美國牧草生產(chǎn)及價格波動

胡向東，王明利

（1.北京農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院，北京102206；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所，北京100081）

2008 年三聚氰胺事件發(fā)生后，消費者對奶產(chǎn)品質(zhì)量更加關(guān)注，國內(nèi)對于優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品的需求驟升，而要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的奶產(chǎn)品必須有優(yōu)質(zhì)的牧草資源作后盾。目前我國的優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)相對于其巨大的需求量來說還存在很大的缺口，因此，進口優(yōu)質(zhì)牧草成為我國奶牛場解決優(yōu)質(zhì)牧草不足的一個重要途徑［1］。1997－2007年美國出口到中國的牧草量非常小，相比其牧草總出口量可以忽略不計。但2008年后，美國出口到中國的牧草呈井噴式上升趨勢。2008、2009和2010年美國出口到中國的牧草總量分別為1.4萬、9.0萬和23.5萬t，分別比上一年上漲587.7%、640.6%和260.5%。2010年美國出口到中國的牧草總量占其出口總量的5.9%［2］，中國在美國牧草出口市場中的地位越來越重要。為了進一步剖析美國牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場特點，本研究對美國牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段及生產(chǎn)和價格波動進行分析，以期為我國牧草生產(chǎn)和進口提供一定的參考。

1 美國牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史階段

美國牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史可以分為四個階段。

1）1909 －1940 年牧草刈割面積及牧草產(chǎn)量呈現(xiàn)波動調(diào)整過程。1934年美國牧草生產(chǎn)量是其歷史上近100年的低谷，產(chǎn)量為6 000萬t，比1933年下降19.4%，刈割面積從1933年的2 738萬hm2下降到2 615萬hm2（圖1）。分析其原因，可能主要是1934年西部平原的黑風暴導(dǎo)致土壤被嚴重破壞，作物枯萎［3－4］。

2）1940 －1960 年，美國牧草產(chǎn)業(yè)處于黃金階段。1944年美國牧草生產(chǎn)達到高峰，牧草刈割面積達3 106萬hm2、產(chǎn)量達1.02億t（圖1）。主要是因為第二次世界大戰(zhàn)打破了美國的資源保護優(yōu)先權(quán)，為戰(zhàn)爭生產(chǎn)肉、毛和皮成為首要任務(wù)，且在以后的十多年，草地主要是用來獲得畜產(chǎn)品［5］。

3）1961 －1970 年，美國牧草刈割面積逐年下降，但牧草產(chǎn)量還在持續(xù)增長。1970年美國牧草刈割面積降至2 458.7萬hm2，產(chǎn)量為1.27億t。這可能是由于1969年美國頒布了《國家環(huán)境政策法》，該法案對自然資源的利用產(chǎn)生了巨大的影響。該法案明確指出資源管理不僅要為后代保存資源，還要滿足經(jīng)濟和社會對資源需求的變化，并要求相關(guān)部門定期提交公共土地使用的環(huán)境影響綜述報告，以及提倡對草地資源正常使用和持續(xù)管理［6－9］。大量草地管理法案的出臺致使美國牧草刈割面積出現(xiàn)下降趨勢，而單產(chǎn)穩(wěn)步上升，所以牧草產(chǎn)量依舊持續(xù)上升（圖1）。

4）1971 －2010 年，美國各項牧草法律法規(guī)日臻完善，美國牧草進入了良性有序利用階段。基本表現(xiàn)為刈割面積穩(wěn)定，但是因氣候因素影響導(dǎo)致產(chǎn)量呈現(xiàn)一定的波動［10］。

該階段美國牧草產(chǎn)量整體呈現(xiàn)快速上升勢頭。1909－1940年，牧草產(chǎn)量數(shù)據(jù)遠離趨勢線，牧草產(chǎn)量波動比較大；1941－1980年，牧草產(chǎn)量數(shù)據(jù)基本靠近趨勢線，牧草的產(chǎn)量處于穩(wěn)定增長的階段；1980年以后，牧草產(chǎn)量數(shù)據(jù)基本高于趨勢線，牧草產(chǎn)量進入快速增長階段。美國牧草平均單產(chǎn)逐年上升，有效支撐了牧草產(chǎn)量的增長。單產(chǎn)從1909年的3.2 t·hm－2上升到2010年6.1 t·hm－2，增長近1倍。2010年美國除苜蓿（Medicagosativa）以外的其他牧草年平均單產(chǎn)為4.9 t·hm－2（圖1）。

2 美國苜蓿生產(chǎn)狀況

2.1 苜蓿生產(chǎn)在美國牧草生產(chǎn)中的地位 美國苜蓿刈割面積占牧草總刈割面積的比重近年來有所下降，到2010年苜蓿刈割面積占牧草刈割總面積的比重只占到1／3。同樣，苜蓿產(chǎn)量占牧草總產(chǎn)量的比重也有所下降，從1997年的51.5%下降到2010年的46.7%。總體而言，苜蓿產(chǎn)量幾乎占牧草總產(chǎn)量的一半（圖2）。

圖1 1909－2010年美國牧草刈割面積及產(chǎn)量Fig.1 Forage harvest area and production in US from 1909 to 2010

圖2 苜蓿刈割面積和產(chǎn)量占牧草刈割總面積和總產(chǎn)量比重Fig.2 Ratio of harvest area and production of alfalfa to total harvest area and production of forage

2.2 苜蓿播種面積、刈割面積及單產(chǎn) 美國苜蓿種植面積呈逐年下降趨勢，從1997年的149萬hm2下降到2010年的102萬hm2，下降了31.9%。主要是因為：1）玉米（Zeamays）等作物價格上漲，種植戶更傾向于選擇種植玉米等作物，導(dǎo)致苜蓿供應(yīng)量有所減少；2）水的供應(yīng)問題，2008、2009年加利福尼亞地區(qū)比較干旱，政府將科羅拉多河的水更多地出售用于非農(nóng)業(yè)用途，導(dǎo)致一些種植戶因擔心水的供應(yīng)和價格問題而放棄種植苜蓿；3）奶產(chǎn)業(yè)不景氣，80%的奶牛場無法承擔高價的苜蓿，進一步導(dǎo)致苜蓿種植量的減少［12］。

美國苜蓿刈割面積從1997年的942萬hm2下降到2010年的798萬hm2，下降了15.3%。刈割面積下降幅度較小，主要因為苜蓿的平均刈割茬數(shù)上升，從1997年的6.3茬上升到2010年的7.8茬，上升了1.5茬。1997－2010年間苜蓿的年平均刈割茬數(shù)為7.3%，苜蓿的每茬單產(chǎn)基本在8 t·hm－2（表1）。

表1 1997－2010年美國苜蓿種植面積、刈割面積及單產(chǎn)情況Table 1 Planting area，harvest area and yield of alfalfa in US from 1997 to 2010

3 美國苜蓿價格的季節(jié)性波動

2001－2011 年美國牧草的作物年度（上年5月－下年4月稱為1作物年度）名義價格波動較大。其中最高的為2008－2009年，作物年度月平均價格達161 USD·t－1，最低的為2003－2004年，作物年度月平均價格僅91 USD·t－1（表2）。

美國苜蓿價格年度波動的主要原因來自于供給或需求受到外部因素沖擊，而外部因素的測定及預(yù)知很難。然而，季節(jié)性的因素影響卻有規(guī)律可循，牧草和其他農(nóng)產(chǎn)品一樣都存在極強的季節(jié)性特點，主要因為牧草和農(nóng)產(chǎn)品都存在季節(jié)性供給和季節(jié)性需

式中，SPIt為苜蓿在t月的季節(jié)價格指數(shù)；Pt為苜蓿在t月的價格；PA為t月所處的苜蓿年度月平均價格。

季節(jié)價格指數(shù)顯示的是給定月度的價格與指定期間平均價格的差別。2001－2011年度的5月份價格指數(shù)是106.9，代表的是5月的價格比2001－2011年度平均價格高6.9%；12月的價格指數(shù)是96.5，代表12月的價格比2001－2011年度平均價求的因素。本研究采取季節(jié)價格指數(shù)［13－15］分析苜蓿價格的內(nèi)在規(guī)律。格低3.5%（表3）。每年的5月，苜蓿開始刈割，其價格呈直線下跌，經(jīng)過5－10月的苜蓿生產(chǎn)期，11－12月苜蓿供應(yīng)量充足，價格落入低谷。隨著苜蓿的消費，苜蓿價格逐步上揚。因此，從美國進口苜?？梢赃x在11－12月，此段時期受供給和需求的季節(jié)性因素影響，其價格處于一年中的低谷期。

季節(jié)價格指數(shù)的另一個重要指標是其標準差，其表示不同年份同一月份季節(jié)價格指數(shù)的變動情況。標準差越大，表明價格指數(shù)與過去平均值差距越大，該月度的價格指數(shù)越不穩(wěn)定，預(yù)測風險越高；相反，標準差越小，表明該月度的價格指數(shù)越穩(wěn)定，預(yù)測風險也越小。2001－2011年度所有5月份的平均價格均高于2001－2011年度的年度平均價格（6.9%），其標準差6.1。2001－2011年度中5月份的苜蓿價格高于平均價格的年份較大比例地分散在13%～0.8%，采用平均值預(yù)測會造成很大的誤差。相比之下，12月價格低于年度平均價格3.5%，標準差僅2.3，其區(qū)域上限為1.2%，下限為5.8%，采用平均值（3.5%），預(yù)測較為可信。

表2 2001年5月－2011年4月美國牧草月度價格Table 2 Price of dry forage in US from May 2001 to Apr.2011 USD·t－1

表3 最近10年和5年的苜蓿月度價格指數(shù)Table 3 Alfalfa monthly price index in latest ten years and five years

季節(jié)價格指數(shù)還能在正常年份預(yù)知該年的平均價格，通過季節(jié)價格指數(shù)可以分解到各月份，為市場決策提供參考。如果知道某個月的價格，可以對照表3，預(yù)知這一作物年度的平均價格。本研究采用標準差最小的12月份來判斷。2010－2011作物年度12月份價格為121 USD·t－1，對照年度平均價格應(yīng)該介于120～130 USD·t－1，而該作物實際年度苜蓿價格為125 USD·t－1。

通過設(shè)立6個年度平均價格的情景進一步分析，如果已知月度價格也可以算年度平均價格，相反如果通過預(yù)計的年度平均價格也可以獲知該年度各月的月度價格（表4）。

表4 根據(jù)預(yù)知年度苜蓿價格估計苜蓿月度平均價格Table 4 Estimation of average monthly price based on forecast yearly alfalfa price

4 結(jié)論

對美國牧草生產(chǎn)的分析結(jié)果表明美國牧草刈割面積近幾年基本保持穩(wěn)定，其牧草產(chǎn)量的增長主要依靠單產(chǎn)的提高。另外苜蓿單產(chǎn)也在大幅提高，美國苜蓿的生產(chǎn)對美國牧草的貢獻非常大，苜蓿的生產(chǎn)對美國牧草產(chǎn)量的提高起到巨大的推動作用。美國苜蓿刈割面積占整個牧草刈割面積的1／3，而產(chǎn)量為整個牧草產(chǎn)量的50%?？梢?，苜蓿的產(chǎn)量決定了美國牧草整體生產(chǎn)能力。美國牧草的生產(chǎn)對我國的牧草生產(chǎn)具有借鑒意義：其一，要大幅提高牧草的單產(chǎn)，在既定的草地面積上生產(chǎn)更多的牧草，減少對其他作物種植面積的擠占；其二，推動苜蓿的種植，為牧草生產(chǎn)提供強有力的支撐。

通過對美國苜蓿價格季節(jié)波動性分析可知，供給和需求的季節(jié)性因素導(dǎo)致苜蓿價格在不同季節(jié)的波動較大。在苜蓿月平均價格為120 USD·t－1的作物年度中，5月份的價格為128 USD·t－1，最低點的1月份的價格僅為115 USD·t－1，兩者相差13 USD·t－1。因此我國企業(yè)進口美國苜蓿時，可以考慮在1、11和12月進口，其價格一般處于一年中的低谷期。

［1］ 劉亞釗，王明利，修長柏.我國牧草產(chǎn)品國際競爭力分析［J］.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2011（7）：86－90.

［2］ UN comtrade database［DB／OL］.2011.http：／／comtrade.un.org／db／.

［3］ 繆建明，李維薇.美國草地資源管理與借鑒［J］.草業(yè)科學(xué)，2006，23（5）：20－23.

［4］ 張?zhí)N薇.美國的牧草生產(chǎn)及利用［J］.北京農(nóng)業(yè)，2002（12）：34－35.

［5］ 林茂茲，王靜，肖國舉.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)地觀與生態(tài)農(nóng)業(yè)［J］.草業(yè)學(xué)報，2005，14（2）：6－10.

［6］ 戎郁萍，白可喻，張智山.美國草原管理法律法規(guī)發(fā)展概況［J］.草業(yè)學(xué)報，2007，16（10）：133－139.

［7］ 李守德，熊同佺，盧欣石.美國牧草資源的研究與利用［J］.中國草地，1990，（4）：73－77.

［8］ 任繼周，南志標，林慧龍.以食物系統(tǒng)保證食物（含糧食）安全——實行草地農(nóng)業(yè)，全面發(fā)展食物系統(tǒng)生產(chǎn)潛力［J］.草業(yè)學(xué)報，2005（6）：1－10.

［9］ Managing the public lands－A snapshot of pre－and post－FLPMA management［EB／OL］.（2006－03－05）［2012－06－30］http：／／www.blm.gov／flpma／snapshot.htm.

［10］ 趙成章，龍瑞軍，馬永歡，等.草地產(chǎn)權(quán)制度對過度放牧的影響——以肅南縣紅石窩鄉(xiāng)的調(diào)查為例［J］.草業(yè)學(xué)報，2005，14（1）：1－5.

［11］ National Agricultural Statistics Service［EB／OL］.2011.http：／／www.nass.usda.gov／.

［12］ Putnam D H.Linking markets with forage quality［Z］.Work Paper，2011.

［13］ Bay T，Gildersleeve R，Barnett K，etal.How to price standing forage［Z］.University of Wisconsin Board of Regents，2008.

［14］ Colleen F.Range Law－Acts to Live［EB／OL］.（2006－03－06）［2012－06－30］http：／／www.cnr.uidaho.edu／range456／hot－topics／range－law.htm.

［15］ Flaskerud G，Johnson D.Seasonal price patterns for crops［Z］.EB－61，2000.