǎng)管理是重要的影響因子。
光照是家禽生產(chǎn)中一個重要且復雜的管理要素[1],光源作為環(huán)境因素對禽類的行為、生產(chǎn)性能和健康狀況具有重要的影響,在生產(chǎn)實踐中采取適合特定禽種的光照方式和光照周期具有重要的意義。如不同光照時間對馬崗鵝種蛋的受精率與受精蛋孵化率均有影響[2],不同單色光源可影響雞蛋品質[3],但不同光源對鵝種蛋質量影響尚未見報道。隨著養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)在中國的日益發(fā)展和提高,人們對影響種鵝生產(chǎn)效果的諸多因素也逐漸進行了深入的研究,陳永華等[4]綜述了光照周期對鵝產(chǎn)蛋性能的影響,韓賢發(fā)[5]研究了不同品種鵝蛋品質對孵化率的影響,范佳英等[6]對固始鵝蛋殼質量性狀進行了研究。尤其是種鵝具有季節(jié)性繁殖的特點,因而環(huán)境因素對種鵝生產(chǎn)的影響將會成為重要的研究方向。
本試驗研究了不同光源對鵝蛋殼質量和受精率的影響,結合蛋殼品質的研究,為進一步提高種鵝蛋品質和受精率,生產(chǎn)高品質的種蛋,為固始種鵝產(chǎn)蛋期提供合理光源和光照管理提供一定依據(jù)。
試驗在河南牧業(yè)經(jīng)濟學院合作試驗場進行。選兩棟同為第二個生物學產(chǎn)蛋年的固始白鵝(公母比例為1:5),第一棟存欄母鵝1181只,使用熒光燈作為人工照明的光源;第二棟存欄母鵝1170只,用白熾燈作光源;試驗時間10周(2012年1月4日到2013年3月15日),累計產(chǎn)合格種蛋分別是21493枚和24098枚(剔除過大、過小和畸形蛋),每棟鵝舍隨機各取60枚鵝蛋測量蛋殼質量,其余種蛋進行孵化。在孵化第8天,進行照蛋檢查種蛋發(fā)育狀況并統(tǒng)計種蛋受精率。補光照明燈具為60瓦白熾燈及20瓦白球形熒光燈[7]。試驗期的飼糧按照養(yǎng)殖場內(nèi)種鵝生產(chǎn)日糧配方生產(chǎn)。
除人工照明的光源差異外,其他各種飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫條件均相同。
千分尺、游標卡尺、粗天平、平皿、角匙、注射器、剪刀、軟紙等。
蛋殼占蛋重的比例,蛋的鈍端、中間和銳端的蛋殼厚度,蛋的長徑和短徑(用游標卡尺),計算出蛋形指數(shù)。測定方法按照陳偉生主編《畜禽地方品種資源調(diào)查手冊》中介紹的方法進行。
1.3.1 蛋重測定 使用粗天平測定,精確到0.01 g。
1.3.2 蛋殼重量比測定 將蛋打開后把蛋黃和蛋白倒入平皿內(nèi),用角匙把蛋殼內(nèi)殘留的蛋白清出,之后用軟紙擦凈蛋殼內(nèi)壁,蛋殼和殼膜一起稱重,用粗天平測定,精確到0.01 g。計算蛋殼重量占蛋重的百分比。
1.3.3 蛋殼厚度測定 分別取蛋的鈍端、中間和銳端的蛋殼碎片,大小約0.5 cm2,將殼膜剝離用螺旋測微儀分別測定蛋殼鈍端、中部和銳端的厚度并計算平均值,精確至0.01 mm。
兩棟產(chǎn)蛋鵝均采用圈舍+運動場+水域池,進行地面平養(yǎng),自由采食和飲水,各組日糧組成與飲水供給均相同,免疫程序均按常規(guī)進行,每天光照時間14 h,不足光照時間由人工光源補充。
表1 日糧組成與營養(yǎng)水平Table 1 The diet composition and nutrient level
將所測定數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件進行方差分析進行處理。以P<0.05為差異顯著性標準,試驗結果表示為“平均數(shù)±標準誤”。
由表2可知,整個試驗期白球形熒光燈組平均蛋重稍高于白熾燈組,熒光燈組種蛋平均重163.21 g,白熾燈組種蛋平均重162.05 g,差異不顯著(P>0.05)。表明熒光燈作為補充光源與白熾燈相比,能提高固始白鵝種蛋重量。
由表2可知,熒光燈組蛋殼平均重為20.23 g,蛋殼重量比為12.48%,白熾燈組蛋殼平均重為19.68 g,蛋殼重量比為12.11%,兩組之間差異不顯著(P>0.05)。表明用熒光燈作為補充光照源可以增加固始白鵝蛋殼重量。
表2 不同光源對鵝蛋重和蛋殼重量比影響Table 2 Effect of light resources on egg weight and eggshell weight ratio
表3 不同光源對鵝蛋蛋殼厚度和受精率的影響Table 3 Effect of light resources on on egg shell thickness and fertilization rate
在試驗期內(nèi),熒光燈作為補充光源,鵝蛋殼鈍端、中間與銳端三個部位的平均厚度依次增加,分別是0.496 mm、0.539 mm、0.554 mm,白熾燈組鵝蛋殼中間最厚,平均為0.524 mm,其次是銳端部位,平均厚0.517 mm,鈍端蛋殼最薄,平均厚0.469 mm。熒光燈組蛋殼厚度與白熾燈組相比,鵝蛋蛋殼鈍端、中間與銳端三個部位的厚度均高于白熾燈組,但組間差異不顯著(P>0.05)。試驗表明:熒光燈可以增加固始白鵝蛋殼厚度,并且使鵝蛋蛋殼厚度在各部位分布更加均勻。
試驗期間種鵝累計產(chǎn)蛋分別是21493枚(熒光燈源)和24098枚(白熾燈源),每棟鵝舍隨機各取60枚鵝蛋測量蛋殼質量,其余種蛋進行孵化。熒光燈作為補充光源,種蛋受精率達到80.94%左右,白熾燈組鵝舍種蛋受精率達到70.43%左右,并且組間差異達到顯著水平(P<0.05)。試驗結果表明:用熒光燈作為固始白鵝的補充光源,可以顯著提高鵝種蛋受精率。
家禽通過視網(wǎng)膜的感受細胞接收光源信息,由下丘腦通過一系列復雜的信號傳遞,光源最終影響其繁殖性能。在家禽生產(chǎn)上,雞舍光源大多采用白熾燈和熒光燈,這兩種燈的波長都在500~625 nm之間[7]。白熾燈作為禽舍光源,光色種類比較單一,為可見的紅光,熒光燈的光色種類比較多,可以發(fā)出400 nm以下的藍光、綠光和紅光(人眼感受不到)[8],并且家禽眼睛視網(wǎng)膜的視錐細胞能夠使禽眼能感受到320~400 nm 的光[9]。
從本試驗結果看,盡管熒光燈組鵝蛋平均重大于白熾燈組,但是組間蛋重均值間差異不顯著(P>0.05),可能是由于熒光燈發(fā)出的光源色澤類型比較多,不同色澤的光源對鵝的繁殖性能具有刺激作用,這些光源對鵝蛋的形成過程產(chǎn)生影響,導致固始白鵝蛋重增加。Pyrzak等[10]認為,不同波長的光,其作用不同,光的波長越長,蛋重越小,蛋殼質量越差。熒光燈可以發(fā)出400 nm以下不同顏色的光,導致本組固始白鵝蛋重大于白熾燈組。額爾敦木圖等[11]研究不同光源對海蘭褐蛋雞蛋重影響,發(fā)現(xiàn)各組蛋重普遍高于紅光組,白光組蛋重顯著高于藍、紅光組,其余組間差異不顯著。本試驗結果也顯示熒光燈組與白熾燈組蛋重有差異,但差異不顯著(P>0.05),與Pyrzak等[10]和額爾敦木圖等[11]對家禽研究結果相似。
衡量蛋殼品質的主要指標有蛋殼率、蛋殼強度和蛋殼厚度等,蛋殼率與蛋殼厚度呈正相關。在日常飼養(yǎng)管理過程中,光照強度對蛋殼品質影響顯著,并且光照強度越強,蛋殼率越高,蛋殼厚度越大[12]。
本次試驗發(fā)現(xiàn),在同等飼養(yǎng)管理條件下,用熒光燈作為補充光源,鵝蛋蛋殼厚度、蛋殼平均重量和蛋殼率比例均高于白熾燈組,無論蛋殼的鈍端、中間和銳端部位,熒光燈組平均值都高于白熾燈組,組間蛋殼厚度均值間差異不顯著(P>0.05)。額爾木圖等[3]用不同色澤光源處理海蘭褐蛋雞發(fā)現(xiàn),不同色澤光源對家禽蛋品質有影響,綠色光源對蛋殼厚度的影響極顯著大于其他色澤光源,綠光的蛋殼強度也顯著高于其他光源。在同等光照強度前提下(60 W白熾燈與20 W白球形熒光燈),表明熒光燈作為光源可以刺激子宮部殼上腺分泌更多的鈣,提高固始鵝蛋殼厚度。本試驗結果同時顯示,熒光燈組鵝舍蛋殼厚度從鈍端、中間和銳端部位逐漸增加,白熾燈組鵝舍蛋殼厚度中間部位最厚,銳端部位居中,鈍端最薄。也表明用熒光燈作為補充光源比白熾燈形成質量更好的種蛋。
種蛋受精率的高低直接影響種禽場的經(jīng)濟效益,而影響種蛋受精率的因素很多。在種鵝方面影響種蛋受精率的因素有品種因素、公母配比、體質健康、環(huán)境衛(wèi)生、水源水質和管理等[13]。高質量的配子是保證種蛋受精率的前提,家禽形成高質量的配子既需要外源營養(yǎng)物質,又需要充分的內(nèi)源物質。
本次試驗結果表明:熒光燈燈組固始白鵝種蛋受精率顯著高于白熾燈組(P<0.05)。Kristensen等[14]觀察了暖白熒光燈、白熾燈下肉雞的行為狀況,在不考慮光照度的前提下,肉雞對飼料利用、以及成活率方面略顯優(yōu)勢。以熒光燈作為光源,可以提高固始種鵝對營養(yǎng)物質的消化吸收,體內(nèi)儲備更多的營養(yǎng)物質,有利于形成更高質量的配子。同時由于家禽腦內(nèi)光受體對綠光和藍光的敏感性強于紅光[15]。在熒光燈作用下,促進了體內(nèi)生殖激素分泌,使種鵝體內(nèi)外周血中LH和FSH的含量高于白熾燈組,有利于種鵝生殖器官(卵巢和睪丸)的充分發(fā)育和功能發(fā)揮,在營養(yǎng)儲備充分前提下,提高了配子質量,有利于合子形成。
通過本次試驗也表明,在相同飼養(yǎng)管理條件下,由于家禽視網(wǎng)膜細胞與人類眼睛視網(wǎng)膜感受細胞不一樣,因此在家禽日常飼養(yǎng)管理過程中,禽舍光照(光源的色澤、強度等)的設計,不能僅從人類對光的認知角度來考慮禽類對光的需求,而應針對禽類的光敏感特性探索它們的光需求特性。不同的光源將對家禽的生理、生產(chǎn)、行為、健康等多個方面產(chǎn)生不同影響,同時也必將不同程度地影響家禽生產(chǎn)性能。
不同光源作用下,固始白鵝種蛋質量不一樣,用熒光燈做光源,種蛋蛋殼厚度分布比較均勻,平均蛋重比較大,同時種蛋的受精率也比較高,有利于提高固始白鵝種蛋的質量。
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