在外就餐， 切記『六個(gè)一』

為減少添加劑的攝入，“盡量回家吃飯”是食品安全專(zhuān)家馬志英教授給出的一個(gè)積極建議?！叭绻麑?shí)在要在外就餐，點(diǎn)菜時(shí)要注意‘六個(gè)一’，即菜色淺一點(diǎn)、香味淡一點(diǎn)、口味清一點(diǎn)、素菜多一點(diǎn)、品種雜一點(diǎn)、總量少一點(diǎn)?！?/p>

關(guān)于如何規(guī)避不安全食品給日常生活帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，馬志英教授首先教給大家一種理念：吃得雜，可分散風(fēng)險(xiǎn)。他認(rèn)為，在現(xiàn)在的環(huán)境當(dāng)中，要求食品零風(fēng)險(xiǎn)、零危害是不可能的。所以在吃或挑選的時(shí)候，不要總盯住某一樣?xùn)|西，就可以分散風(fēng)險(xiǎn)。同樣，控制在外就餐的頻率，不到不規(guī)范的小飯館、餐飲店去吃，就可以避免因?yàn)椤巴倒p料”而遭遇油和食材的不安全問(wèn)題。馬教授還強(qiáng)調(diào)，挑選食物要盡量防范“艷”“白”，如農(nóng)產(chǎn)品顏色鮮艷得不自然，你就要留個(gè)心眼了，它是不是在添加色素上有問(wèn)題？凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。經(jīng)漂白劑處理的食品都有明顯的識(shí)別特征，二氧化硫殘留量超標(biāo)的食品聞起來(lái)有明顯硫磺類(lèi)物質(zhì)的刺激氣味，甲醛保鮮的食品吃起來(lái)口感差，有澀味，無(wú)鮮味。