“綠達(dá)牌”葡萄專用保鮮劑

“綠達(dá)牌”葡萄專用保鮮劑屬食品添加劑類型，勿與農(nóng)藥型藥劑混用。它適用于“巨峰”系列、“龍眼”、“玫瑰香”葡萄品種的保鮮，其他葡萄品種要先做試驗(yàn)后方可使用。在采前果品質(zhì)量優(yōu)良及預(yù)冷、儲藏溫度等系統(tǒng)條件達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的前題下，使用該保鮮劑后葡萄正常儲藏的防腐保鮮期為4～6個月。若果品質(zhì)量或儲藏條件不符要求，儲后1個月左右即可發(fā)生霉變腐爛或漂白傷害。

1.用量。每公斤葡萄用2包保鮮劑（規(guī)格：2片/包），使用時用大頭針在保鮮劑上扎2個透眼。如果采前果實(shí)帶菌量大，可適當(dāng)增加用量和扎眼數(shù)。

2.用法?？芍苯釉谔镩g邊采收邊裝箱邊放保鮮劑，然后入預(yù)冷庫預(yù)冷；也可先在預(yù)冷庫預(yù)冷后再放保鮮劑。將保鮮劑均勻分布，直接放到箱內(nèi)兩層葡萄之間和上部一層的果穗之間，最下部不能放保鮮劑，否則易產(chǎn)生傷害。

3.使用注意事項(xiàng)

（1）選擇完全成熟、優(yōu)質(zhì)、無病、無蟲、無傷、穗梗和果梗木質(zhì)化好的緊湊果穗入儲。注意下列葡萄不能入儲：從產(chǎn)量過高的葡萄園采收的葡萄或施用氮肥過多的葡萄，表現(xiàn)為果梗脆綠、含糖低、果粒無彈性甚至果皮皺縮；后期遇澇害、采前遇雨或灌過水的葡萄；使用乙烯利等催熟劑的葡萄；采前遭受凍害的葡萄；采收前侵染或潛伏了霜霉病、灰霉病、白腐病、炭疽病的果穗；入儲采收期過早、含糖量低于15%的葡萄；長途運(yùn)輸?shù)钠咸?，短途顛簸、擠壓的葡萄或倒箱的葡萄。

（2）“巨峰”、“玫瑰香”應(yīng)選擇PVC葡萄專用保鮮袋或用PE葡萄專用保鮮袋。袋口用繩扎結(jié)，不能挽口或用橡皮筋扎結(jié)。

（3）包裝箱宜小不宜大，以擺入單層果穗為好，最多不宜超過兩層，要擺放緊實(shí)、平整。

（4）采后12小時內(nèi)及時入預(yù)冷庫，在-1.5～0℃庫溫下快速預(yù)冷?！熬薹濉鳖A(yù)冷時間為12小時左右，品溫應(yīng)達(dá)到0℃?！褒堁邸鳖A(yù)冷時間為24～48小時，在品溫達(dá)到0℃后放入保鮮劑，然后扎緊袋口。

（5）儲藏“巨峰”、“龍眼”、“玫瑰香”等品種，庫溫控制在-0.5±0.5℃，低于-1.5℃會發(fā)生果梗冷害。嚴(yán)禁庫溫波動超限，庫溫高會引起果實(shí)霉變、脫粒、干梗和腐爛。

（ 6）雨水偏多地區(qū)儲藏葡萄要注意選擇排水良好的坡地果園的葡萄，并應(yīng)適當(dāng)延長預(yù)冷時間。

（7）庫溫測定要準(zhǔn)確，應(yīng)選擇水銀溫度計，最好是氣象專用型，不能使用酒精溫度計。

[國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津） 萬雅芬 郵編：300384]