糖尿病人該怎么吃

目前有很多關(guān)于飲食的書(shū)籍和資料，相關(guān)的名詞也很繁雜，如熱卡、升糖指數(shù)、食物交換份等，讓糖尿病人難以理解。加上日常可選擇的食物品種豐富，讓糖尿病病人不知如何面對(duì)。

這里，我們把糖尿病需要注意的飲食管理歸納為幾句話：

吃干不吃稀

我們主張?zhí)悄虿∪吮M量吃“干”的，從形態(tài)上來(lái)講就是“固體”，比如：饅頭、米飯、餅，不要吃面糊糊、粥、泡飯、面片湯、面條、疙瘩湯等。因?yàn)椴徽摯旨Z還是細(xì)糧，經(jīng)過(guò)烹飪的時(shí)間越長(zhǎng)，食物越軟爛越易消化，血糖升高得越快。

同樣，我們也不主張多喝湯。因?yàn)闇兄谑澄锵?，也?huì)加速血糖上升。如果一定要喝湯，建議飯前喝，盡量避免與主食充分混合。

吃硬不吃軟

同樣是干的，我們更推薦“硬一點(diǎn)”而不是“軟一點(diǎn)”。道理同上：含水量少、偏硬的食物需要咀嚼、消化的時(shí)間要長(zhǎng)，血糖上升就慢。

吃綠不吃紅

一般天然綠色的植物，多含葉綠素，如青菜；而紅色的植物含糖相對(duì)偏高，糖尿病人不宜食用或應(yīng)少吃。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿升糖明顯，黃瓜則對(duì)血糖基本沒(méi)有影響。所以，在不能確定的情況下，“綠色”的一般比較保險(xiǎn)。

“吃綠不吃紅”同樣也要遵循“吃干不吃稀”的原則，比如：胡蘿卜可以作為蔬菜切成塊或成片食用，但如果榨成果汁，則升糖效果明顯。

定時(shí)定量

定時(shí)定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規(guī)律進(jìn)食，每頓飯進(jìn)食量基本保持平穩(wěn)。這樣做的目的是為了與降糖藥更好地匹配，不至于出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況。很多糖尿病人為了控制血糖，每天只吃兩頓飯，并且不吃主食，這樣做很容易出現(xiàn)低血糖。我們說(shuō)：糖尿病人不能亂吃，但也不能不吃；不該吃的一定不能吃，但該吃的一定要吃。

化整為零

化整為零是指零食。在血糖控制良好的前提下，糖尿病人可以吃水果及少量零食，以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。但吃法與正常人不同，一般不要飯后立即進(jìn)食，可以選擇飯后2小時(shí)食用水果。吃的時(shí)候?qū)⑺植停缫粋€(gè)蘋(píng)果分2～4次吃完，不要一口氣吃完；葡萄一次吃不超過(guò)5顆，分餐次數(shù)越多，對(duì)血糖影響越小。

三款茶飲

糖尿病患者除了要每日注重糖尿病飲食之外，在茶飲上也不容忽視。有些茶飲沖泡方法簡(jiǎn)單，口味適宜，利于糖尿病人控制血糖。

1.地骨皮20克，用清水煎兩次，混合兩次的煎液。煎液量以滿足當(dāng)天的飲水量為度。此茶飲可清虛熱、瀉肺火、涼血止血。

2.牛蒡子10克，開(kāi)水浸泡30分鐘即可飲用，口感清香，開(kāi)水多次浸泡直到口感味淡為止。可疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，清利咽喉，解毒消腫，潤(rùn)腸通便。

3.葛根10克，多次用開(kāi)水浸泡，直到味不酸為止?？砂l(fā)表解熱，透疹，解熱生津，升陽(yáng)止瀉。此茶飲方有輔助降血糖、降血壓、降血脂及預(yù)防視網(wǎng)膜動(dòng)脈阻塞等作用。

這些茶飲沖泡方法簡(jiǎn)單，食材在一般藥店都能購(gòu)買(mǎi)到。

此外，糖尿病人除了要經(jīng)常飲用這些健康茶飲之外，在日常飲食中，還可多吃一些韭菜、山藥、苦瓜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜以及黑木耳等。