糖尿病病人沒必要日日食用降糖魔芋

編輯同志：

最近我被確診為糖尿病患者，朋友建議我每餐都吃一些魔芋，并說天天吃魔芋可有效降低血糖，請問這一飲食建議是否合理呢？

黑龍江黑河 武浩

武讀者：

目前對于糖尿病患者而言，魔芋是最熟悉不過的食物了。由于熱量幾乎為零，魔芋成了不少糖尿病病人餐桌上必不可少的一道菜，不少患者甚至天天吃、餐餐吃。營養(yǎng)專家提醒，長期單純食用諸如魔芋等熱量少、糖分低的食材，反而不利于血糖控制，甚至還會出現(xiàn)低血糖、營養(yǎng)不良等癥狀。

魔芋富含淀粉、膳食纖維，還有蛋白質(zhì)和多種維生素以及鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素。其所含人體所需要的葡萄甘露聚糖達45%以上，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低血糖。由于魔芋具有低熱能、高纖維素等特性，而且吸水強，能增加食用者的飽腹感，并能促進胃腸蠕動，緩解便秘癥狀，因此頗受糖尿病患者的青睞。

然而，這樣的理想食物在?？漆t(yī)生眼里，卻是一個令人頭疼的問題。因為許多患者往往會過于迷信食物的降糖功效而“偏食”，“覺得魔芋好，就天天吃，甚至餐餐吃”。

專家提示，雖然魔芋屬于理想食材，但是如果患者“鉆牛角尖”，在日常飲食中不注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、脂肪等其他營養(yǎng)元素的攝取，反而會更加容易引發(fā)低血糖、營養(yǎng)不良等問題。

在糖尿病的“飲食治療”中，最講究的還是“粗細搭配，營養(yǎng)均衡”，只要根據(jù)?？漆t(yī)生的指導，嚴格控制每天的熱卡攝入值，盡量讓食譜變得豐富起來，不用天天吃魔芋來“委屈”自己。