西部地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思考

【摘 要】本文對(duì)花馬村蔬菜種植基地調(diào)查分析，針對(duì)花馬村實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化過程中存在的問題提出一些建議，為實(shí)現(xiàn)陜西省蔬菜產(chǎn)業(yè)向市場(chǎng)化、集約化、現(xiàn)代化發(fā)展做鋪墊。

【關(guān)鍵詞】蔬菜生產(chǎn)；花馬村；產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

自從農(nóng)業(yè)部于1988年提出建設(shè)“菜籃子工程”后，陜西省積極響應(yīng)國(guó)家政策，按照 “因地制宜、突出特色、統(tǒng)一規(guī)劃、區(qū)域布局”的原則，以現(xiàn)代化技術(shù)為引領(lǐng)，全面落實(shí)蔬菜工程建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。蔬菜產(chǎn)業(yè)化是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，把蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三環(huán)節(jié)整合為一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)體系。

一、花馬村發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的有利條件

花馬村位于陜西涇陽縣云陽鎮(zhèn)南部5公里偏東處，全村共有7個(gè)村民小組，總?cè)丝?063人，耕地面積3540畝。該村已成為我國(guó)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目的重點(diǎn)示范村，建有蔬菜生產(chǎn)投入品標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)示范點(diǎn)。（1）優(yōu)越的水利條件。蔬菜是需水量較大的作物，與其他農(nóng)作物相比，蔬菜對(duì)水分的反應(yīng)更為敏感。尤其是在蔬菜生長(zhǎng)期間，灌水及時(shí)與否對(duì)產(chǎn)量有明顯影響。涇陽縣擁有豐富的水利條件，它面向涇河，北靠嵯峨，良田沃野，渠井雙灌，素稱關(guān)中“白菜心”?；R村依靠涇陽縣有利的水利條件來發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了顯著的成效。此外為保障水資源供給充足全村就地取材，通過打機(jī)井引用豐富的地下水資源來灌溉蔬菜，到2009年全村共有機(jī)井19眼，保障了蔬菜水源充足。（2）國(guó)家財(cái)政、涉農(nóng)部門的大力支持。首先，政府部門投入大量的發(fā)展資金來扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。涇陽縣財(cái)政、涉農(nóng)部門先后投入資金5000萬元來支持蔬菜生產(chǎn)發(fā)展，2010年又投入8000萬元發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)。其次在基地建設(shè)中政府部門給與財(cái)政支持，加快土地流轉(zhuǎn)，鼓勵(lì)建設(shè)百畝以上基地。這在一定程度上減少了土地浪費(fèi)，增加了蔬菜的種植面積（花馬村現(xiàn)有蔬菜面積以達(dá)到2970畝，占全村耕地面積的85%以上），促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民獲得財(cái)產(chǎn)性增收。同時(shí)縣政府協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)劂y行、信用社等金融機(jī)構(gòu)為農(nóng)民提供貼息貸款，并對(duì)符合大棚標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)戶，每棚補(bǔ)助2000元。最后政府部門加強(qiáng)對(duì)蔬菜基地水、渠、路等進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在國(guó)家財(cái)政支持下花馬村開通了蔬菜綠色通道，使當(dāng)?shù)氐男迈r蔬菜不僅能銷往省內(nèi)各大超市，而且還遠(yuǎn)銷甘肅、山西、新疆、內(nèi)蒙古、青海、廣東、湖北等省。（3）蔬菜產(chǎn)業(yè)順應(yīng)了現(xiàn)代消費(fèi)者的偏好。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)食品質(zhì)量的要求也逐漸提高，綠色蔬菜成為人們青睞的消費(fèi)品之一。而花馬村的無公害蔬菜正是順應(yīng)了消費(fèi)者的需求成為家喻戶曉的商品。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來分析，消費(fèi)者的偏好與商品需求量之間成同方向變動(dòng)。現(xiàn)代消費(fèi)者偏好于無污染、綠色環(huán)保商品，而無公害蔬菜正是滿足了消費(fèi)是滿足了消費(fèi)者的需求偏好，導(dǎo)致了消費(fèi)者對(duì)蔬菜需求的增加。改革開放以來陜西省居民的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出有規(guī)律的變化，蔬菜消費(fèi)的人均水平和總量水平都呈上升趨勢(shì)。花馬村為滿足市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)蔬菜的種植面積。據(jù)統(tǒng)計(jì)目前花馬村共有溫室大棚2370畝，露地菜680畝，被認(rèn)定無公害蔬菜基地面積2500畝。

二、花馬村蔬菜產(chǎn)業(yè)化過程中存在的問題

（1）蔬菜社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)滯后。蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與社會(huì)化服務(wù)有著密不可分的關(guān)系，社會(huì)化服務(wù)是實(shí)施產(chǎn)業(yè)化的根本保證，但就目前來看，一是花馬村主要組織形式還是分散的農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)模式，缺乏專業(yè)戶企業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)?；a(chǎn)。二是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化低。例如在育苗方面，沒有一個(gè)統(tǒng)一規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致蔬菜秧苗質(zhì)量參差不齊；缺乏專業(yè)的技術(shù)人員、信息咨詢平臺(tái)。（2）科技水平低，文化素質(zhì)不高?？茖W(xué)技術(shù)是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力，技術(shù)與產(chǎn)業(yè)結(jié)合的越緊密，技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就越強(qiáng)勁。同時(shí)科學(xué)技術(shù)也是產(chǎn)品市場(chǎng)綜合力的體現(xiàn)。雖然花馬村也認(rèn)識(shí)到科學(xué)技術(shù)的重要性，并通過舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等形式加大科技培訓(xùn)力度，提高蔬菜種植水平。但是經(jīng)過調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)所謂的培訓(xùn)大多是一些形式上的，實(shí)際操作機(jī)會(huì)少，而且每年的培訓(xùn)次數(shù)少，只是少部分人可以去參加，絕大部分農(nóng)戶沒有經(jīng)過正規(guī)的培訓(xùn)，僅依靠自身多年的種植經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行日常耕作。加之相關(guān)的栽培設(shè)施整體功能不完善，設(shè)施利用率低，生產(chǎn)潛力不能發(fā)揮。從文化教育方面來看，該村現(xiàn)只有1所小學(xué)，擁有教師10余名，在校生235人。由于師資力量薄弱，許多學(xué)生選擇在外就讀，等到畢業(yè)后更多的人都留在外地發(fā)展，使得該村蔬菜種植主要依靠文化素質(zhì)不高、科學(xué)技術(shù)掌握欠缺的老一輩人。（3）品牌效應(yīng)不明顯。隨著商品經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)達(dá)，蔬菜的同質(zhì)化程度越來越高，要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中生存，必須擁有自己的品牌做支撐。例如“樂義蔬菜”“壽光蔬菜”“高山蔬菜”等名牌蔬菜在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有很大的優(yōu)勢(shì)。相比這些品牌蔬菜而言花馬村的蔬菜就顯得遜色多了。主要因?yàn)槠淦贩N結(jié)構(gòu)單一，沒有體現(xiàn)地方特色。當(dāng)?shù)厝砸苑?、黃瓜、甘藍(lán)、西芹“老四樣”為主的特色菜種，大宗菜、低檔菜品種面積大，而名特優(yōu)新品種、高檔精細(xì)菜面積小，沒有形成質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，特別是沒有形成具有影響力的外銷品種優(yōu)勢(shì)。

三、推進(jìn)花馬村蔬菜產(chǎn)業(yè)化的建議

（1）建立和完善社會(huì)服務(wù)體系。首先，加強(qiáng)農(nóng)村專業(yè)合作社建設(shè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；I(yè)合作社不僅有利于促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)村社會(huì)管理，而且有利于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。當(dāng)?shù)氐恼块T要對(duì)合作社提供稅收上的優(yōu)惠，增強(qiáng)農(nóng)民入社的積極性。例如對(duì)合作社的經(jīng)營(yíng)所得減半征收或免征企業(yè)所得稅，對(duì)社員的股息、紅利等資金收益免征個(gè)人所得稅。其次，建立和完善信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。信息化是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，只有建立信息系統(tǒng)才能為蔬菜生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者提供全方位的信息服務(wù)?；R村要充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播、報(bào)刊等傳播媒介為蔬菜產(chǎn)業(yè)化提供真實(shí)、超前、穩(wěn)定的市場(chǎng)信息，讓種植戶根據(jù)市場(chǎng)需求種植蔬菜，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)又好又快的發(fā)展。最后，健全蔬菜產(chǎn)后處理體系。落實(shí)蔬菜產(chǎn)后商品化處理以及儲(chǔ)存、運(yùn)輸工作。保證產(chǎn)品采摘后能及時(shí)處理、運(yùn)輸?shù)绞袌?chǎng)上，做到蔬菜能均衡供給。（2）依靠科技進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)蔬菜的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。花馬村應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，一方面要以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效為出發(fā)點(diǎn)，選用優(yōu)良、新穎的蔬菜品種進(jìn)行集中育苗移植，填補(bǔ)市場(chǎng)空白，提高蔬菜效益。大力推廣現(xiàn)代化的種植技術(shù)，例如在蔬菜的栽培過程中可以選用地膜覆蓋、嫁接栽培、無土栽培等技術(shù)，為蔬菜生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)有利的環(huán)境；在防治蟲害時(shí)可以采用物理方法，充分豐富的太陽能資源高溫消毒，利用害蟲的趨避性進(jìn)行驅(qū)趕或誘殺。生產(chǎn)出更多的無公害蔬菜滿足市場(chǎng)需求。另一方面在保障本村人才不外流的同時(shí)加速引進(jìn)專業(yè)人員。政府部門可以在當(dāng)?shù)亟ㄒ粋€(gè)蔬菜培訓(xùn)學(xué)校，引進(jìn)一些專業(yè)蔬菜種植人員，由政府出資讓村民免費(fèi)去學(xué)習(xí)，提高村民的文化素質(zhì)。（3）加快蔬菜的品牌建設(shè)。首先，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)為品牌的競(jìng)爭(zhēng)，花馬村要圍繞特色蔬菜產(chǎn)品，積極申報(bào)一批蔬菜品牌，注冊(cè)商標(biāo)，進(jìn)一步擴(kuò)大花馬村蔬菜的知名度。例如對(duì)無公害西紅柿可以申請(qǐng)一個(gè)品牌，全村集中全力做好這個(gè)品牌。通過政府出資做一個(gè)全國(guó)性關(guān)于西紅柿的調(diào)查，引進(jìn)新的西紅柿品種，采用先進(jìn)的技術(shù)來重點(diǎn)培育，打造屬于花馬村特有的品牌。其次，加強(qiáng)品牌宣傳提高蔬菜知名度。增加蔬菜的品牌效應(yīng)必須提高蔬菜的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?；R村可以借助電視、廣播、報(bào)紙等傳播媒介提升本村蔬菜的知名度，以休閑觀光為契機(jī)，大力發(fā)展以采摘、飲食、住宿、觀光為一體的蔬菜采摘游，讓游客在領(lǐng)略田園風(fēng)光的同時(shí)深入了解認(rèn)識(shí)花馬村的蔬菜，為蔬菜生產(chǎn)和銷售搭建交流平臺(tái)。此外在蔬菜的包裝上設(shè)計(jì)一些能吸引顧客目光的圖案、以及綠色環(huán)保的標(biāo)志，滿足顧客的“眼?！薄?/p>

參 考 文 獻(xiàn)

[1]李寶梅，李順凱：西藏蔬菜產(chǎn)業(yè)化研究[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2008（10）

[2]丁力.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化新論[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004

基金項(xiàng)目：本文為陳愛東主持教育部新世紀(jì)人才支持項(xiàng)目《促進(jìn)西藏經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式創(chuàng)新的財(cái)政政策支持》（XSJXZ2012）的部分成果。