加強養(yǎng)豬產業(yè)健康管理關注生物安全關鍵議題

FMadec （前法國自然科學研究院養(yǎng)豬部門主任）

加強養(yǎng)豬產業(yè)健康管理關注生物安全關鍵議題

FMadec （前法國自然科學研究院養(yǎng)豬部門主任）

人們對豬的健康往往有不同的關注點，這些關注點主要集中在四個方面：一是必須要向政府申報的重大疫病，如口蹄疫、非洲豬瘟等；二是其他能從一個豬場傳播到另一個豬場的流行性疾病，如豬流感、傳染性胃腸炎等；三是地方性生產疾病，主要發(fā)生在豬場內部，如地方性肺炎、保育豬消化紊亂等；四是生物安全相關議題，這些議題在近年來得到了人們越來越多的重視，例如病毒和細菌的傳播風險以及抗藥性和糞污處理等，在人口和養(yǎng)殖業(yè)比較密集的地區(qū)尤為重要。

生物安全與動物的生產及健康息息相關。關注生物安全首先要關注病原的控制，因為許多傳染病的暴發(fā)來源于病原體的傳播。其次，豬場應該建立一個良好的生物安全意識，用于維護人類和動物健康，但是目前很多豬場還沒有完全建立這個意識。

生物安全分為外部生物安全和內部生物安全。外部生物安全的目的是避免將病原引入豬場。內部生物安全的目的是如果某一病原已經在豬場內部產生了影響，就應該通過提高豬場的衛(wèi)生管理水平來避免病原在不同豬舍與豬欄之間的傳播。

特別注意的是，活豬是潛在的最主要的豬病病原攜帶者。因此，豬場在引進豬的同時也就面臨著引進病原的風險。有些豬場只在意引進的豬種，忽略了豬的健康狀況，而有些豬場擔心疾病的傳播不敢引豬，或是想要引進“無菌豬”，這都是不正常的。所以豬場應該找到一個最佳的折中方案，既要正確面對和處理疾病，又要盡量減少引進豬的數量，從而降低豬傳播病原體的風險。

那么如何評估由豬傳播病原體的風險呢？主要有以下兩種途徑，一是獸醫(yī)根據豬場疾病的臨床癥狀、尸檢結果和對生產的影響進行初步診斷，二是通過病料樣本及可靠的實驗室手段檢測大部分病原體。有經驗的獸醫(yī)師將臨床診斷與實驗室檢測相結合，可以更好地對豬場健康進行評估，即對豬場風險狀況的評估。

在生物安全方面，豬場應注意以下幾個關鍵點：

一是合理引進豬種。引種前，先要確認供應來源種群的健康水平，特別是可追溯性和豬場健康的透明度。安全運輸尤為重要，即使供應豬只的健康狀況良好，也存在著通過運輸車輛引發(fā)感染的風險，因此運輸車輛先要清潔，糞污移除干凈，再經過徹底的消毒和干燥，方能運輸豬只。同樣，引進的豬群需要一個隔離檢疫的環(huán)境適應期。環(huán)境適應期內，既可以觀察豬群的健康狀況，防止病原體的傳播，又可以使豬適應新的生活環(huán)境。2004年，丹麥學者Kristensen將試驗豬群分為4組，每組都將患有斷奶仔豬多系統(tǒng)消耗綜合征（PMWS）的陽性豬群與健康陰性豬群混合飼養(yǎng)，其中有2組在混群后的2～3周內出現了PMWS的臨床癥狀和機體病變損傷，可見環(huán)境適應期的重要性。

二是不同健康水平、不同日齡的豬要分開飼養(yǎng)。這是內部生物安全最關鍵的一點，豬場可把相同日齡的豬放在一起飼養(yǎng)，但要及時隔離有疾病癥狀的豬只。Andraud在法國的實驗室里通過R0和β兩個指標進行了圓環(huán)病毒2型（PCV2）的傳播風險監(jiān)測試驗，其中R0為健康豬只的感染比率，β為單位時間內PCV2的傳播速度。試驗分為兩組，第一組將PCV2陽性豬群與健康豬群在不同欄相鄰飼養(yǎng)，第二組將PCV2陽性豬群與健康豬群混群飼養(yǎng)，試驗豬均為相同日齡。經過一段時間的飼養(yǎng)后發(fā)現，第二組的R0和β（5.5、0.30） 為第一組（0.6、0.03） 的近十倍。由此可見，混群飼養(yǎng)后僅僅PCV2一種病毒對生物安全和疾病的傳播就會有顯著影響。

三是重視遠距離病原體傳播。美國學者Dee于2009年進行了一個能充分證明病原體具有遠距離傳播風險的試驗。試驗選取了一個坐落于農田間，存欄300頭的育肥豬場。對試驗豬只接種藍耳病毒，試驗期間一直使用健康豬只進行部分空群和復群，以保證病毒的持續(xù)感染，然后在50天內于豬場周圍的多個下風向位置進行空氣樣本的采樣。通過對空氣樣本的分析發(fā)現，遠在試驗豬場4.7公里距離處仍可發(fā)現藍耳病毒。為了證明這些收集的病毒仍然具有感染力，Dee同時開展了健康豬只的感染試驗，結果顯示收集的病毒樣本并非都可以引發(fā)感染，但依然存在約40%的感染風險。

降低遠距離病原體傳播風險的方法有兩種。一是使用空氣過濾系統(tǒng)，這是維護豬場生物安全的一個實用工具。雖然常用的空氣過濾系統(tǒng)參數大于病毒的數量級參數，但是病毒是通過攜帶的空氣粒子進行傳播，空氣過濾系統(tǒng)可以有效地對空氣粒子實施阻攔，從而對病毒進行阻攔。二是合理地給豬場選址，豬場選址要充分考慮周邊環(huán)境的影響，周圍的豬場數量不能過多，否則飼養(yǎng)密度過大，增加生物安全的相對風險。Rose通過試驗證明，某豬場在其兩公里半徑的區(qū)域內，如果周邊豬場超過4個，則該豬場交叉感染豬流感的風險就會增加5倍。

四是糞污要實行無害化處理。糞污里面存在大量病毒，這些病毒會加大生物安全風險。如果把糞污隨意排放到周圍環(huán)境中，其風險可能比空氣傳播大很多。Haas于1995年調查了污物中一些豬病毒的失活時間（表1），發(fā)現許多病毒在糞污中可以存活很久。除了豬的糞便，豬場還要對工作人員的生活垃圾進行嚴格處理，特別是來自員工食堂的垃圾。

五是正確使用繁殖技術。繁殖技術和疾病傳播也是息息相關的，特別是精液，因為大多數病毒都可以通過精液排出。即使精液中有抗體存在，許多病毒依舊可以在精液中存活，病毒并沒有被抗體完全消滅。有的病毒如藍耳病毒在精液中的存在是有周期性的，很難通過一次或兩次的檢測就發(fā)現該病毒的存在。因此，種公豬站需要非常高的環(huán)境衛(wèi)生和生物安全衛(wèi)生水平，還要有先進的檢測技術及定期檢測機制。

六是避免其他動物傳播疾病。很多動物可以攜帶病原體，比如鳥類、野生動物、嚙齒類動物和蒼蠅等。在鳥類中，野鴨對豬流感病毒的傳播非常關鍵，鴿子是鳥型分支桿菌的傳播者，一些鳥類通過接觸散落的飼料或沾染泥土，把疾病從一個豬場傳播到另一個豬場。野生動物也是一個很危險的傳染源，豬場應該避免豬群與野生動物的接觸。有試驗證明藍耳病毒可以通過蒼蠅從一個豬舍傳播到另一個豬舍，所以豬場應注重消滅蚊蠅工作。另外，在豬場的嚙齒動物身上，尤其是老鼠，可以捕捉到常見的所有病菌。

七是防止人類作為病原體的機械攜帶者。美國學者A-mass在實驗室環(huán)境下對試驗豬只進行了口蹄疫病毒的接種。待發(fā)病豬進入急性臨床表現期時，讓兩組試驗人員和發(fā)病豬進行了45分鐘的直接接觸，然后兩組試驗人員均離開，第一組試驗人員不經任何措施直接進入另一房間與SPF豬接觸45分鐘，第二組經過了洗澡、更換衣服、消毒后再進入另一房間與SPF豬同樣接觸45分鐘。結果顯示，在缺乏防范措施時所有接觸的SPF豬只全部感染口蹄疫病毒，而衛(wèi)生措施到位時卻沒有發(fā)現口蹄疫病毒的傳播現象。由人類傳播豬病是可以通過適當措施避免的，比如及時清潔手部、更換干凈衣物（包括每個豬場專用的靴子、隔離服、帽子、手套）、佩戴一次性口罩、絕不使用其他豬場獸醫(yī)師使用的清潔工具和手術工具。

表1 污物中病毒的失活時間

提高生物安全水平旨在保護豬群不受感染，通過一系列安全措施減少疾病的傳播風險。目前，規(guī)模豬場已經具備了大部分的生物安全支持條件，只是需要工作人員持續(xù)而嚴格地遵循章程，將行動保持一致。措施看起來雖簡單，難在長期執(zhí)行，這也是提高豬場健康狀況和減少生物安全風險的長久挑戰(zhàn)。