達縣生豬價格走勢調(diào)查與分析

王 維，李道波，唐任田

（四川省達縣畜牧食品局，四川 達縣 635000）

2013年1月以來，四川達縣生豬價格持續(xù)下跌，現(xiàn)已跌破6∶1盈虧平衡點。為全面了解全縣當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)的有關(guān)情況，準(zhǔn)確分析豬價下跌原因，科學(xué)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶積極應(yīng)對生豬價格持續(xù)走低的形勢，達縣畜牧食品局抽調(diào)專業(yè)技術(shù)人員組成專題調(diào)研組，深入實地，對生豬生產(chǎn)、加工、銷售等情況開展了專題調(diào)研，并提出相關(guān)建議。

1 基本情況

1.1 毛豬價格持續(xù)下跌 2013年1月，毛豬均價為17.8元/千克，3月，毛豬均價為15.4元/千克，比1月下跌13.48%。截止5月18日，毛豬價格為12.2元/千克，比1月份下跌了31.5%。

1.2 養(yǎng)殖生豬虧損嚴重 毛豬價格持續(xù)下跌，但飼料價格和人工成本剛性上漲，主要飼料原料玉米和豆粕的價格一直處于高位運行。本地玉米平均價格每千克達到2.6元，豆粕平均價格每千克達到4.7元，分別比上年同期上漲4%和8.8%。豬糧比價達到5∶1，跌破 6∶1 的盈虧平衡點，養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)。養(yǎng)殖利潤持續(xù)下滑，養(yǎng)殖戶的積極性受挫。目前，毛豬收購價格降至12.2元/千克，按肥豬出欄體重100千克計，毛收入1220元，扣除飼料成本850元，仔豬成本480元，雇傭工人工資、防疫費、水電費、設(shè)備折舊費共計120元，每出欄一頭生豬，養(yǎng)殖戶要虧損230元（以上均在豬群健康情況下測算）。

1.3 養(yǎng)殖戶補欄意愿受挫 價格監(jiān)測顯示，截止5月18日，達縣外三元仔豬價格為18.3元/千克，二雜仔豬價格為14.5元/千克，比去年同期分別降低24.5%和30%。仔豬及種豬交易數(shù)量大幅減少。目前，由于毛豬和仔豬價格低迷，養(yǎng)殖成本上漲以及市場的不確定性，嚴重傷害了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)豬積極性，致使養(yǎng)殖戶的生豬補欄意愿受挫。對于養(yǎng)殖戶而言，價格大幅下跌，虧損大，流動資金嚴重不足或資金鏈條斷裂，生產(chǎn)能力將大大下降，甚至可能再次出現(xiàn)屠宰母豬現(xiàn)象。特別是中小規(guī)模養(yǎng)豬戶，退出養(yǎng)豬行業(yè)將成為必然選擇。這無疑將給達縣畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展帶來嚴重影響。

1.4 豬肉加工需求下降 受生豬市場行情的影響，加上河南、陜西等周邊省份生豬涌入的沖擊，達縣豬肉產(chǎn)品對外銷量大大下降，生豬屠宰加工企業(yè)紛紛實行限量宰殺。

2 生豬價格持續(xù)下跌的原因分析

2.1 養(yǎng)殖戶盲目補欄 2011年下半年，生豬價格飆升，9月份最高達 18.5～19元/千克。因此，養(yǎng)殖戶在2012年盲目跟風(fēng)補欄，能繁母豬存欄量增加，導(dǎo)致今年上半年生豬集中出欄，豬肉供應(yīng)充足，市場供大于求，競爭壓力增大，生豬出欄的價格因此下降。

2.2 生豬存欄相對增加 去冬今春，達縣生豬疾病較少，仔豬育成率高，使得目前生豬保持了比較高的存欄量。調(diào)查顯示，雖然有些散養(yǎng)戶的豬有腹瀉病，但大部分養(yǎng)殖場戶生豬養(yǎng)殖狀況良好，生豬供應(yīng)量較往年增加，市場充盈，這也是導(dǎo)致價格下降的一個重要原因。

2.3 消費習(xí)慣影響市場 隨著天氣轉(zhuǎn)暖，人們的飲食習(xí)慣趨于清淡，加之春節(jié)前部分城鄉(xiāng)居民都有一定的肉食品儲備，春節(jié)后對豬肉的消費需求較春節(jié)前逐步減弱，市場銷售不暢，這是導(dǎo)致生豬價格持續(xù)下降的又一因素。

2.4 消費者消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化隨著人們生活水平的提高，消費者膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，加上受豬肉質(zhì)量安全問題（如瘦肉精、藥物殘留等）的影響，部分消費者改吃牛羊肉，對豬肉的需求量降低，豬肉市場供大于求，導(dǎo)致生豬價格持續(xù)下降。

2.5 飼料價格攀高養(yǎng)殖成本加大 目前玉米平均價格為2.6元/千克，比1月底上漲10.50%，比去年同期上漲6.14%。豆粕價格為4.7元/千克，比1月底上漲13.68%，比去年同期上漲13.31%。飼料價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本加大，盈利縮水，為有足夠的資金購買飼料，養(yǎng)殖戶不得不大量提前出欄生豬，擠壓了市場空間，使得生豬出欄價格降低。

3 對策建議

3.1 加快品種改良步伐 畜牧業(yè)作為高投入、高風(fēng)險、周期長、效益低的弱勢產(chǎn)業(yè)，受市場風(fēng)險和疫病風(fēng)險的影響大。規(guī)模養(yǎng)豬戶面對目前豬肉市場的“寒冬”，要開源節(jié)流，盡量降低管理成本，增加流動資金注入量，適時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，在強化飼養(yǎng)管理、加大疫病防治的基礎(chǔ)上，加強種源保護，擇機淘汰部分經(jīng)產(chǎn)母豬，選留后備母豬，保護好生豬生產(chǎn)能力。當(dāng)前不宜擴大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，應(yīng)待時機成熟，再增加母豬補欄量，以迎接新一輪贏利期。

3.2 加大政策扶持力度

3.2.1 落實專項工作經(jīng)費。加大政府投入，落實專項工作經(jīng)費，用于生豬生產(chǎn)及價格監(jiān)測預(yù)警，幫助養(yǎng)殖戶有效規(guī)避養(yǎng)殖市場風(fēng)險。

3.2.2 整合項目資金。將整合的畜牧項目資金重點向生豬養(yǎng)殖規(guī)模戶傾斜，依靠項目來支撐和推動生豬生產(chǎn)。要確保資金管理使用的規(guī)范、透明、安全、高效。

3.2.3 提高生豬政策性農(nóng)業(yè)保險參保比例。在能繁母豬全面參保的同時，繼續(xù)擴大育肥豬的政策性農(nóng)業(yè)參保比例，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，保障養(yǎng)殖戶利益，增加農(nóng)民收入。

3.2.4 加大信貸扶持。建議擔(dān)保公司、農(nóng)村信用聯(lián)社等金融機構(gòu)適當(dāng)放寬貸款政策，給予養(yǎng)殖戶信貸扶持，幫助他們渡過難關(guān)，有效遏制宰殺母豬的現(xiàn)象，確保下一個盈利期有充足的豬源。

3.3 建立畜牧業(yè)發(fā)展長效機制

3.3.1 啟動豬肉臨時收儲措施。為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展，增強養(yǎng)殖戶的市場預(yù)期，在生豬市場價格低迷、養(yǎng)豬虧損嚴重時，建立最低保護價收購儲備豬肉的機制。建議政府拿出儲備豬肉所需費用，對生豬實行保護價收購凍儲，同時，對凍儲企業(yè)給予一定的資金補貼。

3.3.2 建立市場風(fēng)險調(diào)節(jié)基金。建議政府每年投入一定經(jīng)費作為市場風(fēng)險調(diào)節(jié)基金。當(dāng)市場發(fā)生重大風(fēng)險時，及時啟用市場風(fēng)險調(diào)節(jié)基金，降低市場風(fēng)險對養(yǎng)殖業(yè)的沖擊。

3.3.3 制定出欄生豬補貼政策。建議政府在遇到市場風(fēng)險時，對年出欄生豬500頭以上的養(yǎng)殖戶，每出欄一頭生豬給予一定補助，減少養(yǎng)殖虧損，避免規(guī)模戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模而引起豬價大起大落。

3.3.4 大力扶持生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社。建議政府每年對生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社給予一定補助，引導(dǎo)專合社運用電子交易平臺開展生豬中遠期交易業(yè)務(wù)，推進生豬“以銷定產(chǎn)”的方式，有效規(guī)避市場價格風(fēng)險。同時要引導(dǎo)專合社發(fā)揮好生豬生產(chǎn)“產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后”一體化服務(wù)的橋梁紐帶作用，搞好農(nóng)超、農(nóng)市對接，減少中間銷售環(huán)節(jié)，切實降低養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖風(fēng)險。