茶飲，口腔的“清道夫”

俗話說(shuō)，“病從口入”，口腔可以說(shuō)是人體健康的“第一關(guān)”。人的生存，首先是通過(guò)口腔來(lái)攝取食物和營(yíng)養(yǎng)，而與此同時(shí)，一些病菌和不良物質(zhì)也會(huì)跟著“乘機(jī)而入”，威脅我們的身體健康。因此，口腔的清潔和保健，對(duì)健康就顯得尤為重要。

在我國(guó)古代，刷牙工具沒(méi)有發(fā)明之前，口腔保健普遍是采用以鹽水、濃茶或者酒類作為漱口劑的“含漱法”。孫思邈所著的《備急千金要方》中提到：“每旦以一捻鹽內(nèi)口中，以暖水含”，并說(shuō)這樣做可以使“口齒牢密?！倍闹嗅t(yī)養(yǎng)生書籍《延壽書》中則記載有用濃茶漱口的方法：“凡飲食訖，輥以濃茶漱口，煩膩既去，而脾胃白和，凡肉之在齒，得茶漱滌，不覺(jué)脫去而不煩挑剔也。蓋齒性苦，緣此漸堅(jiān)牢而齒蠢且自去矣?！憋埡笥脻獠枋?，可以有效去除煩膩，調(diào)和脾胃，同時(shí)還可以使牙齒堅(jiān)牢，防止蛀牙。

據(jù)說(shuō)蘇東坡就經(jīng)常使用這個(gè)方法來(lái)保證口腔的健康。生性曠達(dá)的蘇大學(xué)士，不管是身處順境還是逆境，都不忘失養(yǎng)生和修行，寫有許多關(guān)于養(yǎng)生心得的文章。他專門寫有《漱茶說(shuō)》，為朋友推薦口腔保健的良方，所用之法，與上述《延壽書》中所說(shuō)的大同小異，就是每當(dāng)飯后，用濃茶含而漱口。

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶葉中含有較多的氟化物，它不僅可以滅菌，還能礦化牙齒釉面，具有防齲、防口臭和消炎的功效。所以飯后用濃茶漱口，既可清除牙齒縫中的殘留食物，又能清熱解毒，化腐去淤。而最主要的是，這個(gè)方法還可以預(yù)防齲齒，有利于堅(jiān)固牙齒。中國(guó)工程院院士、茶學(xué)專家陳宗懋研究指出，茶葉中的氟化物可以使釉質(zhì)中的可溶性礦物質(zhì)去礦質(zhì)化，并與溶解度較低的結(jié)晶重新進(jìn)行礦質(zhì)化，這就增強(qiáng)了牙齒釉質(zhì)對(duì)于酸的抵抗力，從而增強(qiáng)了釉質(zhì)的堅(jiān)固度。

茶飲對(duì)于口腔的另一個(gè)顯著功能是去除口臭，使口氣清新。一般飯后，食物殘?jiān)诳谇粌?nèi)分解發(fā)酵，很容易產(chǎn)生口腔異味。因此，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，飯后應(yīng)該刷牙，但養(yǎng)成這一習(xí)慣的人恐怕并不多。而飲茶，就可以取而代之有效解決這個(gè)問(wèn)題。茶葉中所含有的單寧酸，具有殺菌的作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，因此可以有效地防止口臭。而另一方面，茶葉中的葉綠素含有芳香成分，還能夠有效去除因消化不良和腸胃功能紊亂所引起的口臭。除此之外，茶飲還在預(yù)防和治療口腔常見(jiàn)病方面，尤有顯著功效。

首先，茶多酚的單體兒茶素能有效抑制導(dǎo)致齲齒的細(xì)菌——變形鏈球菌和粘性放線菌的活性，從而抑制其產(chǎn)生和變異。

其次，茶飲也可以有效防止牙周炎等疾病。這是因?yàn)椴枞~中的兒茶素可以阻止細(xì)菌黏著活性，并抑制其產(chǎn)生有毒代謝物，從而防止其對(duì)于牙周的傷害。

綜上所述，茶飲對(duì)于口腔的保健作用體現(xiàn)在四個(gè)方面：一是堅(jiān)固牙齒；二是去除口臭；三是防治齲齒；四是有效治療牙周炎?？梢?jiàn)，茶飲這一在我國(guó)既普遍又簡(jiǎn)單的“舉國(guó)之飲”，首先就作為口腔的“清道夫”而默默無(wú)聞地為人們把好健康的“第一關(guān)”。