北京2013年9月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析

□ 張玉璽

北京2013年9月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析

□ 張玉璽

張玉璽，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司

1 基本概況

由表1可以看出，2013年9月北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)出現(xiàn)幾次比較明顯的波動(dòng)，但全月的價(jià)格始終在高于2012年同期的價(jià)位上運(yùn)行。2012年同期的價(jià)格波動(dòng)下行，2013年則是居高不下。9月2日價(jià)格同比漲幅最小，為10.89%；9月30日同比漲幅最大，達(dá)到38.79%。9月菜價(jià)總體上比2012年同期上漲，幅度接近25%，漲幅十分明顯。

9月1日，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.21元·kg-1，9月30日是2.29元·kg-1。月末與月初相比，價(jià)格上漲3.62%。月內(nèi)的漲幅并不大，但是2012年月內(nèi)的價(jià)格是下降的，2013年不降反升，價(jià)格同比上漲的幅度進(jìn)一步增大，所以與2012年同期的1.65元·kg-1相比，價(jià)格上漲了38.79%。

月內(nèi)的最高價(jià)是9月4、9日，當(dāng)日的加權(quán)平均價(jià)達(dá)到2.38元·kg-1，比月初上漲7.69%；月內(nèi)的最低價(jià)是9月24、25日，當(dāng)日的加權(quán)平均價(jià)是2.16元·kg-1，比月初下降2.26%。月內(nèi)的最高價(jià)比最低價(jià)上漲10.19%，價(jià)格波動(dòng)的幅度小于8月的17.19%，說明全月的價(jià)格運(yùn)行基本平穩(wěn)，但仍保持在高價(jià)位上。月內(nèi)的最高價(jià)出現(xiàn)當(dāng)日分別比2012年同期上漲17.82%、20.81%；最低價(jià)出現(xiàn)當(dāng)日分別比去年同期上漲28.57%、30.91%。

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價(jià)格下降的品種有16種，持平的有0種，上漲的有30種；與2012年同期相比，價(jià)格下降的有7種，持平的有0種，上漲的有39種?？偟膩砜?，月內(nèi)環(huán)比上漲的品種多于下降的品種，與月內(nèi)環(huán)比小幅下降的趨勢(shì)略有偏差，主要是價(jià)格上漲的品種在加權(quán)平均價(jià)中所占的權(quán)重比略小所致；年同比上漲的品種數(shù)量明顯多于下降的品種數(shù)量，與月末同比價(jià)格大幅上漲的趨勢(shì)相吻合。

2 9月下旬價(jià)格反彈的原因

2.1 產(chǎn)地銜接不理想

每年的9月末至10月初，北京市場(chǎng)上鮮嫩蔬菜的來源地都要進(jìn)行產(chǎn)地轉(zhuǎn)換。夏季蔬菜的來源地主要是北京以北的冷涼地區(qū)，秋季蔬菜的來源地主要是北京周邊和北京以南地區(qū)。11月之前主產(chǎn)地集中在長(zhǎng)江以北地區(qū)，11月中旬以后轉(zhuǎn)移到長(zhǎng)江以南地區(qū)。

2013年夏季，北方冷涼地區(qū)經(jīng)受了多次強(qiáng)降雨的襲擊，許多蔬菜的產(chǎn)量下降，退市期比往年有所提前。而北京、河北中南部、山東夏季種植的蔬菜，分別不同程度地受到夏季高溫、干旱、多雨的影響，長(zhǎng)勢(shì)比往年同期遜色不少，上市期普遍推遲，不能及時(shí)銜接，導(dǎo)致9月下旬甚至包括10月上旬出現(xiàn)不同程度的斷茬現(xiàn)象，拉動(dòng)菜價(jià)上漲。

前期產(chǎn)地提前退市、后續(xù)產(chǎn)地銜接不上的蔬菜品種主要有：大白菜、甘藍(lán)、韭菜、花椰菜、青花菜、萵筍、西葫蘆、結(jié)球萵苣、白蘿卜等。

2.2 被天氣因素掩蓋的“大小年”現(xiàn)象仍表現(xiàn)突出

圖1 2013年9月與2012年同期蔬菜加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比

表1 2013年9月30日與9月1日及2012年9月30日常用蔬菜價(jià)格對(duì)比

有些蔬菜，在月末產(chǎn)地銜接不理想，實(shí)際上還受“大小年”的影響。比如萵筍，2012年9月末河北張家口的萵筍還沒有退市，河北唐山、廊坊、保定的萵筍就開始大量上市，當(dāng)時(shí)的價(jià)格十分低廉。2013年張家口的萵筍已退市，唐山、保定的萵筍遲遲不能上市。雖然是銜接方面出現(xiàn)問題，實(shí)質(zhì)上是張家口的晚萵筍種植面積減少，唐山、保定的萵筍種植面積同樣也減少。9月末北京市場(chǎng)上的萵筍需要甘肅蘭州和遼寧錦州來補(bǔ)充。

與萵筍情況類似的蔬菜還有結(jié)球甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、西葫蘆、花椰菜、線椒、辣椒、甜椒、黃瓜、番茄、長(zhǎng)茄、圓茄、菜豆、豇豆等。這些品種的蔬菜，表面上看是產(chǎn)地銜接的不理想，出現(xiàn)供應(yīng)斷茬現(xiàn)象，實(shí)際上是2013年種植面積減少所致。

2012年9月末的價(jià)格是5年來同期的最低值，反映到2013年，價(jià)格必然出現(xiàn)反彈。

3 短時(shí)間內(nèi)北京菜價(jià)將居高難下

2013年9月下旬和10月上市的蔬菜，絕大部分是在7月前后種植的蔬菜。這部分蔬菜在生長(zhǎng)期內(nèi)，一部分受到高溫干旱 的影響，死苗現(xiàn)象比較普遍；一部分受到長(zhǎng)時(shí)間強(qiáng)降雨的影響，同樣有死苗現(xiàn)象，不利的氣象條件會(huì)影響10月蔬菜的供應(yīng)。

以山東芋頭（毛芋）為例：2012年9月初，新芋頭開始上市，月末新發(fā)地市場(chǎng)芋頭的批發(fā)價(jià)由月初的2.5元·kg-1下降到2.0元·kg-1。2013年9月初的價(jià)格是4.0元·kg-1，到月末仍然是4.0元·kg-1，價(jià)格沒有下降主要是由于5、6月山東干旱，出苗不整齊；7、8月強(qiáng)降雨，受淹嚴(yán)重，導(dǎo)致整體減產(chǎn)。與芋頭情況相似的其他蔬菜同樣出現(xiàn)減產(chǎn)。

山東是北京10月蔬菜的主要供應(yīng)地之一，山東秋季蔬菜在生長(zhǎng)過程中先后經(jīng)歷了高溫、干旱和澇災(zāi)的影響，總產(chǎn)量下降，必然影響到后期的價(jià)格走勢(shì)，所以后期的價(jià)格還會(huì)保持高位，短時(shí)間內(nèi)難以出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性下降。特別是在9月下旬，原本山東蔬菜應(yīng)逐漸流向北京，2013年則出現(xiàn)山東的商戶到河北收購蔬菜，甚至把北京新發(fā)地市場(chǎng)的番茄運(yùn)往壽光。新發(fā)地市場(chǎng)的商戶要到內(nèi)蒙古赤峰收購番茄；到甘肅蘭州收購萵筍、芹菜；到遼寧收購萵筍。

天氣對(duì)菜價(jià)的影響有時(shí)候是短期的，比如下雨、下雪，短時(shí)間內(nèi)影響采收、運(yùn)輸，雨雪過后，很快就恢復(fù)常態(tài)。但有時(shí)候則是長(zhǎng)時(shí)間的，這要由當(dāng)時(shí)雨雪的強(qiáng)度而定。

4 11月中旬以后，菜價(jià)有可能恢復(fù)常態(tài)

11月中旬以后，北京市場(chǎng)上鮮嫩蔬菜的主要來源地南移到長(zhǎng)江以南地區(qū)。目前反饋回來的消息表明，廣西、云南、四川的蔬菜種植面積比較正常，供應(yīng)量會(huì)接近往年同期。廣東、海南的蔬菜受到強(qiáng)臺(tái)風(fēng)影響，一些地區(qū)發(fā)生了蔬菜被狂風(fēng)、暴雨刮壞或受淹的現(xiàn)象。冬瓜、南瓜、椒類蔬菜受到的影響比較嚴(yán)重，可能影響一段時(shí)間的供應(yīng)。

董事長(zhǎng)，北京市豐臺(tái)區(qū)花鄉(xiāng)新發(fā)地，100070，電話：010-83722689

2013-10-13；接受日期：2013-10-13