談蠔殼屋的存留現(xiàn)狀與保護(hù)★

陳婧懿 韋松林*

(仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院，廣東廣州 510225)

在養(yǎng)殖生蠔的沿海地區(qū)，早期村民為了避免海風(fēng)、海水與大雨侵蝕房屋，就地取材，把大量海礪殼嵌在房屋的外墻上，以此達(dá)到防風(fēng)、防潮的作用，從而演變出蠔殼墻的雛形。后隨著建筑工藝的提升，蠔殼墻已由原先的嵌入式發(fā)展成以花崗巖為基底，以磚石為框架，用石灰漿、三合泥漿大面積嵌砌白色蠔殼而成的墻體，并出現(xiàn)了以一面或多面蠔殼墻圍合成屋的形式，即為蠔殼屋。這種建筑形式適應(yīng)了沿海地區(qū)潮濕的氣候環(huán)境，防蟲(chóng)、防水、冬暖夏涼、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、廣受喜愛(ài)［1］，在《廣東新語(yǔ)》記曰:“廣州諸大縣，其村落多筑高樓以居……墻以磚或蠣殼，其崇五六丈”在宋人方勺《泊宅編》中也提到“十八年，(萬(wàn)安)橋乃成，即多取蠣房，散置石基，益膠固焉。［2］”這種房屋因蠔殼墻而被統(tǒng)稱(chēng)為蠔殼屋或蠔殼厝。本文通過(guò)對(duì)珠海、廣州海珠區(qū)和番禺區(qū)三地蠔殼屋的走訪調(diào)查，為蠔殼屋這種特殊的建筑形式的深入研究打下基礎(chǔ)。

1 存留蠔殼屋的分布狀況

珠海市主要有3個(gè)地方保存有較為完整的蠔殼屋，而且都得到當(dāng)?shù)剌^好的保護(hù)。南門(mén)村的趙氏祠堂、逸峰趙公祠，唐家鎮(zhèn)的圣堂廟、文武廟、金花廟、蘇兆征故居，淇澳島以及一些散落的民居(見(jiàn)表1)，建筑形態(tài)及院落空間保存較為完整。從地理位置上看，蠔殼屋主要分布在較寬的河道附近或臨海地段。

表1 珠海市存留蠔殼屋分布概況表

廣州海珠區(qū)內(nèi)存留的蠔殼屋分別位于琶洲、黃埔古港、小洲村以及廣州大學(xué)城博物館(見(jiàn)表2)，大多沿珠江分布，而珠江一直都是中國(guó)南部的重要航運(yùn)水道。海珠區(qū)內(nèi)的蠔殼屋，大多都是一些民居，具有實(shí)際的使用功能;唯有廣州大學(xué)城博物館里，蠔殼屋作為旅游景點(diǎn)存在。

表2 海珠區(qū)存留蠔殼屋分布概況表

番禺區(qū)范圍包括珠江的出?？?，存留的蠔殼屋相對(duì)比較集中在沙灣及石樓(見(jiàn)表3)。番禺自市橋以南，都是水網(wǎng)密集的水鄉(xiāng)，戶(hù)戶(hù)以水為生，靠水食水。且歷史上在沙灣和石樓附近都有生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，利用原生材料，發(fā)展出以蠔造房的房屋建筑形式是有其淵源的。

表3 番禺區(qū)存留蠔殼屋分布概況表

從三地存留蠔殼屋的分布情況來(lái)看，靠近江河海的地理環(huán)境所形成的小氣候條件促使居民尋求建筑形式上的改變以適應(yīng)高溫、潮濕的條件;生蠔養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展為蠔殼墻的形成與發(fā)展提供了充足的物質(zhì)材料;水路交通便利促進(jìn)新文化的滲入，推動(dòng)了蠔殼墻與蠔殼屋的發(fā)展與演變。

2 蠔殼屋的主要類(lèi)型及保護(hù)情況

蠔殼屋經(jīng)過(guò)了上百年的發(fā)展演變，形成了獨(dú)特的景觀特點(diǎn)，依照存留蠔殼屋的原有功能，大體可以分為住宅、祠堂與附屬建筑三大類(lèi)，各類(lèi)蠔殼屋保護(hù)狀態(tài)簡(jiǎn)況見(jiàn)表4。

表4 各類(lèi)蠔殼屋保護(hù)狀態(tài)簡(jiǎn)況

2.1 祠堂

祠堂是一個(gè)家族的象征，一個(gè)祠堂的興衰，很大程度上顯現(xiàn)了一個(gè)家族的發(fā)展歷程，因此祠堂的建設(shè)歷來(lái)備受重視。番禺大嶺村的兩塘公祠，在原建筑基礎(chǔ)之上，由后人出資修葺，對(duì)墻體進(jìn)行了加固，并對(duì)建筑外立面的肌理加以整飾，使蠔殼屋煥然一新，使祠堂重現(xiàn)往日的興旺。珠海市的趙氏祠堂也是由后人出資修葺，在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行修復(fù)。逸峰趙公祠原貌已破舊不堪，其中一面蠔殼墻破壞尤為嚴(yán)重，已無(wú)法保留，只能拆除，并重建一面青磚墻代替，但從總體上來(lái)說(shuō)，公祠達(dá)到翻新留舊的效果，并已被評(píng)為珠海市歷史文化單位。但陳及齋祠，雖與前者有著同等的規(guī)模與形制，但卻因長(zhǎng)期無(wú)人管治，導(dǎo)致墻身的黃泥剝落，祠堂的前進(jìn)部分已被拆毀，只留墻基門(mén)前臺(tái)階;現(xiàn)余留的是后進(jìn)部分，但這些墻體已經(jīng)出現(xiàn)了大洞口，至今也無(wú)人修葺。

2.2 住宅

住宅類(lèi)型的蠔殼屋大多屬于私人的物業(yè)，原住戶(hù)大多已經(jīng)全部或部分遷移，蠔殼屋基本處于閑置或空置的狀態(tài)，破壞嚴(yán)重;另一方面修繕資金籌集的困難也使得這部分蠔殼屋的保護(hù)存在較大難度。大嶺村中的蠔殼屋住宅，都無(wú)法得到保護(hù)，或墻體部分倒塌留下半截墻身，或完全坍塌，根本無(wú)法形成居室的感受。部分民居對(duì)原有蠔殼墻進(jìn)行了修葺，但方法方式未有探究，小洞水泥補(bǔ)，大洞用磚砌，對(duì)蠔殼墻來(lái)說(shuō)是一種變相的破壞。珠海市的蠔殼屋住宅，雖保留較為完整，但墻體已有傾斜的現(xiàn)象;屋主對(duì)其十分重視、珍惜，但面對(duì)高昂的維修費(fèi)用，也只能無(wú)奈搬出，任由蠔殼屋繼續(xù)惡化。因此，對(duì)民居類(lèi)型蠔殼屋的認(rèn)識(shí)不足、維修基金的缺口都導(dǎo)致了該類(lèi)型的蠔殼屋衰敗。不過(guò)也有保護(hù)的較好的例子，如海珠區(qū)小洲村的蠔殼屋，也是屬于住宅，并且現(xiàn)在還有人居住，墻體堅(jiān)固，紋理清晰，是實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)最為完整的蠔殼屋之一。但總體上來(lái)說(shuō)，蠔殼屋以住宅的形式出現(xiàn)，并不能得到廣泛的關(guān)注與重視，其保護(hù)與開(kāi)發(fā)再利用是值得深入探討的問(wèn)題。

2.3 附屬建筑

在大嶺村中，發(fā)現(xiàn)了一間以蠔殼作圍墻的府衙。圍墻主要分為兩部分，一側(cè)是墻體部分存留，墻高2.2 m，長(zhǎng)接近12 m，分為3段，每段為3.4 m左右，間以0.4 m×0.4 m青磚柱，但已部分內(nèi)陷，存在倒塌危險(xiǎn);另一側(cè)則采用的是蠔殼高砌成庭院墻的形式，但現(xiàn)已全數(shù)損毀，留下滿(mǎn)地破碎的蠔殼，破壞十分嚴(yán)重。

以上實(shí)例證明，蠔殼屋的不同建筑功用決定了蠔殼屋的保護(hù)與維修狀態(tài)。以祠堂形式出現(xiàn)的蠔殼屋，因其獨(dú)特性質(zhì)與中國(guó)傳統(tǒng)文化特質(zhì)得到村民的重視，并不斷加以整飾修葺，使其完好保留;而以住宅形式或附屬建筑形式出現(xiàn)的蠔殼屋，則長(zhǎng)期得不到重視與資金支持，任由其損壞惡化，能得以保留的已是鳳毛麟角。

3 解析蠔殼屋的衰敗

獨(dú)特、堅(jiān)固、實(shí)用的蠔殼屋慢慢淡出人們的視野，究其原因主要有以下幾點(diǎn)。

3.1 歷史原因

歷史的發(fā)展進(jìn)程當(dāng)中，蠔殼屋分布的地區(qū)不僅是國(guó)土疆域的門(mén)戶(hù)，更多的是重要港口和水路樞紐。這其中不僅有文化的交流與碰撞，更有烽煙戰(zhàn)火的洗禮。堅(jiān)固的蠔殼始終還是抵擋不了火炮利器的硝煙，幾十年的槍聲炮火成為蠔殼屋大面積損毀的主要原因。

3.2 自然原因

蠔殼墻作為蠔殼屋的外墻，有防水和防潮的作用，但常年受雨水沖刷，在歲月的洗禮下，也面臨著雨水滲入墻體、粘合劑分離、面層剝落、蠔殼松落等諸多問(wèn)題，如無(wú)法得到及時(shí)的修葺則面臨墻體倒塌的危險(xiǎn)。再加上沿海地區(qū)多間的臺(tái)風(fēng)臺(tái)南起，蠔殼屋塌毀時(shí)有發(fā)生。

3.3 人為原因

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，大量的優(yōu)質(zhì)建造材料不斷涌現(xiàn)，取代了蠔殼屋這種獨(dú)特的建筑形式。筆者對(duì)三地蠔殼屋較為集中的村落調(diào)查，原住民尤其是老一輩人，表現(xiàn)出對(duì)蠔殼屋的濃厚感情，蠔殼屋的防盜、防風(fēng)、防潮以及防暑降溫［3］等功能深入人心，備受贊譽(yù)。同時(shí)，筆者對(duì)部分中青年群體進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，90%以上的人都不愿意住進(jìn)蠔殼屋。蠔殼屋藝術(shù)價(jià)值平均得分為80，與實(shí)用價(jià)值平均得分為69相比，表明被訪者認(rèn)為蠔殼屋的藝術(shù)價(jià)值比較高，基本可作為住宅使用。深入分析人們不愿意住蠔殼屋的原因，發(fā)現(xiàn)有35%的人認(rèn)為蠔殼屋住起來(lái)不舒適;有35%的人認(rèn)為蠔殼屋很容易帶來(lái)傷害，特別是小孩子在墻邊玩耍很容易碰到堅(jiān)硬的蠔殼，擦傷皮膚;有20%的人覺(jué)得它丑，有人甚至認(rèn)為它的灰色凹凸不平的外墻看起來(lái)像頭骨，很恐怖。他們大多將蠔殼屋作為旅游景觀來(lái)對(duì)待。一種建筑形式如果失去了其功能價(jià)值，必然出現(xiàn)大面積的衰敗，僅留下部分具有紀(jì)念屬性的個(gè)體作為藝術(shù)品予以保留。

3.4 宣傳力度不足

現(xiàn)今是網(wǎng)絡(luò)的時(shí)代，但要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)認(rèn)識(shí)和了解蠔殼屋并不容易。網(wǎng)絡(luò)上的信息主要是各級(jí)保護(hù)單位的介紹，廣州小洲村的蠔殼屋是目前唯一的由政府全面提供保護(hù)的蠔殼屋，有較為詳細(xì)的介紹，并在網(wǎng)絡(luò)地圖中明確標(biāo)識(shí)。其他蠔殼屋基本不留痕跡，根本沒(méi)有意識(shí)到蠔殼屋的慢性毀滅，以至于根本無(wú)法提出更多的保護(hù)措施。要想實(shí)地考察小洲村以外的蠔殼屋的具體位置只能到當(dāng)?shù)?，一層層向下慢慢打?tīng)，蠔殼屋的普遍調(diào)查工作基本沒(méi)有展開(kāi)，根本無(wú)法宣傳。當(dāng)公眾無(wú)法通過(guò)一般性通道了解和認(rèn)識(shí)蠔殼屋，就無(wú)法建立起民眾與這種特殊建筑形式的價(jià)值認(rèn)同，保護(hù)缺乏群眾基礎(chǔ)。

4 初探蠔殼屋的保護(hù)

4.1 隔離式保護(hù)

廣州小谷圍大學(xué)城開(kāi)放的博物館中，利用大片的玻璃將蠔殼墻保護(hù)起來(lái)，游人只能用肉眼欣賞蠔殼墻的色彩、紋理，但無(wú)法觸碰，無(wú)法親身體會(huì)獨(dú)特蠔殼墻的獨(dú)特肌理與質(zhì)感。這種藝術(shù)品似的保護(hù)方法僅能帶給人們粗淺的體驗(yàn)，無(wú)法使人們真正認(rèn)識(shí)蠔殼屋的使用功能，是一種較為簡(jiǎn)單的保護(hù)方法。

4.2 修補(bǔ)式保護(hù)

經(jīng)歷幾百年的風(fēng)雨，有些蠔殼會(huì)因?yàn)辄S泥咬得不夠緊實(shí)而脫落，留下一個(gè)個(gè)小洞口。對(duì)這些受到破壞的墻體進(jìn)行修補(bǔ)是件好事，但修補(bǔ)也要講求藝術(shù)，不正當(dāng)?shù)男扪a(bǔ)無(wú)疑是一種變相的破壞。在大嶺村，很多地方可以看到用水泥填上破損的蠔殼墻所留下的痕跡。系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的修補(bǔ)是蠔殼屋得以保存甚至發(fā)展的重要手段，這是亟待深入研究的方向。

4.3 靜止性保護(hù)

廣州小洲村里有一間保留很完整的蠔殼屋，游人可以遠(yuǎn)觀其韻，近觸其肌理，但大門(mén)緊鎖，整棟建筑處于幾乎靜止的狀態(tài)。據(jù)周邊的居民說(shuō)，這間蠔殼屋已受政府保護(hù)，政府出資并監(jiān)督這間蠔殼屋不受破壞和拆除。由于政府的高度參與，這種保護(hù)形式制度完善，資金充足，目前效果較好，但是由于政府監(jiān)管，民眾無(wú)法進(jìn)入蠔殼屋中探尋它的價(jià)值所在，也就缺乏促進(jìn)其發(fā)展的動(dòng)力。靜止性的保護(hù)仍值得商榷。

5 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)三地蠔殼屋的實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)蠔殼屋的現(xiàn)狀存在較多問(wèn)題，發(fā)展前景堪憂。另一方面，發(fā)現(xiàn)蠔殼仍存在較多用途，蠔殼導(dǎo)熱熱阻大，吸收太陽(yáng)輻射熱少，長(zhǎng)波輻射弱的特點(diǎn)［4］，可改造成為一種很好的透光和隔熱材料，符合建筑用材的低碳、天然、無(wú)污染的要求;還可作為裝飾材料，運(yùn)用于房屋的裝飾、園林景觀裝飾或構(gòu)建地標(biāo)物等。這些都可以被認(rèn)為是蠔殼屋的衍生形式加以發(fā)展，以形成鮮明的地方特色，并為蠔殼屋的繼承與發(fā)展建構(gòu)一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的方案，也會(huì)對(duì)現(xiàn)有存留蠔殼屋起到更有效的保護(hù)作用。

［1］ 陸元鼎.嶺南人文·性格·建筑［M］.北京:中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2005:11.

［2］ 屈大均.廣東新語(yǔ)［M］.北京:中華書(shū)局，1985:576.

［3］ 湯國(guó)華.嶺南濕熱氣候與傳統(tǒng)建筑［M］.北京:中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2005:33.

［4］ 林凱龍.潮汕老屋［M］.汕頭:汕頭大學(xué)出版社，2004:208.