食物的神奇用途

巧克力奶長肌肉

美國科研人員發(fā)現(xiàn)，巧克力奶比傳統(tǒng)的運(yùn)動飲料更適合作為高強(qiáng)度運(yùn)動后的飲品。

美國吉姆斯·麥迪森大學(xué)的科研人員進(jìn)行了一系列研究后發(fā)現(xiàn)，相對于一般的碳水化合物飲料，巧克力奶能更有效地促進(jìn)肌肉修復(fù)與再生。其中所含的碳水化合物與蛋白質(zhì)的比例更利于身體快速恢復(fù)，碳水化合物迅速為肌肉補(bǔ)充能量，蛋白質(zhì)則能構(gòu)筑肌肉。同時，高強(qiáng)度運(yùn)動出汗后，鈣、鎂、鋅等微量元素大量流失，喝一杯巧克力奶能維持人體內(nèi)電解質(zhì)的動態(tài)平衡。研究人員認(rèn)為，低脂巧克力奶能提高肌肉耐力，提高運(yùn)動員的成績。

經(jīng)常吃牛排治療脫發(fā)

如果說吃牛排可以治療禿頭，相信大部分人一定會大吃一驚。但經(jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：牛排確有此功效。如果你不想年紀(jì)輕輕就“聰明絕頂”，每次吃飯時千萬別忘了吃點(diǎn)兒瘦牛肉?？茖W(xué)證明：經(jīng)常吃牛肉的人即使不能完全解決脫發(fā)問題，至少可以延緩這一天的到來。

吃高脂肪食物更快樂

很多健康知識都提醒人們當(dāng)心高脂肪食物帶來的“健康負(fù)擔(dān)”。然而比利時科研人員發(fā)現(xiàn)，這類食物可通過胃影響大腦，緩解糟糕的情緒。

比利時魯汶大學(xué)的一個科研小組研究發(fā)現(xiàn)，傷感的音樂和圖片使志愿者的情緒全面低落，但攝入脂肪酸的志愿者比攝入鹽水者的悲傷程度輕50%。這是因為當(dāng)脂肪酸進(jìn)入前者的胃部后，與其憂傷情緒相關(guān)的大腦部位的活動受到抑制。研究小組的負(fù)責(zé)人盧卡斯·范奧登霍弗博士說：“看起來，食用脂肪能減少我們的悲傷程度?！?/p>

淀粉類食物防腸癌

英國劍橋大學(xué)的研究表明：澳大利亞人的結(jié)腸癌發(fā)生率是中國人的4倍，其主要原因之一就是前者攝入的淀粉少（每日100克以下）而后者多（每日370克以上）。專家們指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉類食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細(xì)菌繁殖，是癌細(xì)胞生長的長效抑制物質(zhì)。

常吃奶酪能降糖

英國和荷蘭研究人員完成的最新研究涉及歐洲8個國家的16800名健康成年人和12400名2型糖尿病患者。研究發(fā)現(xiàn)，每天至少吃55克奶酪（大約2片）可以使與肥胖癥有關(guān)的2型糖尿病危險降低大約12%。但是，除了奶酪之外，大多數(shù)其他奶制品并不具有降低糖尿病的功效。

科學(xué)家分析，奶酪之所以能降低2型糖尿病，可能是因為其發(fā)酵過程產(chǎn)生的某些物質(zhì)能起到防止2型糖尿病和心臟病的作用。而且奶酪中的益生菌會降低膽固醇，產(chǎn)生可以防止糖尿病的某些維生素。

5種食物天生緩解疼痛

生活中，很多人深受慢性疼痛的折磨。專家表示，一些食物就具有鎮(zhèn)痛功效，且不會帶來任何副作用。美國《預(yù)防》雜志最新載文，刊出多位專家總結(jié)的能緩解疼痛的5種食物。

1.生姜：每天1/4茶匙緩解肌肉疼痛。除防止暈船和惡心之外，生姜還是一種“自然阿司匹林和抗炎藥”，可緩解肌肉疼痛。生姜吃法多樣，可入菜也可泡茶。

2.三文魚、鯖魚和沙丁魚：每周60～80克緩解背痛、頸脖痛。美國營養(yǎng)專家尼爾·巴納德博士表示，這類魚富含具有緩解血管炎癥和安撫神經(jīng)緩解疼痛功效的歐米伽3脂肪酸。

3.酸奶：每天1～2杯緩解腸易激。研究發(fā)現(xiàn)，酸奶富含有益菌，有助于緩解腸易激綜合征導(dǎo)致的腹痛，并可減少炎癥和脹氣。

4.咖啡：每天兩杯緩解頭痛。美國亞利桑那整體醫(yī)學(xué)中心主任安德魯·威爾博士表示，咖啡可收縮過于擴(kuò)張的血管，進(jìn)而緩解頭痛。

5.毛豆：每天1/4杯緩解關(guān)節(jié)炎。美國俄克拉荷馬州立大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天攝入40克豆類蛋白，可有效緩解骨關(guān)節(jié)炎疼痛。

有些人的皮膚受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，特別是皮膚白的女性。這種情況很影響美觀。其實(shí)這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。而補(bǔ)充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜，據(jù)調(diào)查顯示，每周吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強(qiáng)，而且不容易破裂哦！

橄欖油防皺紋

《美國營養(yǎng)協(xié)會雜志》刊登一項新研究，與大量吃黃油的人相比，常吃橄欖油的人皺紋更少。橄欖油中的單不飽和脂肪酸起到關(guān)鍵作用。與其他植物油相比，橄欖油的黏性較強(qiáng)。這種黏性使皮膚有很好的吸著力，可防止皮膚水分蒸發(fā)。鱷梨也有相同的抗皺作用，而且富含纖維素和B族維生素。

酸奶幫男人助性

打開家里的冰箱，找找有沒有酸奶，如果有，祝賀你，今天或許有驚喜的發(fā)現(xiàn)——助“性”。美國麻省理工學(xué)院的一次“無心插柳”的實(shí)驗讓研究人員有了這一奇特的發(fā)現(xiàn)：吃酸奶的白鼠明顯性欲更強(qiáng)。吃酸奶的雄鼠能更快讓雌性懷孕，并且生出更多的幼鼠。

看起來，酸奶讓這些白鼠更加“耀武揚(yáng)威”，其中的益生菌給了白鼠交配上更多的自信。既然如此，是不是男人多喝點(diǎn)酸奶就具有同樣的效力呢？極有可能，健康的飲食的確能夠讓我們的身體更加健康。因此，不妨每天給愛人一杯上好的酸奶，為你們的健康和性事加分。

核桃?guī)湍銣p減壓

生活緊張，血壓升高？心血管不好，血壓偏高？美國最新研究發(fā)現(xiàn)，這兩種血壓問題，吃點(diǎn)核桃就能應(yīng)對。

美國賓夕法尼亞州立大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃核桃或核桃油1周后，人們的平均舒張壓明顯下降。總體上，“壞膽固醇”水平高的患者吃富含核桃的飲食3周之后，即使面臨很大壓力，血壓也會明顯更低。

該研究負(fù)責(zé)人希拉·懷斯特教授表示，吃核桃可降低心理壓力造成的血壓升高，也有助于減輕生活壓力。