平常喜愛吃零食，不可忽視食品過敏原信息

生活中有些人對海鮮過敏，也有人對花粉過敏，然而，您聽說過平常進食零食也可能引發(fā)過敏嗎？為避免誘發(fā)過敏癥狀，衛(wèi)生部在今年發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中要求，今年1月起食品預(yù)包裝上建議企業(yè)標(biāo)注“過敏原”。那么現(xiàn)在市場上的情況怎么樣呢？

現(xiàn)狀：食品過敏原標(biāo)注混亂

近日筆者在走訪市場時發(fā)現(xiàn)，目前明確標(biāo)示過敏原信息的食品不多，不少食品標(biāo)示的方式千奇百怪，含糊其辭。

有的只是在配料表的后面加個括號“可能含有……”、“配料中含有……”、“統(tǒng)一生產(chǎn)線也生產(chǎn)含有加工花生的產(chǎn)品”。如雀巢脆脆鯊的過敏標(biāo)示就很不顯眼，僅在配料的末尾加個括號“可能含微量花生等”。另外，信息標(biāo)示的位置也不一致，有的直接在配料表后面，有的在最末尾的說明上；有的用明顯的字體標(biāo)出，有的甚至用更小的字體，讓人難以辨識。

有意思的是，同一品牌的同一產(chǎn)品或不同產(chǎn)品對過敏原信息的標(biāo)注也不一致。比如，華美原味牛奶搭檔餅干的標(biāo)注就很有趣，其大含量的桶裝說明上明確標(biāo)出過敏原信息，但在其90克裝的包裝上，筆者卻沒有找到任何相關(guān)的過敏原信息提示。

調(diào)查：無標(biāo)注達(dá)50%

筆者特地在一家超市挑選了餅干、蛋糕、巧克力、膨化食品、糖果、牛奶等6類常見食品30種進行調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這30種食品中沒有標(biāo)注過敏原信息的有15種，占比達(dá)50%。值得注意的是明確標(biāo)示“過/致敏信息”的只有8種，甚至有些大品牌也沒有明確標(biāo)示過敏原。

以人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡呐Ｄ虨槔?，筆者查看了市場上常見的多種品牌，在外包裝上均未發(fā)現(xiàn)有品牌標(biāo)注過敏原信息，如達(dá)利園花生牛奶，在其配料表里標(biāo)明有花生、脫脂乳粉，但是筆者找遍了整個瓶身，也沒有看到任何關(guān)于花生、牛奶等過敏原的信息提醒。

另外，在餅干等小麥制品的食品中，不少國外進口的食品的中文標(biāo)簽上也沒有標(biāo)注過敏原的信息，筆者看到原產(chǎn)瑞士的萬恩利喬娜思瑪榛子奶油夾心杏仁餅干就沒有任何過敏原信息的提示。

對于食品過敏原信息的標(biāo)注，皮膚科專家就很認(rèn)可。廣西醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院皮膚科負(fù)責(zé)人指出：過敏體質(zhì)的人食用過敏食物會產(chǎn)生不良反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)休克危及生命。食品企業(yè)標(biāo)注過敏原對消費者而言很必要，可減少因誤食而導(dǎo)致的過敏反應(yīng)，不過消費者必須提前了解自己的體質(zhì)究竟對何種物質(zhì)過敏，這樣買食品時才能結(jié)合包裝上的提示，更有針對性。

這些食品應(yīng)該標(biāo)注過敏原信息

八大類食品：含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；魚類及其制品；蛋類及其制品；花生及其制品；大豆及其制品；乳及乳制品（包括乳糖）：堅果及其果仁類制品。