在斷奶仔豬中蛋白和免疫的相互作用

蛋白質(zhì)是影響經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，影響豬群整體健康的一個(gè)關(guān)鍵因素，并影響斷奶仔豬的免疫狀態(tài)。

一些研究調(diào)查表明低蛋白水平對(duì)仔豬腸道健康的影響會(huì)起到有益的作用。

眾所周知，仔豬在斷奶時(shí)特別容易受到疾病的威脅。斷奶后腹瀉是由產(chǎn)腸毒素大腸桿菌引起的，當(dāng)其找到有利時(shí)機(jī)時(shí)會(huì)突然發(fā)生變化，這些有利的誘導(dǎo)因素包括：物理環(huán)境（從母體分離）；營養(yǎng)（替代奶，提供了一個(gè)強(qiáng)有力的免疫保護(hù)，通過固體飼料）和社會(huì)環(huán)境（與其他窩仔豬混合）。

這些應(yīng)激因素的影響導(dǎo)致豬的生長(zhǎng)性能差，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。通過觀察喜食和厭食行為可以看到在仔豬拒食一天或多天立即斷奶后，他們會(huì)變得更脆弱，容易受到細(xì)菌的感染。

在歐盟飼料抗生素的禁令后（2006），病原體問題仍然是棘手的和現(xiàn)實(shí)的。為此，提供高質(zhì)量的斷奶后飼料的養(yǎng)分消化對(duì)還不成熟的免疫防御系統(tǒng)是非常重要的。應(yīng)當(dāng)指出，添加到斷奶仔豬飼料中的蛋白不僅用于滿足機(jī)體蛋白質(zhì)合成的需求，也可以提高免疫系統(tǒng)的發(fā)育。

它被認(rèn)為是一種高蛋白水平可能有助于基于母乳液體飼料的轉(zhuǎn)變，基于不同的蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物的發(fā)酵固體飼料。這種蛋白質(zhì)豐富的成分中，噴霧干燥血漿被稱為免疫球蛋白，支持先天免疫系統(tǒng)的一個(gè)重要來源。然而，最近的研究已經(jīng)表明，在仔豬早期飼喂高蛋白飼料可以加劇斷奶后綜合征的發(fā)生，沒有添加適量的抗生素可導(dǎo)致腸道病原菌的增殖。

一些研究調(diào)查，降低日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)腸道健康的影響，注意到一些有益的作用，如：有利于糞便成形，胃的pH值下降，增加乳酸桿菌大腸桿菌比例，由于較低的代謝產(chǎn)物（如氨等）的毒性作用整體改善腸道健康。

研究表明，與氨基酸水平下降了20%相比，NRC（2008）建議減少平均日增重40～60 g，而當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)高效利用時(shí)，它返回到正常值。在羅馬尼亞進(jìn)行的一項(xiàng)最近的研究，通過對(duì)斷奶后仔豬飼喂2種水平的蛋白質(zhì)和氨基酸，表明日糧蛋白質(zhì)水平較低時(shí)，氨基酸含量按規(guī)定添加對(duì)仔豬無影響，但飼料中總粗蛋白和氨基酸水平降低。

總之，降低日糧蛋白質(zhì)水平，同時(shí)保證足夠水平的日糧氨基酸水平，在豬日糧中沒有添加抗生素的情況下來保證豬群健康是一個(gè)值得推薦的策略。