十種嚴(yán)重誤導(dǎo)消費(fèi)者的食品標(biāo)簽

按規(guī)定，食品標(biāo)簽上不得出現(xiàn)錯(cuò)誤的、會(huì)引起誤解的或有欺騙性的描述或介紹，但廠(chǎng)商經(jīng)常打出漂亮的擦邊球。畢竟，消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽存有不少誤解。下面列出了若干種常見(jiàn)和具有誤導(dǎo)性的字眼，看穿它們，就能在超市里做出更明智的選擇了。

1.“全天然”

“全天然”是商家推出的宣傳用語(yǔ)，并非國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證標(biāo)志。只要食品中添加的著色劑、人工香料或合成物質(zhì)是合格的，食品制造商就不會(huì)惹來(lái)麻煩。如一些標(biāo)注“天然”的產(chǎn)品里有高果糖玉米糖漿，而公司會(huì)爭(zhēng)辯說(shuō)，因?yàn)樗鼈兌际怯衩桌锏某煞?，是健康的?/p>

2.“雜糧”

喜歡購(gòu)買(mǎi)健康面包和餅干的消費(fèi)者，會(huì)比較留意標(biāo)簽上是否寫(xiě)著“全谷物”、“全麥”。全麥包括玉米、糙米和燕麥，比精制糧食含有更多的纖維和其他營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)樵诰七^(guò)程中被去掉的部分，很多對(duì)健康有益。

另外要注意的是，真正的全麥面包中有很多小粒麥麩，肉眼就能看到，口感粗糙。如果遇上口感細(xì)膩的“雜糧”面包，你就得仔細(xì)看看成分表的內(nèi)容了。

3.“未添加糖分”

這并不代表沒(méi)有糖。包括水果、牛奶、谷物和蔬菜在內(nèi)的食品中天然就有糖分，因此，就算這些商品中沒(méi)有人為添加糖分，它們?nèi)院刑烊惶?。另外，不加糖的產(chǎn)品中仍可能有其他玄機(jī)，比如含有麥芽糊精，而這種碳水化合物能提高血糖。

4.“無(wú)糖”

無(wú)糖并不意味著這一產(chǎn)品含有更少的熱量，其實(shí)它的熱量可能反而更多。每100克或100毫升固體、液體食品中，只要糖含量小于0.5克，即可稱(chēng)為“無(wú)糖”，而它們可能還包含著其他形式的熱量和碳水化合物。這類(lèi)產(chǎn)品往往含有糖醇，它雖然熱量低，但能引起腹瀉。

5.“無(wú)反式脂肪酸”

反式脂肪酸對(duì)心臟不好，理想的攝入量是零。實(shí)際上，號(hào)稱(chēng)不含反式脂肪酸的產(chǎn)品其實(shí)不是零含量，而是每100克或100毫升產(chǎn)品中含量小于0.5克。仔細(xì)看看配料表，如果出現(xiàn)“氫化油”這個(gè)詞，那就意味著反式脂肪酸仍然存在。

6.“增強(qiáng)免疫力”

這是制造商愛(ài)用的誤導(dǎo)性詞匯之一。只要產(chǎn)品中含有一定量的維生素，制造商就會(huì)使用這樣的字眼，來(lái)給商品加上一個(gè)“健康產(chǎn)品”的光環(huán)。事實(shí)上這是一種打擦邊球的方式。2008年曾有一宗圍繞維生素產(chǎn)品的訴訟官司，最終以廠(chǎng)商支付2330萬(wàn)美元調(diào)解費(fèi)收?qǐng)觥Ｔ蚴窃摦a(chǎn)品的標(biāo)簽寫(xiě)著“可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能”，并且作為防感冒藥銷(xiāo)售，結(jié)果又沒(méi)有足夠證據(jù)表明該產(chǎn)品的功能有效。

7.“不含脂肪”

這是一個(gè)臭名昭著的誤導(dǎo)性標(biāo)簽。很多想減肥的女性見(jiàn)到這樣的字眼會(huì)眼前發(fā)亮。實(shí)際上，有時(shí)所謂的無(wú)脂版和全脂版含有幾乎同樣多的熱量。不要以為自己可以隨意吃，因?yàn)榘b上號(hào)稱(chēng)不含脂肪的，可能有大量糖；號(hào)稱(chēng)無(wú)糖的，可能有大量脂肪。還是檢查標(biāo)簽上的卡路里含量比較保險(xiǎn)。

8.“不含膽固醇”

它并不意味著“絲毫沒(méi)有”膽固醇，而是每100克或100毫升產(chǎn)品中含量少于2毫克。相對(duì)的，低膽固醇產(chǎn)品中則應(yīng)該少于20毫克。膽固醇由肝臟產(chǎn)生，說(shuō)明只有動(dòng)物產(chǎn)品如肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)和黃油中才可能包含它。而有些以植物為基礎(chǔ)的產(chǎn)品（如玉米油），也高調(diào)宣稱(chēng)其不含膽固醇，這就純粹是湊熱鬧了。因?yàn)槠渌参镏破芬捕疾缓懝檀肌?/p>

9.“有機(jī)”

“有機(jī)”，有著“全天然”的味道。不過(guò)它的“含金量”往往只是在培育過(guò)程中沒(méi)有或極少使用化肥、殺蟲(chóng)劑，而并不是健康的同義詞。有機(jī)食品也同樣有高脂肪、高熱量和高糖分的風(fēng)險(xiǎn)。

10.“分量”

制造商們很懂拿捏分量。為了使產(chǎn)品看起來(lái)低脂、低熱量，他們列出的成分信息，可能只是以一個(gè)微小得不實(shí)用的商品分量為計(jì)量單位。這又是一個(gè)障眼法了。例如，一些冰激凌的成分表以一小勺為計(jì)量單位，但大多數(shù)人吃冰激凌都遠(yuǎn)多于這個(gè)分量。如果你每次都吃好幾勺，那就要把標(biāo)簽上標(biāo)注的熱量乘以雙倍，甚至三四倍。

編輯/王翠萍