西安市城鄉(xiāng)中學生營養(yǎng)狀況調查分析

胡 芳

西安醫(yī)學院第二附屬醫(yī)院，陜西西安 710038

中學時期是學生生長發(fā)育的關鍵時期，也是成長、成才的重要階段，合理的營養(yǎng)是中學生健康成長的物質基礎和必備條件，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都將不同程度地影響著學生的健康成長，而且對其綜合素質的發(fā)展也極為不利。隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民的飲食結構均有改善，但城鄉(xiāng)營養(yǎng)不均衡的問題仍然十分突出。為促進西安市城鄉(xiāng)青少年的身心健康發(fā)展，本文對2009～2011年在本院體檢的城鄉(xiāng)中學生的營養(yǎng)狀況進行了調查分析，現報道如下：

1 資料與方法

1.1 一般資料

隨機選取本院2009～2011年體檢的1 240例中學生，城市學生與地處白鹿塬上偏僻農村學生的比例各占50.00%，其中，男652例，女588例，年齡17～19歲，平均18.61歲。高一學生396例，高二學生482例，高三學生362例。

1.2 方法

按照《中國衛(wèi)生監(jiān)督統計報表學校衛(wèi)生情況年報表技術規(guī)范》對學生進行身高、體重測定。

1.3 評價標準

采用《1995年全國學生7～22歲身高標準體重值》評定營養(yǎng)狀況。即體重在同等身高標準體重的90%～110%為營養(yǎng)良好，＜90%為營養(yǎng)不良，＞120%為肥胖。并對學生的視力情況進行調查分析。

1.4 統計學方法

采用SPSS 17.0對所得數據進行統計學分析，計量資料采用均數±標準差（±s）表示，組間比較采用t檢驗，計數資料采用百分率表示，組間對比采用χ2檢驗。以P＜0.05為差異有統計學意義。

2 結果

2.1 城鄉(xiāng)學生身高、體重情況

體檢發(fā)現城市學生身材高大、肥胖者較多，而越是遠離市區(qū)、地處偏遠的農村學生身高、體重都偏低，身材矮小者占大多數。城市學生身高、體重均高于農村（均P＜0.05），見表1。

2.2 學生營養(yǎng)狀況

營養(yǎng)不良率：城市中學生為62例，占5.00%；鄉(xiāng)村中學生為89例，占7.18%，兩者比較，差異有統計學意義（P＜0.05）。肥胖率：城市中學生為93例，占7.50%；鄉(xiāng)村中學生為51例，占4.11%，兩者比較，差異有統計學意義（P＜0.05）。

表1 城鄉(xiāng)學生身高、體重情況（±s）

表1 城鄉(xiāng)學生身高、體重情況（±s）

注：與農村學生身高、體重比較，#P＜0.05

地區(qū) 性別 人數（n） 身高（cm） 體重（kg）城市農村男女男女334 286 318 302 170.85±4.68#158.35±7.86#168.01±5.12 156.01+3.98 58.16±6.09#50.43±8.01#54.31±4.55 46.13±3.69

2.3 視力情況

在視力方面，兩者差距較大。約90.00%的城市學生患有不同程度的近視、弱視。相反農村學生雙眼視力均在1.5以上者占90.00%以上。

3 討論

研究表明，營養(yǎng)是人體生長發(fā)育的物質基礎，營養(yǎng)不良會導致人體各項工作能力下降，免疫力低下。本文調查發(fā)現，城市學生身高、體重均高于農村，營養(yǎng)不良率顯著低于農村（P＜0.05），筆者通過調查農村學生的飲食，發(fā)現農村學生飲食單一，營養(yǎng)不均衡，肉、蛋、奶的攝入要少于城市學生。每天1袋牛奶、1個雞蛋在城市學生中占85%，而農村學生僅有20%能達到每天攝入一定量的肉蛋奶。引起農村學生營養(yǎng)不良的原因除與膳食結構單一且質量不高有關外，還與城鄉(xiāng)經濟發(fā)展不平衡、學生及其家長營養(yǎng)知識的多少及營養(yǎng)意識的強弱有關。此外，學業(yè)負擔較重，身心處于長期緊張狀態(tài)；缺乏體育鍛煉；部分學生有挑食、偏食等不良飲食習慣，甚至是刻意的節(jié)食以追求苗條身材等各方面原因均可造成學生營養(yǎng)不良的出現，嚴重影響著學生的健康成長。

與農村中學生的營養(yǎng)不良情況相反，城市中學生的營養(yǎng)過剩問題十分突出。本次調查研究發(fā)現，城市中學生的肥胖率占7.50%，而鄉(xiāng)村中學生僅占4.11%。隨著國民經濟的快速發(fā)展，人民生活水平也進一步提高，但大多數城市家長出于對高能量、高蛋白、高脂肪的食品才具有高營養(yǎng)的認識以及對獨生子女的溺愛，對學生的過度飲食缺乏控制[1-2]，對平衡攝入營養(yǎng)素缺乏必要了解，同時學生安于靜坐，缺乏體育鍛煉和戶外活動[3-6]，從而導致城市中學生的肥胖率明顯增高。

本文調查還發(fā)現，農村學生的視力情況要遠遠優(yōu)于城市學生。分析其原因，城市學生久居城市，視野不開闊，接觸電腦、手機等產品大大高于農村學生；學生視力低下的發(fā)生與長時間近距離用眼的不良用眼習慣關系密切；此外，青少年學生學習負擔重，視近負荷增加，睡眠時間縮短，均可導致視力大幅下降。

綜上所述，中學生應養(yǎng)成良好的飲食和用眼衛(wèi)生習慣，積極參加體育鍛煉，提高自我保健能力，促進自身健康成長。

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