水果產(chǎn)業(yè)撐起農(nóng)民增收半邊天——陜西彬縣果業(yè)發(fā)展調(diào)查

文/本刊記者 王新娟

“水泥村道干凈整潔，新式樓房排列有序，庭前院內(nèi)花木點(diǎn)綴，私家小車停在門前，歡歌笑語飛出院外……”這是記者在我國渭北高原優(yōu)質(zhì)水果主產(chǎn)區(qū)陜西省彬縣香廟鄉(xiāng)南蘆村看到的新農(nóng)村建設(shè)新景象。該村黨支部書記王典榮說：“村民之所以能夠蓋起新樓房、建設(shè)新家園，主要得益于蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展”。據(jù)彬縣果業(yè)中心負(fù)責(zé)人鄧西濤介紹，2012年以來，彬縣以“十強(qiáng)村”創(chuàng)建為抓手，大力實(shí)施“十大惠農(nóng)工程”，全年實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值25.23億元，同比增長14.7%；農(nóng)村居民人均純收入7 835元，同比增長18.7%，增速位列咸陽市第一。該縣果園總面積發(fā)展到52萬畝 （3.47萬hm2），果品總產(chǎn)47萬t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值16.4億元，農(nóng)民純收入一半來自果業(yè)。目前，隨著蘋果的采收完畢，2013年水果生產(chǎn)工作已全面結(jié)束，據(jù)悉，產(chǎn)量和品質(zhì)又有新的突破。

陜西省彬縣海拔在715～1 501 m之間，年平均氣溫9.7℃，年均降水量601 mm，無霜期171天。海拔高，晝夜溫差大，降水量較為充沛，享有中國蘋果20強(qiáng)縣（市）、中國優(yōu)質(zhì)果品基地重點(diǎn)縣、中國果品之鄉(xiāng)、國家農(nóng)業(yè)（蘋果）標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、中國果菜無公害十強(qiáng)縣、中國綠色果蔬示范縣、中國綠色生態(tài)彬州梨之鄉(xiāng)等榮譽(yù)?！氨蛑菖啤碧O果被授予“中華名果”、陜西蘋果優(yōu)秀品牌。全縣所產(chǎn)紅富士蘋果個(gè)大、形正、色艷、肉黃、汁多、味美，可溶性固形物含量平均在16.3%以上，硬度10.4 kg/cm2，酸甜適度，多次被評為國家、省級優(yōu)質(zhì)“綠色食品”。彬縣梨以形俏、皮薄、汁脆、果肉白、糖分高、耐貯運(yùn)而聞名遐邇。彬縣柿色艷味美、香甜可口，是鮮食和加工的最佳果品。大晉棗個(gè)大核小、皮薄肉厚、甘甜如蜜，素有“八個(gè)一尺，十個(gè)一斤”之說，明、清時(shí)代已為皇室貢品，是滋補(bǔ)營養(yǎng)佳品，饋贈親友的珍品。全縣現(xiàn)有果園面積52萬畝（3.47萬hm2），其中水果36萬畝 （2.40萬hm2），包括蘋果2.16萬 hm2，梨 0.16萬 hm2，桃、杏、葡萄等時(shí)令水果0.08萬hm2，干雜果16萬畝（1.07 萬 hm2）。

▲彬縣果業(yè)局楊東光局長在果園培訓(xùn)果農(nóng)

果業(yè)發(fā)展的“真經(jīng)妙計(jì)”

悠久的種果歷史，奠定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。彬縣果樹栽培歷史悠久，《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》里已有“八月剝棗，十月獲稻（“豳”音、意同彬。編者）?！盀榇舜壕疲越槊級邸焙汀芭缶扑桂嫛薄败Q彼公堂”的描述。《廣博物志》記載周文王時(shí)，“有弱枝棗甚美，禁止不令人取。置樹宛中”，又證明周初棗樹已成為栽培品種。北宋政治家、文學(xué)家范仲淹知邠州（彬縣舊稱）時(shí)所作的《眉壽堂勸農(nóng)》詩中吟詠“烹葵剝棗古年豐，莫管時(shí)殊俗自同”，以及彬縣現(xiàn)存的四五百年的大棗樹，都說明彬縣棗樹栽培歷史很長?！吨彪`邠州志》載有明朝嘉靖年間的邠州司馬張金度的一首詩中提到，“百年生聚滋更始，七月豳風(fēng)未可忘。喜煞故園梨棗在，熟時(shí)還要上公堂?！笨梢姰?dāng)時(shí)的梨棗已成為貢品。3 000多年前，彬縣就有李、桃、山葡萄等雜果（《詩經(jīng)》）。 《直隸邠州志》記有石榴、桃、櫻桃、葡萄、李等多種小雜果。彬縣的蘋果生產(chǎn)起步較晚，1942年開始引進(jìn)栽植，但該縣久遠(yuǎn)的種果歷史為水果產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

持續(xù)推進(jìn)，彬縣水果大發(fā)展。改革開放以來，彬縣縣委、縣政府歷屆領(lǐng)導(dǎo)班子都把果業(yè)生產(chǎn)作為促進(jìn)農(nóng)民增收的關(guān)鍵抓住不放，全縣實(shí)行財(cái)政補(bǔ)貼制度，共組織了3次大規(guī)模的果樹建園。1986年，縣委、縣政府出臺了《建設(shè)5萬畝果林基地的決定》，經(jīng)過共同努力，共建園4.26萬畝（0.28萬 hm2），品種以秦冠、國光、紅星為主；1992—1993年，為了優(yōu)化果品結(jié)構(gòu)，全縣共建蘋果園15萬畝（1 萬 hm2），品種以紅富士為主；2006 年縣委、縣政府出臺了 《關(guān)于進(jìn)一步做大做強(qiáng)果業(yè)生產(chǎn)的決定》，采取“政府采購、以獎代補(bǔ)、鄉(xiāng)村組織、群眾自建”的方式，先后投入財(cái)政補(bǔ)貼資金710萬元，群眾自籌300多萬元，調(diào)回苗木595.5萬株，新建蘋果園15萬畝（1萬hm2）；2011年，為了振興彬州梨產(chǎn)業(yè)，縣上投資60多萬元，新建梨園5 000畝（333.33 hm2），并對原有老品種進(jìn)行了保護(hù)。

強(qiáng)化培訓(xùn)，技術(shù)支撐不斷增強(qiáng)。提高果農(nóng)素質(zhì)是實(shí)現(xiàn)果業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本。彬縣始終把搞培訓(xùn)、提高果農(nóng)科技水平作為果業(yè)生產(chǎn)的“突破口”，緊抓不放。在果園管理的關(guān)鍵季節(jié)，安排技術(shù)干部蹲點(diǎn)駐村，手把手地給果農(nóng)講要點(diǎn)、教技術(shù)，不斷提高果農(nóng)的技術(shù)水平。在培訓(xùn)形式上，一是與縣電視臺聯(lián)合，在果樹管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制作果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)專題片，在縣電視臺黃金時(shí)段播出，擴(kuò)大了培訓(xùn)覆蓋面，收到了事半功倍的效果。二是采取走出去的辦法，先后選派6名技術(shù)干部赴日本研修果業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)，還選派技術(shù)干部，參加省市組織的技術(shù)培訓(xùn)班，每名技術(shù)干部每年培訓(xùn)時(shí)間都達(dá)到10天以上。三是采取請進(jìn)來的辦法，依托中日合作彬縣果業(yè)生產(chǎn)示范基地，共邀請日本及國內(nèi)知名專家到彬縣開展果業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。四是采取辦輔導(dǎo)班、現(xiàn)場示范等方法，對全縣果農(nóng)進(jìn)行廣泛培訓(xùn)，并對農(nóng)民技術(shù)骨干進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，已有137名農(nóng)民技術(shù)骨干取得了農(nóng)民職稱證書。在培訓(xùn)內(nèi)容上，既重視生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，又重視貯藏及營銷知識培訓(xùn)。在培訓(xùn)時(shí)間安排上，農(nóng)閑時(shí)開展系統(tǒng)培訓(xùn)，農(nóng)忙時(shí)開展重點(diǎn)培訓(xùn)。通過采取靈活多樣的培訓(xùn)方式，彬縣的果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平逐步提高，果業(yè)生產(chǎn)新優(yōu)實(shí)用技術(shù)得到推廣，果業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度大幅增強(qiáng)。

示范帶動，樣板帶動作用顯著。建立示范園，樹立樣板，帶動推廣新優(yōu)技術(shù)，是果業(yè)生產(chǎn)的一條可行之路。通過制定優(yōu)惠政策，發(fā)放補(bǔ)貼果袋、肥料等物資，推廣新優(yōu)技術(shù)，在全縣共建成省級示范園10個(gè)，省級生態(tài)果園示范村3個(gè)，市級示范園15個(gè)，縣級示范園25個(gè)。特別是2011年，在對全縣果業(yè)生產(chǎn)情況進(jìn)行深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)選擇了25個(gè)示范園，作為重點(diǎn)扶持對象，確定包抓技術(shù)人員，在彬州果業(yè)網(wǎng)上公開向社會承諾，并與咸陽綠地靈農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司聯(lián)合，免費(fèi)為選定的5 000畝（333.33 hm2）示范園進(jìn)行測土配方施肥，共在示范園推廣配方肥料1 000 t，補(bǔ)貼資金90萬元。并補(bǔ)貼20多萬元，在示范園果實(shí)套袋推廣雙層三色優(yōu)質(zhì)育果紙袋1 000萬只。引導(dǎo)示范園所在村成立了果業(yè)協(xié)會，為每個(gè)協(xié)會固定了一名技術(shù)員，并配套了價(jià)值2萬元的果園機(jī)械一套，協(xié)會統(tǒng)一組織果農(nóng)進(jìn)行實(shí)際操作，并為果農(nóng)提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)，一方面提高了果農(nóng)組織化程度，另一方面有利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

▲蘋果裝車現(xiàn)場

▲2013年彬縣蘋果再獲豐收

革新技術(shù)，全力提高果品質(zhì)量。1999年至2001年，彬縣實(shí)施了規(guī)?？涨暗膬?yōu)果工程，通過聘請楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院專家，組成了技術(shù)服務(wù)團(tuán)，使全縣果園管理、果品產(chǎn)量及質(zhì)量上了一個(gè)新的臺階。近年來，針對果園密度過大，樹體結(jié)構(gòu)不合理，園內(nèi)通風(fēng)透光不良，作業(yè)不便，果品質(zhì)量不高等實(shí)際情況，大力推廣了陜西省果業(yè)管理局提出的“大改形、強(qiáng)拉枝、巧施肥、無公害”四項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，通過實(shí)施間伐、提干、控冠、疏枝等措施，基本解決了果園通風(fēng)透光不良、果品質(zhì)量不高等問題。2008年，積極響應(yīng)陜西省果業(yè)管理局號召，按照“果—畜—沼—草—網(wǎng)”生產(chǎn)模式，推廣應(yīng)用了燈、板、帶等病蟲無害化防治技術(shù)及防雹網(wǎng)、反光膜等新優(yōu)實(shí)用技術(shù)。2011年，結(jié)合實(shí)施現(xiàn)代果業(yè)項(xiàng)目，在香廟鎮(zhèn)萬畝現(xiàn)代果業(yè)園區(qū)推廣應(yīng)用了果樹間伐、果園生草、果園覆蓋等技術(shù)，使園區(qū)的果園效益得到了大幅提升。幾年來，全縣累計(jì)推廣大改形20萬畝（1.33萬 hm2），強(qiáng)拉枝 27 萬畝（1.80 萬 hm2），巧施肥30萬畝（2萬hm2），果實(shí)套袋130億個(gè)，應(yīng)用殺蟲燈1 000臺，黏蟲板50萬張，誘蟲帶100萬條，反光膜10萬kg。

做大加工企業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)效益。隨著果業(yè)基地規(guī)模的發(fā)展壯大，彬縣果品貯藏、保鮮、加工等相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)也得到長足發(fā)展。在果品加工方面，2002年，引進(jìn)深圳東部集團(tuán)投資3 700萬元，建成了彬縣通達(dá)果汁廠。該廠建成以來，累計(jì)投入近3億元，收購果品61.8萬t，生產(chǎn)濃縮果汁8.78萬t，出口創(chuàng)匯4億多元，上交稅金2 172.3萬元，實(shí)現(xiàn)利潤1 377.3萬元，為彬縣及周邊縣區(qū)果農(nóng)增加收入2.37億元，通達(dá)果汁廠也一舉成為彬縣產(chǎn)值過億元的工業(yè)龍頭企業(yè)。在果品貯藏方面，建成了中興、永圣、天和、圣果、鑫農(nóng)、天盛、祥富等7個(gè)果品貯銷企業(yè)，果品貯藏能力達(dá)到3萬t，其中冷庫貯藏能力1.8萬t，通風(fēng)庫貯藏能力1.2萬t。幾年來，累計(jì)貯藏果品4.6萬t，實(shí)現(xiàn)利潤4 600萬元，并帶動包裝、運(yùn)輸、勞務(wù)等行業(yè)收入2 346萬元。中興公司2009年成為陜西省從云南磨憨口岸報(bào)關(guān)出口陜西蘋果的首家企業(yè)，并實(shí)現(xiàn)自營出口200多萬美元，走出了一條自營出口高速發(fā)展的路子。果品貯藏加工企業(yè)從無到有，從小到大的發(fā)展，為彬縣果業(yè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展鋪就了道路，更加堅(jiān)定了果業(yè)產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的主導(dǎo)地位。在宣傳促銷方面，彬縣通過生產(chǎn)貼字藝術(shù)蘋果，制作高檔包裝禮盒，積極組織參加各類果品展銷評優(yōu)活動，大力宣傳彬縣果品，不斷提高彬縣果品知名度。2011年，建立了彬州果業(yè)網(wǎng)站，這是咸陽市首家果業(yè)專業(yè)網(wǎng)站，以更加有效的方式宣傳彬縣果業(yè)。網(wǎng)站成立以來，點(diǎn)擊率一路攀升，有效地拉近了生產(chǎn)者和消費(fèi)者的距離，從而使生產(chǎn)管理、市場、消費(fèi)成為有機(jī)整體，并為“彬州牌”果品走出國門創(chuàng)造了條件。

果業(yè)發(fā)展的“緊箍魔咒”

經(jīng)過多年的發(fā)展，彬縣果業(yè)呈現(xiàn)出蒸蒸日上的發(fā)展勢頭，近幾年，果樹建園規(guī)模之大，品種之優(yōu)，財(cái)政補(bǔ)助資金之多，在彬縣果業(yè)發(fā)展史上是空前的。但由于受多種因素影響，仍存在一定的問題。

一是思想認(rèn)識還不夠清。主要是一些管理者和生產(chǎn)者對果業(yè)發(fā)展形勢盲目樂觀，津津樂道于區(qū)位優(yōu)勢，滿足于已有的工作成績，看不到工作上的差距，因此，有滿足現(xiàn)狀的想法和做法。

二是果業(yè)產(chǎn)業(yè)面臨“斷代”。彬縣1986年前后建立的一批蘋果園，到2003—2004年多數(shù)產(chǎn)量急劇下降，病蟲害嚴(yán)重，缺株斷行突出，已失去栽培價(jià)值，有的已挖樹毀園。因此，彬縣果業(yè)面臨“斷代”問題。

三是果業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理。一方面，品種結(jié)構(gòu)不盡合理，突出表現(xiàn)為桃、杏、核桃、棗等面積較小，蘋果面積較大。在果品內(nèi)部結(jié)構(gòu)上，主要存在晚熟多，中熟少，早熟缺，加工果品發(fā)展不足等問題。

四是果業(yè)技術(shù)力量不足。全縣目前僅有專業(yè)技術(shù)人員46名，每名技術(shù)員平均指導(dǎo)1萬余畝果園，工作量大面廣，難免顧此失彼。另外，近幾年來彬縣幾乎沒有新招錄進(jìn)入大中專畢業(yè)生，現(xiàn)有的技術(shù)人員年齡檔次又較為集中，因此，導(dǎo)致彬縣果業(yè)方面后續(xù)技術(shù)力量嚴(yán)重不足。

五是產(chǎn)業(yè)化程度不高。通達(dá)果汁廠的建立填補(bǔ)了彬縣果品深加工方面的空白，但是，一個(gè)年產(chǎn)果品約45萬t的果業(yè)大縣，卻沒有一個(gè)集果品清洗、打蠟、分級和貯藏、包裝為一體的龍頭企業(yè)，果品的貯藏、保鮮和包裝技術(shù)嚴(yán)重滯后。

▲貼字蘋果生產(chǎn)

六是果農(nóng)組織化程度低。果農(nóng)群體大，沒有組織，缺乏進(jìn)入國際市場的載體，在果品銷售方面民營企業(yè)主渠道的作用難以發(fā)揮，這將勢必對彬縣綠色果品和無公害果品生產(chǎn)基地建設(shè)產(chǎn)生不良影響。

果業(yè)發(fā)展的“靈丹妙藥”

針對存在的問題，彬縣果業(yè)正在探索一條產(chǎn)業(yè)化的道路，以市場為導(dǎo)向、以提高比較效益為中心，依靠果業(yè)龍頭企業(yè)帶動，將生產(chǎn)、加工、銷售有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)一體化經(jīng)營的果業(yè)，實(shí)現(xiàn)市場化、專業(yè)化、區(qū)域化、規(guī)?；?、一體化、集約化、社會化和企業(yè)化。

一是轉(zhuǎn)變政府職能。彬縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，要始終堅(jiān)持果業(yè)是彬縣農(nóng)村第一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的思想觀念不動搖，要把果業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，農(nóng)村繁榮穩(wěn)定，農(nóng)民收入增長的根本途徑，長抓不懈。果業(yè)曾給彬縣財(cái)政作出了巨大貢獻(xiàn)，為了增強(qiáng)果業(yè)后勁，建議縣財(cái)政加大果業(yè)的扶持力度，每年列支100萬～200萬元，每667 m2果園補(bǔ)助100元，老果園更新復(fù)壯 666.67～1 333.33 hm2，力爭 3～5年內(nèi)對現(xiàn)有老果園全部進(jìn)行復(fù)壯和品種更新。同時(shí)，各級政府、各相關(guān)部門要切實(shí)轉(zhuǎn)變思想觀念，發(fā)揮行政推動、宣傳鼓動、政策拉動、技術(shù)帶動的作用；要加大扶持力度，堅(jiān)持“多予、少取、放活”的原則，制訂資金調(diào)配、土地流轉(zhuǎn)、果業(yè)保險(xiǎn)、果園確權(quán)等方面優(yōu)惠政策；宣傳果業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性和必要性，重視生產(chǎn)、加工、流通三者的平衡發(fā)展，研究推廣果業(yè)生產(chǎn)新優(yōu)技術(shù)，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，引進(jìn)扶持壯大果業(yè)企業(yè)，不斷推動果業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

二是抓隊(duì)伍改技術(shù)。十七屆三中全會指出，“穩(wěn)定和壯大農(nóng)業(yè)科技人才隊(duì)伍，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣普及”。彬縣果品質(zhì)量難以提高的一個(gè)重要原因在于果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)較低。雖然彬縣在技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)方面做了大量工作，但46名技術(shù)人員面對52萬畝（3.47萬hm2）果園，技術(shù)指導(dǎo)工作無異于杯水車薪。陜西省洛川縣是全國有名的果業(yè)大縣，該縣有蘋果40萬畝（2.67萬hm2），果業(yè)技術(shù)人員達(dá)400多人，平均每1 000畝（66.67 hm2）果園配備一名技術(shù)干部。而彬縣平均每1萬余畝果園才配備一名技術(shù)干部。因此，應(yīng)增加果業(yè)技術(shù)力量，以便更好地指導(dǎo)全縣果業(yè)生產(chǎn)工作。可以在增加縣鄉(xiāng)技術(shù)干部的基礎(chǔ)上，在全縣范圍內(nèi)遴選200名農(nóng)民技術(shù)員，縣財(cái)政每人每年補(bǔ)貼1 000元，聘用為村級技術(shù)人員，負(fù)責(zé)指導(dǎo)本村果業(yè)生產(chǎn)工作，以解決技術(shù)人員缺乏的問題。另外，建議縣財(cái)政投資100萬元，在中日果業(yè)示范基地建設(shè)彬縣果農(nóng)培訓(xùn)基地，配備相關(guān)設(shè)施，基地每年對果業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行集中系統(tǒng)培訓(xùn)，以提高全縣果業(yè)技術(shù)人員和廣大果農(nóng)的整體素質(zhì)。

三是樹立市場意識。各級政府及廣大消費(fèi)者對食品安全越來越重視。要根據(jù)市場需求，生產(chǎn)適應(yīng)市場的優(yōu)質(zhì)安全果品。在生產(chǎn)方面，要大力推廣“果—畜—沼—草—網(wǎng)”生態(tài)果園生產(chǎn)模式，通過應(yīng)用果園配方施肥、病蟲無害化防治（誘蟲燈、黏蟲板、誘蟲帶等）、果樹大改形、鋪設(shè)反光膜、生產(chǎn)藝術(shù)果等一系列果業(yè)生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)，增加有機(jī)肥施用量，減少化肥、農(nóng)藥施用量，提高果品產(chǎn)量、內(nèi)在質(zhì)量和外觀品質(zhì)。要加強(qiáng)農(nóng)資市場監(jiān)管，嚴(yán)厲查處假冒偽劣農(nóng)資，特別要嚴(yán)把高毒和高殘留農(nóng)藥不準(zhǔn)生產(chǎn)、不準(zhǔn)銷售、不準(zhǔn)使用關(guān)口。果實(shí)采收時(shí)，要改一次采摘為分期分批采摘，改混裝貯存為分級貯存，逐步實(shí)現(xiàn)果品產(chǎn)后清洗打蠟、分級包裝等商品化處理，以減少果品消耗損失。在營銷環(huán)境治理方面，要加強(qiáng)果品營銷經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍管理，增強(qiáng)其誠信經(jīng)營、公平交易的意識。成立以有執(zhí)法職能的法院為主，其他部門參與的果品營銷糾紛處理小組，及時(shí)、公正、妥善地處理果品購銷糾紛，構(gòu)建和諧的果品購銷平臺。在宣傳促銷方面，大力宣傳彬縣果品已獲得的無公害認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證、出口果園注冊、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、“陜西蘋果”原產(chǎn)地域保護(hù)等多種認(rèn)證，加強(qiáng)對這些認(rèn)證和標(biāo)志的保護(hù)及監(jiān)管工作。在品牌宣傳中，不宜每個(gè)企業(yè)分別注冊自己的品牌，各吹各的號，各唱各的調(diào)，全縣應(yīng)由果業(yè)部門注冊一個(gè)品牌，企業(yè)免費(fèi)使用，采取大制作、大手筆，進(jìn)行大宣傳。

四是組建合作組織。農(nóng)民專業(yè)合作社在提高農(nóng)民組織化程度、建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收等方面作用凸顯，成為加快農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制機(jī)制創(chuàng)新的突出亮點(diǎn)。2009年，中央一號文件明確提出扶持農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展。果業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)的日本、我國江西省安遠(yuǎn)、山東省煙臺、陜西省洛川縣的經(jīng)驗(yàn)無不證明專業(yè)合作社在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的突出作用。應(yīng)按照 “民辦、民管、民受益”的原則，積極組織和引導(dǎo)廣大果農(nóng)，組建果業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，為果農(nóng)提供果業(yè)生產(chǎn)資料，果品銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏以及與果業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)、信息等服務(wù)。把分散的農(nóng)戶聯(lián)合起來，變無關(guān)聯(lián)的家庭生產(chǎn)為有組織的集約化經(jīng)營，建立企業(yè)、合作社、農(nóng)戶利益共同體，發(fā)揮合作社上連市場、企業(yè)，下接農(nóng)戶的紐帶作用，增強(qiáng)市場競爭力。

五是發(fā)展果業(yè)企業(yè)。企業(yè)化是果業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)重要特征。一要發(fā)展生產(chǎn)企業(yè)?？梢詫⑷鄙賱诹Φ牟糠止麍@采用出租或轉(zhuǎn)讓使用權(quán)的形式由人力充足的家庭或組織、公司來經(jīng)營。另外，探索合理的土地流轉(zhuǎn)形式，使一些人或組織、公司在一定的范圍內(nèi)租賃到面積較大的土地，進(jìn)行大面積的果樹栽植，形成果業(yè)生產(chǎn)大戶，進(jìn)而成立果業(yè)生產(chǎn)公司，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。二要發(fā)展貯藏企業(yè)。彬縣許多果農(nóng)之所以每年蘋果采摘后不顧價(jià)格急于銷售，最主要的原因是沒有貯藏條件。應(yīng)制定土地、資金、稅收等方面優(yōu)惠政策，支持引導(dǎo)外地客商、專業(yè)合作社、果業(yè)生產(chǎn)大戶、果業(yè)企業(yè)等，建立一批高標(biāo)準(zhǔn)、貯藏效果好、貯藏期長的氣調(diào)果品貯藏庫，使彬縣果品貯藏能力達(dá)到產(chǎn)量的50%以上，實(shí)現(xiàn)果品季產(chǎn)年銷，增加果品貯藏利潤空間。三要發(fā)展銷售企業(yè)。在果業(yè)合作組織及果品貯藏庫的基礎(chǔ)上，成立由政府補(bǔ)助（類似國家出口補(bǔ)貼）的聯(lián)合性的或?qū)I(yè)性的果業(yè)銷售公司，建立從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)的直銷通道，擺脫等客上門的被動局面，實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對接?？梢园氧r果生產(chǎn)、保鮮貯藏、市場銷售有機(jī)聯(lián)系起來，自主進(jìn)行一級市場批發(fā)，把產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)緊密連結(jié)，減少銷售環(huán)節(jié)，提高銷售利潤。四是發(fā)展加工企業(yè)。在支持通達(dá)果汁廠擴(kuò)大規(guī)模、開發(fā)新產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，建設(shè)果干、果脯、果凍、果醬、果酒、果醋等系列果品深加工企業(yè)，提高果品附加值。

六是提質(zhì)量、樹品牌。品種是果業(yè)的生命線，抓好品種更新和品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整勢在必行。在水果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整上，通過高接換種，增加一批早中熟品種和具有發(fā)展?jié)摿Φ耐硎炱贩N，蘋果早中熟品種可發(fā)展麗嘎拉、美國8號等，晚熟品種仍然以富士優(yōu)系為主；梨中早熟品種可適當(dāng)發(fā)展七月酥、綠寶石、玉露香等，晚熟品種重點(diǎn)發(fā)展水晶梨，使早、中、晚熟品種比例逐步達(dá)到0.8∶1.2∶8。與此同時(shí)，重點(diǎn)在南塬地區(qū)發(fā)展澳洲青蘋、粉紅女士和紅玉等高酸度果汁專（兼）用加工品種，建立3萬畝（0.20萬hm2）果汁加工用高酸優(yōu)質(zhì)果品基地，扶持和壯大龍頭企業(yè)。品牌是旗幟，要重點(diǎn)宣傳品牌，打響自己的品牌，要教育廣大果農(nóng)樹立品牌意識。首先，要開展無公害果品基地認(rèn)證、綠色蘋果基地認(rèn)證等品牌認(rèn)證工作。其次，果品包裝要向規(guī)范化、小型化發(fā)展，果箱顏色向多彩化發(fā)展，箱內(nèi)用果品托盤等要向高檔化發(fā)展，千方百計(jì)滿足市場需要。最后，在彬縣建立一批示范果園，專門生產(chǎn)套袋藝術(shù)果、套瓶果等特色果品，樹立彬縣果業(yè)自己的品牌，提高果品生產(chǎn)的附加值，提高果業(yè)生產(chǎn)的綜合效益。要在大力宣傳“彬州牌”鮮水果商標(biāo)的同時(shí)，抓緊注冊“彬州梨”商標(biāo)，使“彬州梨”這一古老品牌熠熠生輝。