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    八十萬港幣一杯咖啡?

    2013-12-29 00:00:00Beatrice
    南都周刊 2013年15期

    在香港禮頓道的Fiat Caffè的菜單上,有一道昂貴的咖啡:一杯Single Expresso要價港幣799,888,隨咖啡附送一輛Abarth 695 Tributo Ferrari。過去一年,這家咖啡店共售出4杯這樣的咖啡,“買家通常是法拉利的愛好者,想再添一輛車而已,”這家咖啡店的運營經(jīng)理Eddie說。

    這家菲亞特咖啡店去年2月在香港開業(yè),在次月即登上香港“開飯啦”美食點評網(wǎng)站客流最大咖啡店榜首,當然,絕大多數(shù)的客人并不是來買那杯近80萬的咖啡的,客人在店里最愛干的幾件事是:喝杯極優(yōu)意大利濃縮咖啡(Expresso);坐進展廳內(nèi)的2輛車試駕,在里面除了不能踩油門,什么都能干;坐在“車椅”上嘆正宗意大利美食。

    這家咖啡館開張不久,就有不少咖啡客專程到此喝一杯他們的Expresso。并不是因為他們有什么特別的配方,“做一杯好的咖啡,不需要秘方,我們用意大利Illy的咖啡豆,咖啡機是來自佛羅倫薩的手動咖啡機(La Marzocco),這臺機器價值10多萬港幣,半自動式咖啡機,一些咖啡比賽都會采用這部機器,因為它能保證使用60度的水來沖調(diào)咖啡,它做出來的Expresso最符合標準?!边@些咖啡客原來是沖著這臺機器來的。

    店里最受歡迎的不是這臺專業(yè)咖啡機也不是展廳內(nèi)展示的汽車,而是一張2人位的車椅:這張椅子是在一輛真實的菲亞特汽車上切割下來的,它是全店最受歡迎的椅子,從開門到關門,幾乎都有人坐在這張椅子上。這張車椅在晚上是可以預定的,白天就要碰運氣了。

    “要讓客人記住這家店,最重要是什么?”

    “服務?!盓ddie說。

    “不是車嗎?”我問。

    “車是一個很特別的東西,但客人會再回來光顧,常常是因為我們的服務。我們的服務是比較多元化,我們的員工都出身于酒店行業(yè),所以對于客人的各種要求都能盡快作出配合,另外這里的員工都有一定車的知識,他們可以和客人聊食物或者車?!?Eddie說。

    向愛車的人介紹意大利食物,向愛咖啡的人介紹意大利車,還真是個如意算盤。

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