生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐體系構(gòu)建

涂俊銘,鄭夢健

(湖北師范學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院， 湖北 黃石 435002)

生物技術(shù)專業(yè)是基于多學(xué)科交叉滲透而形成的，不僅體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)性和實(shí)現(xiàn)性，也是自然科學(xué)領(lǐng)域中涵蓋范圍最廣的學(xué)科之一，其核心目標(biāo)是培養(yǎng)生物高新技術(shù)專業(yè)的創(chuàng)新型人才[1]。21世紀(jì)人類社會的發(fā)展對生物技術(shù)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)提出了挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的應(yīng)試教育模式和教學(xué)體系已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)今世界科技發(fā)展的日新月異和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)對高級專業(yè)技術(shù)人才的要求[2]。而大大加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，以提高大學(xué)生的實(shí)踐動手能力和創(chuàng)新精神，則是其培養(yǎng)高質(zhì)量生物技術(shù)專業(yè)人才的關(guān)鍵。因此，改革和構(gòu)建新的實(shí)踐教學(xué)體系和增加高質(zhì)量的實(shí)踐環(huán)節(jié)已成當(dāng)務(wù)之急。

1 構(gòu)建良好的實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ)

1.1 了解最新的教育大綱要求與社會需求

我國教育大綱是以未來的社會發(fā)展方向與需求為指導(dǎo)來制定的，它處于推陳出新的動態(tài)狀態(tài)，并非一成不變。如最新的《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》(2010～2020年)，就對高等教育提出了“提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)社會服務(wù)能力”的要求。隨著社會的不斷進(jìn)步與發(fā)展，社會對人才的需求也發(fā)生了變化。2009年國務(wù)院出臺的“促進(jìn)生物產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的若干政策”中的五大重點(diǎn)領(lǐng)域都孕育著生物技術(shù)的蓬勃發(fā)展，也意味著需要大批的應(yīng)用型生物技術(shù)人才[3]。同時，有研究表明，近年來專業(yè)人才就業(yè)率不高，并不是他們真的無業(yè)可就，而是專業(yè)人才培養(yǎng)與社會發(fā)展需求之間的主要矛盾已從人才供給總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)樗┙o的人才的質(zhì)量和素質(zhì)不能滿足社會的現(xiàn)實(shí)需要[4]。而無論是“增強(qiáng)社會服務(wù)能力”，還是“培養(yǎng)應(yīng)用型生物技術(shù)人才”，都需要大量的實(shí)踐。因此，高等院校的人才培養(yǎng)模式的改革應(yīng)以實(shí)踐為中心，并且構(gòu)建良好的生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐體系也都應(yīng)該以最新的教育大綱為依據(jù)，并結(jié)合相應(yīng)專業(yè)的社會需求進(jìn)行。這樣，學(xué)校既可以為相關(guān)生物領(lǐng)域的發(fā)展輸送大批合格的應(yīng)用型人才，又為生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生提供了更多的就業(yè)機(jī)會。

1.2 加強(qiáng)學(xué)校軟實(shí)力和硬件設(shè)施的建設(shè)

構(gòu)建良好的生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐體系，需要加強(qiáng)學(xué)校軟實(shí)力和硬件設(shè)施的建設(shè)。這里的'軟實(shí)力'是指學(xué)生自身的鉆研與努力程度及老師自身的實(shí)踐能力與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。首先，要提高學(xué)生的鉆研與努力程度，就應(yīng)該采取相應(yīng)的措施，讓學(xué)生明白實(shí)踐的重要性以及在實(shí)踐學(xué)習(xí)過程中自己主觀的鉆研與努力的必要性。其次，近年來教師的學(xué)歷水平越來越高，但大多數(shù)年輕的老師是從學(xué)校到學(xué)校，從理論到理論，直接走上講臺，沒有經(jīng)過工廠的生產(chǎn)實(shí)踐，實(shí)際實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，因而在指導(dǎo)學(xué)生動手實(shí)踐時顯得底氣不足，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果也欠佳[5]。因此，學(xué)校在招聘教師時，應(yīng)該盡量招聘實(shí)際實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、動手能力強(qiáng)的人，亦或者將實(shí)際經(jīng)驗(yàn)缺乏的老師送出去進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高教師的實(shí)踐能力，進(jìn)而為學(xué)生取得好的學(xué)習(xí)效果提供保障。

硬件設(shè)施是指相關(guān)的設(shè)施設(shè)備，是實(shí)踐教學(xué)的必不可少的組成部分。很多學(xué)校存在教育經(jīng)費(fèi)緊張與逐年擴(kuò)大招生的現(xiàn)實(shí)矛盾，使得硬件建設(shè)不足，如教學(xué)設(shè)施差，設(shè)備缺乏，實(shí)驗(yàn)室時間安排緊等，從而使很多實(shí)驗(yàn)實(shí)踐在匆忙中結(jié)束，沒有達(dá)到開設(shè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目的。因此，高校應(yīng)該：1)盡量完善教學(xué)設(shè)施，購買相應(yīng)生物教學(xué)設(shè)備；2)合理的安排、利用和管理好現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)室及其他設(shè)備；3)在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)時，應(yīng)當(dāng)減少實(shí)驗(yàn)小組的人數(shù)，增加實(shí)驗(yàn)的批次，以保證實(shí)踐教學(xué)保質(zhì)保量的完成。

1.3 改革和制定相應(yīng)的考核制度

俗話說'無規(guī)矩不成方圓'，如果只單純地構(gòu)建了實(shí)踐教學(xué)體系，而沒有制定相應(yīng)的考核評價制度，同樣達(dá)不到很好的效果。一般的學(xué)校都沒有制定獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)考核方法與考核標(biāo)準(zhǔn)，而現(xiàn)存的教學(xué)考核方法對于實(shí)踐教學(xué)來說，是不夠科學(xué)的。高校長期以來采用的是以卷面考試成績?yōu)橹鞯娜瞬排囵B(yǎng)考核評價體系，這種考核評價制度顯然無法對注重過程、具有實(shí)踐性和創(chuàng)新性的實(shí)踐教學(xué)做出科學(xué)、公正的評價，更不利于學(xué)生創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力的培養(yǎng)[5]。

因此，應(yīng)針對實(shí)踐教學(xué)體系，對相應(yīng)的考核方式進(jìn)行如下改革：1)調(diào)整實(shí)踐教學(xué)體系的考查模式，即除了只考查理論知識和平時表現(xiàn)的傳統(tǒng)模式外，還應(yīng)當(dāng)增加對實(shí)際操作的考查力度，且對實(shí)際操作的考查應(yīng)包括基本實(shí)驗(yàn)技能考試和綜合創(chuàng)新能力的考查。2)增加相應(yīng)的獎勵機(jī)制，對參加有利于激發(fā)與培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力、動手能力的活動的學(xué)生給予相應(yīng)的獎勵，或者增加實(shí)踐活動的學(xué)分比重，從而制定出一套獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)考核評價體系。

2 生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

長期以來 ,在傳統(tǒng)教育觀念和辦學(xué)條件的影響下 ,人們往往只把受教育者獲得書本知識的多少作為衡量教育質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，所以，以‘滿堂灌’為主的教學(xué)模式始終占重要地位 ,這使學(xué)生的創(chuàng)造性被日漸消蝕，特別是許多實(shí)驗(yàn)還停留在演示性、 驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)上。這種落后的實(shí)踐教學(xué)方法和手段，既影響實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量，又使學(xué)生缺乏獨(dú)立實(shí)踐和參加科研活動的機(jī)會，進(jìn)入社會后形成所謂 “眼高手低，動手能力較差” 的被動局面及就業(yè)難等一系列問題[5～6]。而實(shí)踐教學(xué)不僅是對高校學(xué)生進(jìn)行基礎(chǔ)性實(shí)踐訓(xùn)練的重要環(huán)節(jié), 也對培養(yǎng)學(xué)生的動手能力, 觀察、分析問題的能力, 以及創(chuàng)新和科學(xué)研究的能力具有重要意義。為了確保實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量，著力培養(yǎng)出專業(yè)合格的高級應(yīng)用型人才，我院構(gòu)建了生物技術(shù)專業(yè)多層次多模塊實(shí)踐教學(xué)體系，見下表1.

2.1 第一模塊——校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

為培養(yǎng)符合社會需求的高級應(yīng)用型人才，我院構(gòu)建的生物技術(shù)專業(yè)多層次多模塊的實(shí)踐教學(xué)體系中，第一模塊為構(gòu)建校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)體系，它包括第二課堂，專業(yè)基礎(chǔ)課程實(shí)驗(yàn)，專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)，專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)四個層次。

2.1.1 第一層次——第二課堂 在校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)體系中，第二課堂的內(nèi)容最為豐富，涵蓋面也很廣(詳見表1)。這一層面的實(shí)踐教學(xué)的主要目的是以不同的活動方式加深學(xué)生對生物學(xué)的基礎(chǔ)理論知識的理解與掌握，除此之外，還可以訓(xùn)練學(xué)生相應(yīng)的基本技能，鍛煉學(xué)生的品格。例如，我校邀請知名人士進(jìn)行學(xué)術(shù)講座，這既能加深學(xué)生對生物學(xué)的基本理論知識的理解與掌握，也能拓展學(xué)生的專業(yè)知識面；舉辦課外科技活動和社會調(diào)查等，除了能使學(xué)生將所學(xué)的理論知識運(yùn)用到實(shí)際生活中去，還能鍛煉他們的動腦和動手能力。此外，進(jìn)行社會調(diào)查在鍛煉學(xué)生吃苦耐勞的品質(zhì)和團(tuán)隊(duì)合作精神的同時也增強(qiáng)了學(xué)生與人交往和溝通的能力，為以后能更好地融于社會打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

表1 生物技術(shù)專業(yè)多層次多模塊實(shí)踐教學(xué)體系

2.1.2 第二層次——專業(yè)基礎(chǔ)課程實(shí)驗(yàn) 這一層次主要包括課程實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)技能培訓(xùn)兩方面。生物技術(shù)專業(yè)的專業(yè)課眾多，但我院基本都安排了相應(yīng)的課程實(shí)驗(yàn)(見表2)，并由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)。從最簡單的顯微鏡的使用，到基礎(chǔ)的生物化學(xué)反應(yīng)，再到分子層面的相關(guān)實(shí)驗(yàn)等所有課程實(shí)驗(yàn)中涉及到的相關(guān)知識，老師都會向?qū)W生講解清楚，然后讓學(xué)生自己動手實(shí)驗(yàn)。在實(shí)踐過程中，對于實(shí)驗(yàn)操作的每一個細(xì)節(jié)，老師們都是嚴(yán)格要求，并要求學(xué)生尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)，不得隨意修改實(shí)驗(yàn)結(jié)果。我院開設(shè)課程實(shí)驗(yàn)的目的是除了訓(xùn)練學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)技能和提高基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰χ猓彩菫榱俗屗麄儚囊婚_始就養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣和科學(xué)態(tài)度。

表2 生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生開設(shè)的實(shí)踐課程

2.1.3 第三層次——專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn) 生物綜合實(shí)驗(yàn)是以創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和模擬科研的思路進(jìn)行教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識、技術(shù)解決問題的能力，打破二級學(xué)科的界限，站在生物一級學(xué)科的平臺上，科學(xué)地設(shè)置實(shí)驗(yàn)課程的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，注重開放性和創(chuàng)新性原則，結(jié)合本院實(shí)際情況，探究適合生物學(xué)科特點(diǎn)的有一定特色的綜合性實(shí)驗(yàn)課程體系。這是我院的一個亮點(diǎn)，也是國家級精品課程，它主要包括綜合實(shí)驗(yàn)和科研訓(xùn)練，我院的部分綜合實(shí)驗(yàn)課題和科研立項(xiàng)項(xiàng)目詳見表3.

綜合實(shí)驗(yàn)和科研立項(xiàng)主要是依托各專業(yè)教師的研究方向，給出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)選題，每個學(xué)生可根據(jù)自己的興趣愛好自主選擇。綜合實(shí)驗(yàn)具體的課時和開課時間安排見表2，每個實(shí)驗(yàn)選題都有相應(yīng)的老師指導(dǎo)。為了保證達(dá)到開展綜合實(shí)驗(yàn)的目的，我院對選擇每個實(shí)驗(yàn)課題的人數(shù)進(jìn)行了限制，額滿后，仍想選的學(xué)生可在下學(xué)期再選做。綜合實(shí)驗(yàn)對學(xué)生能力的要求比課程實(shí)驗(yàn)高，整個實(shí)驗(yàn)過程需要各小組成員自己協(xié)商安排，這不僅要求學(xué)生有團(tuán)隊(duì)合作能力，更考查學(xué)生考慮問題的全面性?？蒲辛㈨?xiàng)則是由相關(guān)老師指導(dǎo)學(xué)生申報，獲批之后，學(xué)生依靠自己查資料，看文獻(xiàn)進(jìn)行試驗(yàn)。這一層面的實(shí)踐教學(xué)的目的在于提高學(xué)生的科研興趣，全面培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題、綜合分析問題和解決問題的能力和科研素養(yǎng)，同時加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)驗(yàn)理論知識和動手能力的訓(xùn)練，進(jìn)一步提高學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

表3 部分綜合實(shí)驗(yàn)課題和部分科研立項(xiàng)項(xiàng)目

2.1.4 第四層次——專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn) 這一層面的專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)主要包括創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)、科研課題研究。它也是依托我院各專業(yè)教師的研究方向及其中的交叉領(lǐng)域建立起來的，實(shí)驗(yàn)選題是來自于生產(chǎn)第一線的問題或者教師的科研攻關(guān)課題中的問題，如檸檬酸液體深層發(fā)酵和提取，中國黃牛mtDNA cytb基因分子進(jìn)化分析等。學(xué)生可以選擇自己感興趣的研究方向，進(jìn)入相關(guān)老師的實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)或者科研課題研究。由于這一層次對學(xué)生的要求更高，有些實(shí)驗(yàn)要求學(xué)生必須充分調(diào)動所學(xué)的本專業(yè)相關(guān)知識進(jìn)行綜合考慮和合理設(shè)計(jì)才能完成，所以取得的效果并不明顯。但構(gòu)建這一實(shí)踐教學(xué)體系仍然對學(xué)生進(jìn)行個性化和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)具有很重要的意義。在這一層面，真正體現(xiàn)出了學(xué)生是實(shí)踐的主體。老師先對創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的選題進(jìn)行一個簡單的講解，讓學(xué)生有個初步的了解，然后由學(xué)生自己查資料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，這樣就可能會有創(chuàng)新的方法出現(xiàn)，然后進(jìn)行交流。這種做法不但能充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性和引起他們的科研興趣，造就一批復(fù)合型專業(yè)人才，而且對教師的科研思路的拓展也大有幫助[2]。而最終不管學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案是否可行，都很好地調(diào)動了他們的主動性和創(chuàng)造性，為他們提供了良好的多渠道學(xué)習(xí)機(jī)會和訓(xùn)練創(chuàng)新性思維空間，從而也達(dá)到了通過此項(xiàng)訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生的綜合分析問題和解決實(shí)際問題的綜合創(chuàng)新能力的最終目的[7]。

2.2 第二模塊——校外實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

構(gòu)成我院生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系不可或缺的第二個模塊為校外實(shí)踐教學(xué)體系，可以分為課程見習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)兩個層次：

2.2.1 第一層次——課程見習(xí) 課程見習(xí)是指在部分實(shí)踐性強(qiáng)的專業(yè)課程教學(xué)中給出一定的課時，安排學(xué)生到生產(chǎn)或者工作一線去觀摩、學(xué)習(xí)與課程教學(xué)內(nèi)容有直接聯(lián)系的實(shí)際操作知識與技能的教學(xué)活動，是相關(guān)專業(yè)課程教學(xué)中的必不可少的教學(xué)環(huán)節(jié)，其形式包括參觀和考察。課程見習(xí)活動是激發(fā)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，提高課程學(xué)習(xí)質(zhì)量的重要途徑，也是增強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)社會的有效手段。在見習(xí)過程中，我院的的師生都是嚴(yán)格按照有關(guān)單位的相關(guān)制度，有計(jì)劃有目的的進(jìn)行的，以確保讓學(xué)生有所收獲。

2.2.2 第二層次——畢業(yè)實(shí)習(xí) 生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，一般都是到相關(guān)的企業(yè)參加相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)過程，這就要求學(xué)校能夠?yàn)閷W(xué)生聯(lián)系好實(shí)習(xí)基地。我院為學(xué)生聯(lián)系的實(shí)習(xí)基地不僅數(shù)目較多，且涵蓋面廣，有食品方面的，如湖北萬荷堂蓮業(yè)發(fā)展有限公司、大冶市靈溪風(fēng)味食品有限公司等；有生物化工類的，如黃石興華生化有限公司；有生物醫(yī)藥方面的，如泉州藍(lán)圖生物科技有限公司、黃石市威士生物制藥廠等，此外還有污水處理廠，如黃石市城市排水公司和黃石市污水處理公司。校外實(shí)習(xí)基地是提高學(xué)生的實(shí)際動手能力，積累經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)應(yīng)用型人才必不可少的場所，因此，與相關(guān)企業(yè)合作建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地有重要意義。在與相關(guān)企業(yè)合作建立實(shí)習(xí)基地的過程中，最好的做法是能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)校、企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，學(xué)校向企業(yè)輸送優(yōu)秀的實(shí)習(xí)人才，企業(yè)應(yīng)將其作為自己的員工進(jìn)行嚴(yán)格而全面的實(shí)踐培訓(xùn)，實(shí)習(xí)實(shí)踐結(jié)束后，企業(yè)有優(yōu)先擇優(yōu)錄取實(shí)習(xí)生的機(jī)會，只要學(xué)生與企業(yè)達(dá)成共識，即可簽約。這樣不僅為學(xué)生實(shí)習(xí)創(chuàng)造良好的實(shí)踐條件，極大地鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，增加實(shí)習(xí)實(shí)踐的成效，也可以促進(jìn)就業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)校企互利互惠，在某種程度上，也可以是學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方面都受益。

3 生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施效果

本院構(gòu)建了生物技術(shù)專業(yè)多模塊多層次的實(shí)踐教學(xué)體系后，經(jīng)過幾年的實(shí)踐，取得了相當(dāng)不錯的效果。首先，通過這樣一個實(shí)踐平臺讓學(xué)生進(jìn)行正規(guī)而嚴(yán)格的訓(xùn)練后，我院學(xué)生多次在大學(xué)生生物實(shí)驗(yàn)技能大賽中取得了不錯的成績。其次，近年來我院就業(yè)率一直較高，根據(jù)學(xué)校招就處的統(tǒng)計(jì)，截止到2012年8月30日，我院2012屆生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率達(dá)到95.24%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全校92.80%的平均就業(yè)率，其中協(xié)議就業(yè)率再創(chuàng)新高，達(dá)到85.56%(含升學(xué)36.36%)。最后，近幾年的考研成果更是豐碩，每年都有不少學(xué)生分別考取中科院、清華大學(xué)、武漢大學(xué)、廈門大學(xué)、中山大學(xué)和山東大學(xué)等重點(diǎn)院校，歷年的考研率也在全校名列前茅。這其中一個很重要的原因就是我院構(gòu)建的實(shí)踐教學(xué)體系提供給了學(xué)生很好的鍛煉自己各方面能力的機(jī)會，讓他們在考研的復(fù)試中脫穎而出。上述一系列的成果都證明我院構(gòu)建的實(shí)踐教學(xué)體系科學(xué)性和可行性，本文對其進(jìn)行詳細(xì)的論述，以期為同類院校的生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的改革提供一些思路。但由于生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展迅猛，同時生物技術(shù)專業(yè)是一個多元化的不斷進(jìn)步與發(fā)展的學(xué)科，因此，高等院校生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與完善將會永不止步。

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