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      孩子春補五大對策

      2013-12-29 00:00:00宋佳
      中華家教 2013年4期

      世界衛(wèi)生組織的資料表明,兒童生長速度最快的季節(jié)是春季。為了滿足孩子在這一時期對多種營養(yǎng)素需求量大大增加的特點,媽媽應該對孩子進行科學合理的春補。但是,氣候有春暖、夏熱、秋燥、冬寒之特點,孩子的飲食在不同季節(jié)也應有所不同。春天,氣候由寒轉暖,孩子的飲食應轉為清潤平淡一些。春補時,媽媽應注意采取以下對策:

      對策1 選用食物滋補佳品

      在飲食上,可為孩子選用一些“藥食同源”的食物,如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養(yǎng)素,又都味甘性平,只要適量進食,不失為孩子強身壯體的天然食物滋補佳品,可提高身體的免疫力。

      特別提示:對于身體健康的孩子,食補是滿足他們生長發(fā)育最安全、最有效的對策。對于體弱多病的孩子,應在醫(yī)生的指導下對癥進行合理的藥補。

      對策2 補充含鈣豐富的食物

      孩子生長發(fā)育速度快,身體對鈣營養(yǎng)的需求也相應增加,飲食上應給孩子多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。為了保證鈣營養(yǎng)的吸收,除了讓孩子多去戶外曬太陽外,還應注意提供含維生素D較豐富的飲食。

      特別提示:注意限制孩子過多地吃糖或甜食,否則易使孩子體內的鈣和維生素D被消耗掉,導致身體缺鈣。

      對策3 適當增加優(yōu)質蛋白質

      孩子生長發(fā)育速度增快,器官組織對優(yōu)質蛋白質的需求也隨之增長。因此,副食上應比平時適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等,主食上多選用大米、小米、紅小豆等。

      特別提示:牛肉、羊肉等食物性溫熱,不宜讓孩子吃得太多,多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類,蛋、肉、魚盡量不要用油炸,米不要淘洗得遍數過多,也不宜放在熱水中浸泡。

      對策4 注意攝取維生素和礦物質

      孩子對維生素需求增加,攝入量不能滿足身體需要時,易發(fā)生“春季易感癥”,如口角經常發(fā)炎,齒齦易出血,皮膚變得粗糙等。因此,除了注意多給孩子吃芹菜、菠菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外,還應多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、薺菜、香椿、莧菜等;主食上適當搭配粗糧和雜糧,如玉米、麥片和豌豆等。

      特別提示:為了吸引孩子吃的興趣,春令蔬菜可炒、可燉,還可包成餛飩、餃子和春卷等;烹調蔬菜時要用猛火,時間不宜長,減少水溶性維生素的損失;蔬菜一次不要煮得太多,以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。

      對策5 提供必需的脂肪

      腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸,它們是大腦的主要組織成分,缺乏將會影響孩子的智力發(fā)育。由于身體不能自行合成,所以應注意從食物中攝取。春天,給孩子做菜時盡量采用植物油,并多吃一些富含植物性脂肪的飲食,如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。

      特別提示:不能通過多吃油炸食物的方法來增加植物油的攝取。

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