綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型的分析和構(gòu)建

蓋艷秋

（河北旅游職業(yè)學(xué)院 酒店管理系，河北 承德 067000）

1 引言

旅游業(yè)發(fā)展過程中存在諸如生態(tài)破壞或環(huán)境污染等較強的外部性影響。從旅游產(chǎn)品服務(wù)生產(chǎn)消費的整個環(huán)節(jié)、過程和機制上來看，旅游業(yè)發(fā)展中的外部性影響不僅受到旅游供應(yīng)鏈企業(yè)的旅游資源開發(fā)和經(jīng)營管理過程行為的作用，同時還與旅游消費者對旅游產(chǎn)品服務(wù)的消費購買行為有著密切的關(guān)系。目前針對產(chǎn)業(yè)經(jīng)營過程中外部性影響和作用的防范控制，一般通過綠色供應(yīng)鏈的方式來降低環(huán)境生態(tài)風(fēng)險同時取得較強的市場競爭力，同時旅游產(chǎn)品和服務(wù)的產(chǎn)業(yè)性質(zhì)與綠色供應(yīng)鏈的思想和實質(zhì)存在較好的吻合度，因此將綠色供應(yīng)鏈引入到旅游產(chǎn)品服務(wù)的生產(chǎn)和經(jīng)營中可以有效地解決旅游業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的外部性影響和行為，從而有效地解決環(huán)境污染和生態(tài)破壞問題。

2 綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型

2.1 旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型

旅游供應(yīng)鏈在組織形態(tài)上一般是以現(xiàn)代旅行社企業(yè)作為核心，集成和整合了上下游的旅游景區(qū)、旅游飯店、旅游交通業(yè)、旅游商品超市、旅游娛樂等主體或環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)或主體向旅行社提供旅游中間產(chǎn)品，然后由旅行社負責(zé)進行組合以整體的形式提供給旅游消費者，這樣就形成了一個完整的包括旅游服務(wù)供應(yīng)商、生產(chǎn)商、經(jīng)銷商和旅游消費者在內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。圖1 給出了旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型的組成結(jié)構(gòu)。旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型以旅行社為核心，其負責(zé)對旅游供應(yīng)鏈上下游企業(yè)和環(huán)節(jié)以及中間旅游產(chǎn)品進行協(xié)調(diào)、整合，旅行社對各種資源的整合能力和組織協(xié)調(diào)能力決定了旅游產(chǎn)品服務(wù)的協(xié)調(diào)性和整體性。

圖1 旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型

2.2 綠色供應(yīng)鏈服務(wù)模型

綠色供應(yīng)鏈概念的提出旨在加強和提高生產(chǎn)制造業(yè)供應(yīng)鏈運作過程中生態(tài)環(huán)境處理和資源優(yōu)化利用的質(zhì)量、水平和效率。綠色供應(yīng)鏈致力于資源優(yōu)化配置和增進社會生態(tài)福利，實現(xiàn)經(jīng)濟運作與生態(tài)環(huán)境的和諧統(tǒng)一，它堅持代內(nèi)公平和代際公平的原則對從原材料資源開發(fā)到產(chǎn)品服務(wù)消費整個過程的一系列環(huán)節(jié)進行集成處理，即原材料物資采購、生產(chǎn)制造、加工包裝、倉儲、運輸、裝運、搬卸、流通配送、銷售、產(chǎn)品消費、產(chǎn)品廢棄回收等全過程進行有機銜接和無縫結(jié)合，將供應(yīng)商、生產(chǎn)制造商、銷售商、經(jīng)銷批發(fā)商、零售商、消費者、環(huán)境和文化價值觀等有機地組成一個系統(tǒng)，該系統(tǒng)集中實現(xiàn)對物流、資金流、信息流、商流和知識流的處理和共享。圖2 給出了綠色供應(yīng)鏈服務(wù)模型的結(jié)構(gòu)，該模型運用產(chǎn)品生命周期理論和循環(huán)經(jīng)濟思維，將整個供應(yīng)鏈的運作置于一個物質(zhì)能量循環(huán)流動的閉合回路中，并構(gòu)建了四大系統(tǒng)，即供應(yīng)商、生產(chǎn)商和制造商組成的生產(chǎn)系統(tǒng)，最終顧客形成的消費系統(tǒng)，資源要素構(gòu)成的環(huán)境系統(tǒng)，以及法律法規(guī)倫理等構(gòu)成的社會系統(tǒng)。從本質(zhì)上說綠色供應(yīng)鏈?zhǔn)琴Y源能源充分利用、環(huán)境生態(tài)意識和各供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的融合交叉，是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和綠色制造的有效手段和途徑，它充分地考慮和關(guān)注了供應(yīng)鏈節(jié)點之間的環(huán)境生態(tài)問題以實現(xiàn)經(jīng)濟效益和環(huán)境效益相協(xié)調(diào)。

圖2 綠色供應(yīng)邊服務(wù)模型

2.3 綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型

根據(jù)旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型和綠色供應(yīng)鏈服務(wù)模型的探討和論述，本文構(gòu)建了如圖3 所示的綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型，模型對旅游供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)和成員主體之間的關(guān)系和業(yè)務(wù)流程進行了重新塑造，并將供應(yīng)鏈的運作置于社會與生態(tài)環(huán)境之間的聯(lián)系中。生產(chǎn)、消費、環(huán)境和社會四大系統(tǒng)構(gòu)成了綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型的基本架構(gòu)，從內(nèi)涵上說它涵蓋了旅游產(chǎn)品服務(wù)的綠色采購、綠色設(shè)計、綠色生產(chǎn)、綠色消費、綠色營銷和廢棄物的回收處理等，將旅游供應(yīng)鏈主體和環(huán)節(jié)置于知識流、信息流、法律法規(guī)和社會倫理的約束之下。

圖3 綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型

旅行社以及各旅游服務(wù)供應(yīng)商組成了綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型的生產(chǎn)系統(tǒng)，旅游供應(yīng)鏈中綠色旅游產(chǎn)品服務(wù)的綠色設(shè)計是由旅行社提出并據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)向各供應(yīng)商提出采購要求，供應(yīng)商根據(jù)旅行社的綠色設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)提供旅游中間產(chǎn)品交由旅行社進行組合；旅游消費者構(gòu)成了消費系統(tǒng)，旅行社將綠色旅游服務(wù)產(chǎn)品提供給旅游消費者。生產(chǎn)系統(tǒng)和消費系統(tǒng)的運行和相互作用都處在由法律法規(guī)和倫理所構(gòu)成的社會系統(tǒng)環(huán)境中，并受其約束和監(jiān)督，消費系統(tǒng)和生產(chǎn)系統(tǒng)運行中所生成的廢棄回收處理物品再重新進入到環(huán)境系統(tǒng)，經(jīng)由旅游資源開發(fā)環(huán)境重新進入生產(chǎn)系統(tǒng)，這樣就完成了一個循環(huán)往復(fù)流動。旅游供應(yīng)鏈中交易行為產(chǎn)生的物流、商流、資金流、知識流在生產(chǎn)系統(tǒng)和消費系統(tǒng)之間共享和雙向流動。

3 綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型的運作

綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型要完成從原材料資源開發(fā)到產(chǎn)品服務(wù)消費整個過程，就必須對這個過程中所包含的原材料物資采購、生產(chǎn)制造、加工包裝、倉儲、運輸、裝卸、搬運、流通配送、銷售、產(chǎn)品消費、產(chǎn)品廢棄回收等環(huán)節(jié)進行有機銜接和整合，為此綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型運作中必須處理好以下幾個方面的問題，即旅游產(chǎn)品服務(wù)的綠色設(shè)計、綠色采購、綠色生產(chǎn)、綠色營銷、廢棄處理、信息流知識流以及社會法律法規(guī)和倫理。

3.1 綠色設(shè)計和綠色采購

綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型中的綠色設(shè)計通常又被稱作環(huán)境化設(shè)計，即環(huán)境友好型設(shè)計，從產(chǎn)品設(shè)計的源頭上就注重對污染的防控和致力于環(huán)境的改善。整個綠色旅游供應(yīng)鏈有效運作的前提和基礎(chǔ)就是綠色旅游產(chǎn)品服務(wù)的綠色設(shè)計，旅游線路是旅游產(chǎn)品綠色設(shè)計重要的具體的表現(xiàn)形式，旅游線路是旅游消費者進行旅游消費和做出旅游行為的基礎(chǔ)，所以作為綠色旅游供應(yīng)鏈核心的旅行社在設(shè)計旅游線路時應(yīng)該充分地考慮到各種設(shè)計方案對生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)可能造成的影響和后果，為此旅游線路設(shè)計應(yīng)該以減量化、再利用和再資源化為基本目標(biāo)，以確保整個旅游活動中的能量消耗、環(huán)境污染和資源利用量最小。

綠色采購是綠色旅游供應(yīng)鏈的關(guān)鍵一環(huán)，它要求旅行社在對旅游中間產(chǎn)品進行采購的過程中注重供應(yīng)商的甄選、評價、選擇和管理，利用優(yōu)先購買環(huán)境友好型產(chǎn)品的激勵導(dǎo)向政策刺激和引導(dǎo)旅游景區(qū)、旅游酒店、旅游交通、旅游商店和旅游娛樂等環(huán)節(jié)供應(yīng)商在生產(chǎn)和提供旅游中間產(chǎn)品時注重環(huán)境保護和能源資源節(jié)約，并提高產(chǎn)品的附加值，從而最終實現(xiàn)自身環(huán)境行為的改善和從末端治理向源頭治理的轉(zhuǎn)變。

3.2 綠色生產(chǎn)、綠色營銷和綠色消費

旅游綠色產(chǎn)品服務(wù)的生產(chǎn)是由旅游供應(yīng)商各節(jié)點企業(yè)的共同協(xié)作而完成的，旅行社和各供應(yīng)商的生產(chǎn)系統(tǒng)是整個生產(chǎn)過程的執(zhí)行者和參與者，但旅游產(chǎn)品服務(wù)的生產(chǎn)具有與消費同步的特點，事實上旅游消費者也參與到了旅游產(chǎn)品服務(wù)的生產(chǎn)過程中。綠色生產(chǎn)要求供應(yīng)鏈各節(jié)點企業(yè)注重采取各種節(jié)能降耗技術(shù)和污染控制技術(shù)實現(xiàn)清潔生產(chǎn)，減少生產(chǎn)過程和產(chǎn)品本身對環(huán)境和消費者的危害，同時要加強對旅游消費者消費行為的引導(dǎo)，減少其不文明行為對生態(tài)和環(huán)境帶來的各種危害。

綠色營銷和綠色消費所倡導(dǎo)的基本理念是低數(shù)量、高質(zhì)量消費，以最少的物質(zhì)消耗和占有獲取最高的滿意度，即在滿足旅游消費者需求和環(huán)境保護之間尋求一個均衡狀態(tài)。為此要求旅游供應(yīng)鏈在產(chǎn)品研發(fā)、市場調(diào)查、產(chǎn)品定價、宣傳促銷等整個營銷環(huán)節(jié)中始終堅持環(huán)境保護和生態(tài)平衡的綠色理念，將消費者需要、社會生態(tài)環(huán)境利益和企業(yè)經(jīng)濟利益相統(tǒng)一。

3.3 廢棄物回收處理和信息流知識流整合

旅游消費者旅行結(jié)束后，旅游供應(yīng)鏈節(jié)點企業(yè)就要對生產(chǎn)消費過程中產(chǎn)生的各種廢棄物進行回收、處理、循環(huán)利用或最后廢棄，作為一種逆向物流其核心和重點是采用綠色環(huán)保技術(shù)對廢棄物進行分類回收處理，能利用的再次利用，不能利用的廢棄處理防止二次污染。

綠色旅游供應(yīng)鏈整個生產(chǎn)系統(tǒng)和消費系統(tǒng)運作中對于知識和技術(shù)的要求非常高，它是實現(xiàn)供應(yīng)鏈活動與社會生態(tài)環(huán)境相適應(yīng)的保證。旅游供應(yīng)鏈中信息共享的推進在很大程度上依賴現(xiàn)代信息技術(shù)，通過信息資源共享供應(yīng)鏈節(jié)點企業(yè)就可以及時調(diào)整自己的生產(chǎn)經(jīng)營策略和行為，知識作為供應(yīng)鏈運作的重要生產(chǎn)要素，它對旅游供應(yīng)鏈的競爭力特別是新產(chǎn)品、新技術(shù)的研發(fā)具有重要作用，知識在旅游供應(yīng)鏈內(nèi)部順暢自由的流動可以有效的整合旅游供應(yīng)鏈的各種資源，從而實現(xiàn)整個供應(yīng)鏈對于市場和消費者需求的敏捷柔性反應(yīng)。

3.4 社會法律法規(guī)和倫理

綠色旅游供應(yīng)鏈運行中特別注意和強調(diào)社會法律法規(guī)和道德倫理對供應(yīng)鏈節(jié)點企業(yè)和旅游消費者行為的約束和監(jiān)督作用，這就要求各主體的經(jīng)營行為和規(guī)范必須符合社會公民的身份，并對相應(yīng)行為產(chǎn)生的法律后果承擔(dān)法律規(guī)定的責(zé)任。

4 綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型有效運作的保障機制

綠色旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型的有效運作是需要相關(guān)機制來進行保證的，離開必要的保障機制綠色供應(yīng)鏈就不能實現(xiàn)既定的運行效能和目標(biāo)。

首先，要強化供應(yīng)鏈節(jié)點企業(yè)的內(nèi)部管理。在綠色旅游供應(yīng)鏈節(jié)點企業(yè)內(nèi)部管理中應(yīng)該健全和完善相關(guān)綠色管理理念和機制，普及綠色理念和綠色企業(yè)文化，全面實施綠色質(zhì)量管理，強化企業(yè)和每個員工的社會生態(tài)環(huán)境責(zé)任意識和思維，將所有節(jié)點企業(yè)的個體目標(biāo)和整個供應(yīng)鏈的目標(biāo)結(jié)合起來。

其次，旅行社應(yīng)該發(fā)揮核心主導(dǎo)作用。作為旅游供應(yīng)鏈的核心旅行社應(yīng)該對供應(yīng)商的行為進行有效激勵和約束，同時對下游旅游消費者的消費行為進行正確引導(dǎo)，從而確保整個供應(yīng)鏈運作中的連續(xù)性和提高供應(yīng)鏈整體的環(huán)境控制和管理能力。

再次，對旅游供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)流程進行重塑和再造。旅游供應(yīng)鏈服務(wù)模型和運行機制決定了應(yīng)該從系統(tǒng)性和全局性的角度進行業(yè)務(wù)流程重塑和再造，使供應(yīng)鏈內(nèi)部的信息流、知識流、組織結(jié)構(gòu)等得以優(yōu)化，通過集成化信息平臺使節(jié)點企業(yè)共享信息資源和進行有效溝通，從而促成供應(yīng)鏈聯(lián)盟形成以實現(xiàn)整體最優(yōu)。

最后，加強旅游供應(yīng)鏈運作中的法律法規(guī)建設(shè)和政策引導(dǎo)作用。政府相關(guān)職能部門應(yīng)該圍繞綠色旅游供應(yīng)鏈運作完善健全相關(guān)法律法規(guī)，推動旅游供應(yīng)鏈行業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)的建立和認(rèn)證，依靠行政強制力量保證綠色旅游供應(yīng)鏈的正確實施和有效運行。

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