春節(jié)飲食謹(jǐn)記三個(gè)“不”

文/任秀芝

（作者信息：吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)計(jì)生站 131300）

新春佳節(jié)就快要到了，在歡度節(jié)日的同時(shí)，我們也要注意飲食健康。這里就春節(jié)飲食的一些注意事項(xiàng)給大家提個(gè)醒。

1 菜香不貪食

盛宴空前，菜肴豐盛，煎、炸、燒、烤式樣繁多，美味佳肴會(huì)對(duì)人產(chǎn)生極大的誘惑力。合理的飲食能夠供給人體必須的營(yíng)養(yǎng)，而暴飲暴食則常常會(huì)傷身，甚至招致疾病。因此，進(jìn)食須節(jié)制，葷素相兼。油炸食品、甜食不宜多吃，以免驟然增加胃腸負(fù)擔(dān)，引起消化不良而發(fā)生腹瀉、腹痛等癥狀。同時(shí)，特別奉勸有冠狀動(dòng)脈硬化性心臟疾病的患者宜戒飽食，有慢性肝臟疾病的患者宜戒糙食，患有慢性膽囊炎者宜戒油食，患有糖尿病者宜戒糖食。

2 酒美不貪杯

“酒逢知己千杯少”，舉酒碰杯，古已有之，古代著名藥物學(xué)家李時(shí)珍指出：“少飲則和氣行血；痛飲則傷神耗血……”。歡聚把盞，確有興致，但是飲酒過(guò)量，也能傷人。凡是酒類都含有乙醇（酒精），乙醇能干擾男性睪丸和女性卵巢的功能，損害生殖細(xì)胞。因此，酒后不宜同房受孕，否則可能會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形，孕婦更加不宜飲酒。

歡慶佳節(jié)，親朋相聚，對(duì)酒當(dāng)歌，請(qǐng)牢記：貪杯行少飲，勸酒人留情！

3 味惡不貪口

春節(jié)菜肴，既要美味，又要衛(wèi)生。辦年貨要適量，生、熟食品要分開(kāi)存放在通風(fēng)涼爽的地方，要防蠅、防塵、防污染。切生、熟食的刀和砧板一定要分開(kāi)，不得混用。菜肴要煮熟、煮透、現(xiàn)煮現(xiàn)吃。隔餐飯菜一定要回鍋充分加熱，對(duì)色惡味餿者切莫吝惜，以防招致疾病。有人很喜歡將蚶、牡蠣、貽貝、生魚(yú)、肉片用“打邊爐”的開(kāi)水燙一燙就吃，這種飲食習(xí)慣很不衛(wèi)生，容易招致寄生蟲(chóng)病?？傊?，春節(jié)飲食必須把好食品入口關(guān)。