蒜香烤雞翅，讓你垂涎欲滴的“家常菜”

女兒每次到一朋友家做客，就會(huì)無(wú)一點(diǎn)淑女形象地沖朋友大喊：“雞翅，雞翅，我要吃雞翅！”我和愛人不禁相顧莞爾。的確，美味香嫩的雞翅對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)就是無(wú)法抵擋的誘惑。下面，我們就學(xué)著做做這道不難做卻又好吃的孜然蒜香烤雞翅吧！

原料

雞翅6只，蔥末1茶匙（5克），姜末1/2茶匙（約3克），蒜末1茶匙（5克），生抽1湯匙（15毫升），料酒1湯匙（15毫升），鹽1/4茶匙（約1克），糖1/2茶匙（約3克），蒜蓉辣醬3茶匙（15克），孜然1茶匙（5克）。

做法

1 將雞翅洗凈并擦干水，放入盤中后用叉子在雞翅的表面扎數(shù)下，以便在腌制時(shí)更好地入味。

2 將生抽、料酒、鹽、糖、蔥、姜、蒜末一起放在碗中攪勻，然后將雞翅放入攪拌均勻，腌制至少30分鐘（時(shí)間越長(zhǎng)越好）。

3 將腌制好的雞翅放置在烤網(wǎng)上，均勻地刷上蒜蓉辣醬，并撒上一層孜然，放入預(yù)熱好的烤箱中層，調(diào)至200℃，烤約20分鐘即可。

溫馨提示

1.在烤網(wǎng)下面，我們要放一個(gè)鋪有錫紙的烤盤，以便接住雞翅在烘烤過程中滴落的湯汁。否則湯汁滴到烤箱中，或直接滴在未鋪錫紙的烤盤里，湯汁經(jīng)過高溫會(huì)碳化，非常難清洗。

2.在烘烤的中途，可以將雞翅翻面烤一次。喜歡咸口味的人，可以再在雞翅表面刷一層蒜蓉辣醬。

3.烤好的雞翅趁熱食用口感最好，如果涼了的話，可以再用烤箱烤5分鐘加熱后食用。

4.雞翅腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃，如果打算長(zhǎng)時(shí)間腌制，最好放入保鮮盒里密封好，放冰箱冷藏，尤其是夏天。