深山農(nóng)戶網(wǎng)上賣豬10分鐘賣500公斤

原汁原味的土貨，無論在菜市場(chǎng)，還是在網(wǎng)上，從來都是最受歡迎的。近日，遂昌縣政府牽頭組織了3000家農(nóng)戶養(yǎng)的土豬肉上聚劃算，面向江浙滬地區(qū)開賣。僅僅開團(tuán)10分鐘，土豬肉就賣出去了500公斤。團(tuán)購(gòu)的土豬全部來自遂昌3000家農(nóng)戶散養(yǎng)豬以及具有豐富養(yǎng)殖管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)。

土豬肉向來價(jià)格不菲。這次網(wǎng)上的團(tuán)購(gòu)價(jià)為市場(chǎng)價(jià)的7折，并享受順豐包郵優(yōu)惠。豬肉售賣方式跟線下類似，也是按照豬腿、五花肉、肋排、里脊肉、蹄髈分類。訂單以1.5公斤為單位，例如1.5公斤前后腿肉是69元，里脊與里脊骨組合為99元，蹄髈和蹄髈圈組合是79元。

網(wǎng)絡(luò)售賣生鮮類食品對(duì)保鮮、物流、配送都有嚴(yán)格的要求，此次土豬肉如何操作？

為了保證肉質(zhì)新鮮，這次團(tuán)購(gòu)?fù)霖i肉沒有現(xiàn)貨，而是根據(jù)下單情況定量屠宰，當(dāng)日屠宰、當(dāng)日切割包裝、當(dāng)日發(fā)貨，次日就送達(dá)消費(fèi)者手中。在這過程中，采用MAP技術(shù)，利用順豐的鮮品泡沫盒冰袋保證豬肉新鮮品質(zhì)。MAP包裝指對(duì)新鮮豬肉進(jìn)行排酸、換氣后，在包裝袋內(nèi)填充CO2+O2的混合氣體，可以讓肉的保鮮期達(dá)到7天。

遂昌如今被外界稱為“淘寶縣”，以網(wǎng)上銷售當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品聞名。根據(jù)當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，以2012年為例，遂昌農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)上銷售額突破1億元，單是地瓜、竹筍就賣了二三十萬公斤。

“農(nóng)產(chǎn)品電商化是未來的潮流和趨勢(shì)，我們想大膽突破，把更多生鮮類產(chǎn)品搬上網(wǎng)?！睋?jù)悉，遂昌還會(huì)嘗試網(wǎng)上豬肉預(yù)訂，當(dāng)豬還是小豬崽的時(shí)候，消費(fèi)者就能下單，等待豬自然成熟了以后再送到顧客手中。

業(yè)內(nèi)人士分析，目前肉價(jià)、菜價(jià)居高不下，流通過程占去三分之一甚至一半成本。如果能夠盡可能減少中間環(huán)節(jié)，讓原產(chǎn)地的食品通過網(wǎng)絡(luò)直接面對(duì)消費(fèi)者，不失為一個(gè)為菜籃子減負(fù)的好辦法。