高職《特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖與疾病防治》課改的實(shí)踐

（成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院，四川成都 611130）

《特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖與疾病防治技術(shù)》（以下簡(jiǎn)稱《特養(yǎng)》）課程是針對(duì)特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)、管理、疾病防治、社會(huì)技術(shù)服務(wù)等崗位所需技能而設(shè)置的，它是一門(mén)重要的崗位工種職業(yè)技術(shù)課程。通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生成為具有必備理論知識(shí)、較高的實(shí)踐技能和較強(qiáng)創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才，具備在一線獨(dú)立開(kāi)展工作的能力，為學(xué)生從事特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)、管理、疾病防治、社會(huì)技術(shù)服務(wù)以及自主創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，更好地為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收及畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)。為了讓學(xué)生真正掌握特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖與疾病防治的知識(shí)，調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)積極性，學(xué)生能達(dá)到從事特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)、管理、疾病防治、社會(huì)技術(shù)服務(wù)人員的基本要求，筆者等對(duì)《特養(yǎng)》的課程內(nèi)容設(shè)計(jì)和教學(xué)導(dǎo)向進(jìn)行了探討。

1 《特養(yǎng)》課程在畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系中的特點(diǎn)

特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)作為一項(xiàng)新興的特色生產(chǎn)，具有投資少、見(jiàn)效快、附加值高等的特點(diǎn)，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，是現(xiàn)代畜禽業(yè)中重要組成部分[1～2]?！短仞B(yǎng)》課程是針對(duì)特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖和疾病防治兩大專業(yè)核心能力的培養(yǎng)要求而開(kāi)設(shè)的專業(yè)課，是成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)職業(yè)方向拓展課程之一，是畜禽生產(chǎn)能力體系培養(yǎng)中的重要組成部分。該課程在畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系中僅占30學(xué)時(shí)，所以在授課內(nèi)容選擇上不宜涉及過(guò)多，而應(yīng)結(jié)合成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)整體教學(xué)規(guī)劃和立足成都、面向四川、輻射西南特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)提供社會(huì)培訓(xùn)和科技服務(wù)為目標(biāo)來(lái)擬定教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)將職業(yè)道德規(guī)范和飼養(yǎng)安全內(nèi)容加入課程之中。

2 《特養(yǎng)》課程教學(xué)改革

2.1 以“職業(yè)崗位要求”設(shè)置課程內(nèi)容

根據(jù)從事特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)、管理等職業(yè)崗位所需能力的要求，把特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生產(chǎn)中的最新科研成果和最新實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)加入課程教學(xué)中，保證課程教學(xué)內(nèi)容的前沿性、科學(xué)性和職業(yè)性[3]?！短仞B(yǎng)》課程以典型的學(xué)習(xí)項(xiàng)目為單位，調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，建立項(xiàng)目化的課程體系。本課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)為四個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，即毛皮類養(yǎng)殖、特種禽類養(yǎng)殖、水生類養(yǎng)殖、藥用類養(yǎng)殖。在四個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目中，根據(jù)成都市及四川地區(qū)目前的養(yǎng)殖特點(diǎn)，分類介紹水貂、鱔魚(yú)、鴕鳥(niǎo)、肉鴿、蜜蜂、蝎子等6種動(dòng)物。由于學(xué)時(shí)的限制，重點(diǎn)講授特種禽類養(yǎng)殖和藥用養(yǎng)殖兩項(xiàng)目，其余兩項(xiàng)目只做簡(jiǎn)要介紹。而每一個(gè)項(xiàng)目都由建場(chǎng)與引種、飼養(yǎng)與管理、繁殖與育種、疫病防治和產(chǎn)品采收與初加工等5方面內(nèi)容組成。

2.2 以“學(xué)生為主體”改革實(shí)訓(xùn)課

為了突出對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，必須改變以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)模式，通過(guò)采取互動(dòng)交流討論教學(xué)法、“教→學(xué)→記→做”融合法、應(yīng)用現(xiàn)代新技術(shù)教學(xué)法、引導(dǎo)式實(shí)驗(yàn)教學(xué)法等靈活多樣的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，做到學(xué)中做、做中學(xué)、學(xué)中會(huì)。

2.2.1 實(shí)訓(xùn)課教學(xué)方法改革

2.2.1.1 互動(dòng)交流討論式教學(xué)法

在實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)中，主要采用“教師講授→學(xué)生思考討論→學(xué)生提問(wèn)→教師解答”的互動(dòng)交流討論啟發(fā)式方式，既發(fā)揮教師和學(xué)生兩個(gè)主體的主觀能動(dòng)性，又能建立良好的師生關(guān)系。

表1 實(shí)訓(xùn)考核評(píng)分細(xì)則

2.2.1.2 “教→學(xué)→記→做”融合法

以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，以“做”為中心。目前，在大多數(shù)高職生中有這樣一種現(xiàn)象，就是老師在課堂上講授而學(xué)生就叉著手只聽(tīng)而不動(dòng)手。學(xué)生剛開(kāi)始對(duì)知識(shí)記憶較為牢靠，但很可能忘記一些重要步驟或是注意事項(xiàng)。所以要求學(xué)生必須記好筆記，便于遺忘時(shí)備查，養(yǎng)成“不記筆記不讀書(shū)”的好習(xí)慣；利用生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，教師邊講邊做，有錯(cuò)有遺漏立即糾正，這樣讓教學(xué)更直觀，在教師的指導(dǎo)下完成實(shí)訓(xùn)，目標(biāo)明確針對(duì)性強(qiáng)；做到了理論與實(shí)踐相結(jié)合，邊學(xué)邊做，邊做邊學(xué)，在時(shí)間和空間上均做到了“教→學(xué)→記→做”，加強(qiáng)了對(duì)理論知識(shí)的理解與記憶。

2.2.1.3 應(yīng)用現(xiàn)代新技術(shù)教學(xué)法

針對(duì)某些在課堂上難以實(shí)現(xiàn)的特殊實(shí)踐項(xiàng)目，采用教師深入企業(yè)一線收集相關(guān)圖片、錄像及PPT，或利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)資源等，在實(shí)踐教學(xué)中利用這些資源將生產(chǎn)實(shí)際情況展現(xiàn)給學(xué)生，達(dá)到圖文并茂，改變枯燥乏味的狀況，讓學(xué)生有親臨現(xiàn)場(chǎng)的視覺(jué)效果，從而提高實(shí)踐能力。

2.2.1.4 引導(dǎo)式實(shí)驗(yàn)教學(xué)法

在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)之前，教師有針對(duì)性地以生產(chǎn)過(guò)程為指導(dǎo)設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，讓學(xué)生參與整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的組織實(shí)施。例如如何建立一個(gè)小型肉鴿養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)節(jié)，教師預(yù)先給予一定引導(dǎo)即，資金預(yù)算、選擇場(chǎng)址、制定生產(chǎn)計(jì)劃、引種、飼料及常用藥品準(zhǔn)備、組織生產(chǎn)、最后的產(chǎn)品銷售等，這樣學(xué)生需在課外查閱相關(guān)資料，并形成紙質(zhì)材料后再行實(shí)訓(xùn)。這樣學(xué)生既學(xué)會(huì)了肉鴿的養(yǎng)殖技能，又鍛煉了學(xué)生的自我創(chuàng)業(yè)能力，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生自我學(xué)習(xí)的能力。

2.2.2 實(shí)訓(xùn)課考核方法改革

整個(gè)考核應(yīng)以提高學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力為目標(biāo)，通過(guò)有效的考核激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，從而提高教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)教學(xué)效果。讓教學(xué)朝著教學(xué)目標(biāo)的方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能型應(yīng)用型人才的目標(biāo)。為此，我們采用實(shí)訓(xùn)表現(xiàn)、實(shí)訓(xùn)出勤、實(shí)訓(xùn)報(bào)告、技能考核、同學(xué)互評(píng)以及綜合素質(zhì)相結(jié)合的考核模式。實(shí)訓(xùn)考核評(píng)分細(xì)則詳見(jiàn)表1。

3 教學(xué)效果

《特養(yǎng)》課程以就業(yè)為導(dǎo)向、以崗位能力為教學(xué)目標(biāo)、以上崗工作必須夠用的應(yīng)知應(yīng)會(huì)為教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)互動(dòng)交流討論教學(xué)法、“教→學(xué)→記→做”融合法、應(yīng)用現(xiàn)代新技術(shù)教學(xué)法、引導(dǎo)式實(shí)驗(yàn)教學(xué)法以及新的考核方式，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力的形成。近3年來(lái)，從學(xué)生在實(shí)習(xí)單位和就業(yè)單位的信息反饋得知，他們的動(dòng)手能力強(qiáng)、職業(yè)素質(zhì)高，受到用人單位的好評(píng)。更有少部分學(xué)生創(chuàng)辦了特禽養(yǎng)殖場(chǎng)和野豬養(yǎng)殖場(chǎng)，自主創(chuàng)業(yè)成功，這種趨勢(shì)及數(shù)量將會(huì)繼續(xù)增多。

[1] 馬麗娟.《特種動(dòng)物生產(chǎn)》[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006.

[2] 李家瑞.《特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖》[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006.

[3] 聶春雨，殷亞杰，袁改霞，等.《公共選修課特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)的教學(xué)改革》[J].高師理科學(xué)刊，2011，31（3）：103-105.