福州市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

葉聚忠

(福建省福州市晉安區(qū)鼓山鎮(zhèn)農(nóng)技站 350014)

果樹(shù)生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)中占有重要地位，果樹(shù)產(chǎn)業(yè)包括種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)，本文著重分析福州市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的地理氣候資源優(yōu)勢(shì)與品種資源優(yōu)勢(shì)，分析種植、加工和流通環(huán)節(jié)存在的主要問(wèn)題，并針對(duì)存在的問(wèn)題提出發(fā)展對(duì)策。

1 福州市地理氣候資源

福州市地處南亞熱帶與中亞熱帶交界，為我國(guó)緯度最高的南亞熱帶與中亞熱帶分界線。福州市的南部平原區(qū)是我國(guó)最北的南亞熱帶區(qū)，在種植南亞熱帶常綠果樹(shù)晚熟優(yōu)質(zhì)品種方面，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，表現(xiàn)在晚熟的特性上，同一品種在福州市成熟期比福建省南部遲10 d左右，比廣東省遲15 d左右;福州市的北部山區(qū)處于中亞熱帶區(qū)，在發(fā)展南方落葉果樹(shù)早熟優(yōu)質(zhì)品種方面也具有一定的優(yōu)勢(shì)，表現(xiàn)在早熟的特性，福州市南方落葉果樹(shù)早熟品種的成熟期比福建省西北部提早7 d左右。

2 福州市果樹(shù)品種資源及主要產(chǎn)區(qū)

福州市具有豐富的果樹(shù)品種資源。以閩清縣為主的柑桔產(chǎn)區(qū)，以寬皮木奈桔類、甜橙類為主，主要品種有福桔、雪柑、臍橙、溫州蜜柑等;以閩侯縣、閩清縣為主的橄欖產(chǎn)區(qū)，主要品種有甜橄欖、檀香、惠圓、自來(lái)圓、大長(zhǎng)營(yíng)等;以永泰縣為主的李、柿子產(chǎn)區(qū)，主要品種有芙蓉李、胭脂李、木奈李、杜柿、甜柿等;以福清市、長(zhǎng)樂(lè)市和閩侯縣為主的枇杷、龍眼、荔枝產(chǎn)區(qū)，枇杷主要品種有福清市的早鐘6號(hào)、東湖早、太城4號(hào)等，龍眼主要品種有長(zhǎng)樂(lè)市的青山、福清市的九月烏、閩侯縣的紅核仔和立冬本等，荔枝主要品種有福清市的下番枝、東劉1號(hào)等。

3 福州市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

3.1 果樹(shù)種植業(yè)

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2011年，全市果樹(shù)種植面積約4.5萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量34萬(wàn)t左右、產(chǎn)值13億元左右。其中，常綠果樹(shù)面積2.5萬(wàn)hm2，產(chǎn)量21萬(wàn)t。福州市主要水果李梅、柑桔、橄欖、枇杷、龍眼的種植面積分別為1.26萬(wàn)、0.87萬(wàn)、0.73萬(wàn)、0.60萬(wàn)、0.40萬(wàn)hm2，占總面積的82%;產(chǎn)量分別為6.5萬(wàn)、9.5萬(wàn)、2.5萬(wàn)、3.2萬(wàn)、2.0萬(wàn)t，約占總產(chǎn)量的2/3。福州市的果樹(shù)生產(chǎn)是在以計(jì)劃經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的改革開(kāi)放初期，通過(guò)政府政策引導(dǎo)和財(cái)政資金大力扶持下發(fā)展起來(lái)的。曾經(jīng)一味追求產(chǎn)量、面積不斷擴(kuò)展，造成主要水果產(chǎn)量相對(duì)過(guò)剩，尤其是柑桔生產(chǎn)方面。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步建立完善，并且群眾對(duì)優(yōu)、新、奇、特果品需求量劇增，果農(nóng)開(kāi)始進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，一些優(yōu)質(zhì)、高價(jià)、具有區(qū)域優(yōu)勢(shì)的水果品種開(kāi)始逐漸發(fā)展起來(lái)，也從臺(tái)灣引進(jìn)一些優(yōu)、新、奇、特的果樹(shù)品種，出現(xiàn)了一些規(guī)?；N植企業(yè)。

3.2 果品加工業(yè)

據(jù)調(diào)查，福州市傳統(tǒng)水果加工企業(yè)的主要加工原料是橄欖、李梅和枇杷，年加工量約8.0萬(wàn)t，占水果總產(chǎn)量的1/4，產(chǎn)值達(dá)15億元;橄欖、李梅和枇杷加工量分別為1.5萬(wàn)、5.5萬(wàn)、1.0萬(wàn)t，分別占總產(chǎn)量的60%、85%和30%。福州市初具規(guī)模的橄欖加工企業(yè)有5家，其中產(chǎn)值上億元的福州大世界橄欖有限公司，其加工產(chǎn)品種類有30多個(gè)，是農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)中心、省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，代表著目前我國(guó)橄欖加工業(yè)水平。其次，李梅加工業(yè)主要分布在李梅主產(chǎn)區(qū)的永泰縣，“永泰李干”和“永泰芙蓉李”已獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，李梅加工企業(yè)在永泰縣已有大小數(shù)十家，具有一定的加工規(guī)模。

3.3 市場(chǎng)流通業(yè)

福州市果品市場(chǎng)流通有3條主要渠道，一是福州市海峽水果批發(fā)市場(chǎng)，是福州市最大的水果集散地。二是橄欖、李梅的加工企業(yè)直接到主產(chǎn)地收購(gòu)鮮果，進(jìn)行加工。三是鮮果經(jīng)銷商到主產(chǎn)地收購(gòu)后運(yùn)到外地販賣，但經(jīng)銷商多為臨時(shí)組織或個(gè)體販運(yùn)，易造成市場(chǎng)價(jià)格起伏，形成銷售量的波動(dòng)。

從調(diào)查結(jié)果分析，福州市水果大多數(shù)以本地銷售為主，占30% ～40%;其次為省內(nèi)銷售，占25%～35%;省外 (長(zhǎng)江以南為主，主要為廣東省)占20%～25%;也有少量出口，以橄欖、李梅加工產(chǎn)品為主。

4 福州市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

4.1 政府投入不足、引導(dǎo)不夠

目前福州市果樹(shù)種植生產(chǎn)的主要果類為李梅、柑桔、橄欖、枇杷、龍眼，都是在幾年間由政府投入大量資金和政策引導(dǎo)下發(fā)展起來(lái)的，尤其是柑桔產(chǎn)業(yè) (以福桔為主)。但隨著市場(chǎng)上果品種類 (品種)不斷豐富，主要產(chǎn)品出現(xiàn)相對(duì)過(guò)剩。近10多年來(lái)政府財(cái)政投入銳減，引導(dǎo)不夠，因此果農(nóng)主要靠自已對(duì)市場(chǎng)的判斷，自發(fā)地進(jìn)行果樹(shù)優(yōu)良品種更新，也陸續(xù)引進(jìn)了一些臺(tái)灣等地的新、奇、特的優(yōu)良品種，即使是這樣，還是跟不上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，果樹(shù)產(chǎn)業(yè)還處于低效益時(shí)代。

4.2 產(chǎn)供銷相互脫節(jié)

目前的果樹(shù)種植業(yè)者仍以單個(gè)農(nóng)戶為主，勢(shì)單力薄、信息不暢，生產(chǎn)上常出現(xiàn)一哄而上，之后相互壓價(jià)的現(xiàn)象。同時(shí)，這種缺乏行業(yè)統(tǒng)籌和引導(dǎo)的生產(chǎn)方式，也給企業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)計(jì)劃等諸多難題，增加了加工企業(yè)的成本和運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)。在市場(chǎng)流通方面，以種植業(yè)主個(gè)體行為占主導(dǎo)地位，雖然它具有靈活性，但沒(méi)有行業(yè)的規(guī)則約束，市場(chǎng)好、需求量大的時(shí)候，以次充好;市場(chǎng)差、數(shù)量多的時(shí)候，壓等壓價(jià)，造成果樹(shù)種植業(yè)的效益波動(dòng)劇烈，嚴(yán)重影響到果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展，也無(wú)法凸顯果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)。

4.3 產(chǎn)業(yè)文化和公共品牌的缺乏

福州市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)缺乏文化和公共品牌，輿論宣傳力度小，形式單一。因此，市場(chǎng)知名度不高，產(chǎn)品銷售檔次不高，形不成較高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大發(fā)展。

5 發(fā)展對(duì)策

加快福州市果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，主要是要充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，針對(duì)存在的問(wèn)題提出幾點(diǎn)解決思路。

5.1 加強(qiáng)政府引導(dǎo)與扶持

在目前海西建設(shè)的大好背景下，各級(jí)政府應(yīng)及時(shí)做好果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)區(qū)域規(guī)劃，引導(dǎo)果農(nóng)發(fā)展生產(chǎn);設(shè)立果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，扶持區(qū)域優(yōu)勢(shì)果樹(shù)種植業(yè)、加工業(yè)、市場(chǎng)和公共品牌建設(shè)，引進(jìn)新品種，制訂標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)范，支持企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，開(kāi)展產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷開(kāi)拓、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、品牌建立及宣傳。只有加大政府政策扶持、市場(chǎng)引導(dǎo)及財(cái)政投入，才能加快發(fā)展有特色、優(yōu)質(zhì)、有區(qū)域優(yōu)勢(shì)的果樹(shù)產(chǎn)業(yè)。

5.2 開(kāi)展果樹(shù)種植區(qū)劃

依據(jù)福州市的氣候資源優(yōu)勢(shì)和品種資源優(yōu)勢(shì)，可劃分為3個(gè)果樹(shù)種植的優(yōu)勢(shì)區(qū)，一是南亞熱帶常綠果樹(shù)晚熟優(yōu)質(zhì)品種區(qū)，即福州市的南部平原縣區(qū)，發(fā)展龍眼、荔枝、枇杷等晚熟優(yōu)質(zhì)品種，如龍眼有長(zhǎng)樂(lè)的青山，福清的九月烏，閩侯的紅核仔、立冬本等;荔枝有福清的下番枝、東劉1號(hào)等;枇杷有早鐘6號(hào)、東湖早、太城4號(hào)等。二是中亞熱帶南方落葉果樹(shù)早熟優(yōu)質(zhì)品種區(qū)，即福州市的北部山區(qū)，發(fā)展早熟優(yōu)質(zhì)桃、梨品種，桃有春蜜1號(hào)(水蜜桃)、中油5號(hào) (油桃)等，梨有翠冠梨、蜜雪梨等系列品種。三是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)果樹(shù)區(qū)，即福州市的閩江兩岸，以橄欖、柑桔為主的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)果類。福州市橄欖種植面積和產(chǎn)量占全省一半以上，集中在閩江兩岸的閩侯和閩清兩縣，是我國(guó)橄欖主產(chǎn)區(qū);柑桔類的福桔是福州市的市果，應(yīng)擴(kuò)大種植，重現(xiàn)閩江兩岸一片紅景象;柑桔類的臍橙52是引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)甜橙品種，應(yīng)擴(kuò)大種植，滿足群眾需求。

5.3 加強(qiáng)對(duì)臺(tái)合作

福州市是大陸距離臺(tái)灣省最近的地方之一，兩地之間的人員往來(lái)日益密切。福州市和臺(tái)灣同屬亞熱帶，地理位置、氣候條件類型相似，合作空間和潛力很大。尤其要更多借鑒臺(tái)灣在農(nóng)產(chǎn)品種植和深加工方面的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)組織農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)民到臺(tái)灣參觀、考察、學(xué)習(xí)先進(jìn)的種養(yǎng)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。鼓勵(lì)和引導(dǎo)部分在榕投資的杰出臺(tái)灣農(nóng)民依照臺(tái)灣產(chǎn)銷班模式，組織周邊農(nóng)戶創(chuàng)辦各類專業(yè)產(chǎn)銷班，帶動(dòng)福州市農(nóng)民專業(yè)合作組織發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)。

5.4 建立產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

建立果樹(shù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，促進(jìn)種植業(yè)、加工業(yè)、市場(chǎng)流通業(yè)形成產(chǎn)業(yè)鏈，以協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先必須協(xié)調(diào)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，如制訂果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的規(guī)章制度，并督查各企業(yè)遵守規(guī)則;協(xié)調(diào)各企業(yè)嚴(yán)格按照產(chǎn)業(yè)的食品安全守則生產(chǎn);提供產(chǎn)業(yè)間的交流信息平臺(tái);應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，牽頭研討產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。其次，引導(dǎo)福州市果業(yè)打造產(chǎn)業(yè)的公共品牌和拓展共同市場(chǎng)，共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，共擔(dān)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。第三，協(xié)調(diào)解決產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的主要矛盾，即種植、加工、市場(chǎng)營(yíng)銷之間的矛盾，企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與果農(nóng)之間的利益矛盾等問(wèn)題。

5.5 創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)文化和公共品牌

首先要充分利用閩侯縣的“中國(guó)橄欖之鄉(xiāng)”、永泰縣的“中國(guó)李鄉(xiāng)”，以及“永泰芙蓉李”獲國(guó)家商標(biāo)局原產(chǎn)地證明注冊(cè)商標(biāo)，“永泰李干”獲國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)等品牌資源，加以宣傳，讓世界了解福州。其次，由產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，政府有關(guān)主管部門扶持，企業(yè)、農(nóng)戶參與共同打造產(chǎn)業(yè)文化，通過(guò)舉辦“橄欖節(jié)”等形式，進(jìn)行廣泛深入的文化宣傳。第三，積極向國(guó)家工商總局申請(qǐng)注冊(cè)地理標(biāo)志，向國(guó)家技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督總局申請(qǐng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)，申請(qǐng)注冊(cè)創(chuàng)建福州市果業(yè)公共品牌。第四，積極打造果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)文化和品牌，創(chuàng)建一批省、部級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，通過(guò)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，創(chuàng)立企業(yè)和產(chǎn)品商標(biāo)等。通過(guò)打造品牌，培育一大批優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)名牌農(nóng)產(chǎn)品，形成一批省級(jí)以上名牌產(chǎn)品、著名商標(biāo)，促進(jìn)名牌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化，充分凸顯福州市果業(yè)區(qū)域優(yōu)勢(shì)。