淺談養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生與控制

亢守亭 （山東省菏澤學(xué)院制藥工程系 274000） 郭穎媛 （山東省菏澤市牡丹區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局）

筆者作為一名畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，經(jīng)常下鄉(xiāng)與養(yǎng)殖場(chǎng)接觸，在技術(shù)服務(wù)的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前一些規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)不重視養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，人畜禽混居，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)多種動(dòng)物，場(chǎng)內(nèi)地面污物、雜草、雜物隨意堆放，大量糞污未經(jīng)無(wú)害化處理就隨時(shí)隨地排放、堆棄，養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的糞污得不到有效處理和利用，污染環(huán)境，形成了巨大的生物安全隱患。鑒于此現(xiàn)狀筆者就養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制方面淺談幾點(diǎn)建議。

1 科學(xué)規(guī)劃、合理布局

養(yǎng)殖場(chǎng)選址應(yīng)遠(yuǎn)離村莊、交通主干道1000m以上，地勢(shì)高燥，水、電、道路暢通，應(yīng)符合防疫隔離的要求。場(chǎng)內(nèi)布局總體原則應(yīng)便于防疫和組織生產(chǎn)，場(chǎng)區(qū)可分為生活區(qū)、辦公區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、污糞處理區(qū)等區(qū)域。畜禽舍朝向應(yīng)采用東西走向或南偏東或西15°左右，以利于冬季提高舍溫和夏季避免陽(yáng)光直射以及利用主導(dǎo)風(fēng)向，改善圈舍通風(fēng)條件為原則。圈舍可為單列舍或雙列舍兩種類(lèi)型。養(yǎng)殖場(chǎng)道路分凈道和污道兩種，凈道作為場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸飼料、健康畜禽和雞蛋之用；污道運(yùn)輸糞便、病死畜禽，二者嚴(yán)格分開(kāi)，不得交叉使用。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建設(shè)有糞便處理設(shè)施，如化糞池、沼氣池、加蓋污水通道等。

2 制定科學(xué)嚴(yán)格的消毒制度

科學(xué)、規(guī)范的消毒是切斷疾病傳播途徑、殺滅病原微生物最重要、最有效、最經(jīng)濟(jì)的防范措施，也是防疫工作中最基礎(chǔ)的工作。消毒是養(yǎng)殖場(chǎng)必備的工作程序，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)都應(yīng)該建立自己的消毒制度。按照消毒的用途和時(shí)間的不同，可分為預(yù)防消毒、臨時(shí)消毒、終末消毒。預(yù)防消毒是在沒(méi)有傳染病發(fā)生的情況下，結(jié)合平時(shí)的飼養(yǎng)管理，對(duì)場(chǎng)地、畜舍、畜欄、用具、飲水等進(jìn)行定期的消毒；臨時(shí)消毒是發(fā)生傳染病時(shí)，為了消滅病畜排出的病原體而采取的消毒，包括病畜停留過(guò)的畜舍、隔離舍及病畜分泌物、排泄物和可能被污染的一切場(chǎng)所、用具和物品等；終末消毒是在病區(qū)消滅傳染病后，解除封鎖之前，為了徹底消滅病原體所進(jìn)行的全面消毒。

消毒制度的建立包括豬場(chǎng)通道、外來(lái)人員、車(chē)輛消毒，飼養(yǎng)人員消毒、豬場(chǎng)環(huán)境、豬舍內(nèi)和豬只的消毒。（1）豬場(chǎng)通道：設(shè)場(chǎng)門(mén)、生產(chǎn)區(qū)門(mén)、豬舍門(mén)三道消毒防線。污道(出糞道)、凈道(人行和飼料道)和出豬道(豬群周轉(zhuǎn)和出豬道)嚴(yán)格分開(kāi)，不得交叉。（2）外來(lái)人員：一般采用噴淋、更衣?lián)Q鞋，紫外線照射等方式消毒。（3）車(chē)輛消毒：外來(lái)車(chē)輛必須徹底消毒，一般用消毒池浸沒(méi)車(chē)輪消毒，或用噴淋車(chē)身消毒。（4）生產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)人員：一般采用噴淋、清洗更衣的方式消毒，進(jìn)入豬舍前必須腳踏消毒池，手洗消毒盆。場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)人員不得接觸所在豬場(chǎng)以外的其它豬；飼養(yǎng)人員工作服和帽應(yīng)定期清洗及更換，清洗后的工作服要暴曬或薰蒸消毒，飼養(yǎng)人員工作服不得穿出場(chǎng)外 。（5）場(chǎng)內(nèi)環(huán)境：場(chǎng)內(nèi)道路、空地等平時(shí)要做好場(chǎng)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生工作，使用高壓水經(jīng)常清洗，每月用消毒液對(duì)場(chǎng)區(qū)環(huán)境進(jìn)行兩至三次消毒。定期將排污溝污物、雜物等清除通順干凈，并用高壓水槍沖洗，每周至少消毒一次。（6）豬舍：采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，進(jìn)豬前徹底清洗、消毒圈舍和設(shè)備，一般采用清洗、噴淋、熏蒸方式進(jìn)行消毒。（7）豬只：帶豬消毒一般使用無(wú)刺激、無(wú)腐蝕性的低濃度消毒液進(jìn)行消毒。（8）定期滅鼠、蚊蠅,場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)貓、狗、鳥(niǎo)等寵物。

3 做好養(yǎng)殖場(chǎng)糞污無(wú)害化處理

隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，畜禽飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，畜牧業(yè)的規(guī)?；⒓s化發(fā)展已成為必然趨勢(shì)，但隨之產(chǎn)生的大量集中的糞便污水排放引起的環(huán)境污染問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)重。目前，大部分畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏經(jīng)濟(jì)有效的收集、處理和綜合利用畜禽糞污的配套技術(shù)與設(shè)施，使糞污無(wú)法被有效吸納與降解排放。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理和利用遵循的原則為減量化原則、無(wú)害化原則、資源化原則。（1）減量化原則是從源頭治理，減少污染物的產(chǎn)生。一是可以采取農(nóng)牧結(jié)合的方式處理或消納一部分糞污污染物；二是科學(xué)規(guī)劃，合理布局，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理，以減少糞污的產(chǎn)生與排放。（2）無(wú)害化原則是以生物處理為主，處理后達(dá)到排放的要求或標(biāo)準(zhǔn)。一是可使用無(wú)害化消毒技術(shù)，如厭氧堆肥法，沼氣池技術(shù)，紫外線消毒法及化學(xué)消毒法。二是對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)病死動(dòng)物的無(wú)害化處理。（3）資源化原則是應(yīng)盡量實(shí)施資源多級(jí)轉(zhuǎn)化和利用，力爭(zhēng)做到清潔生產(chǎn)和零排放，創(chuàng)建生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。如畜禽糞便中含有大量有機(jī)質(zhì)和N、P、K等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可作為有機(jī)肥，農(nóng)牧結(jié)合，不僅可以減少使用化肥，降低生產(chǎn)成本，而且還可以改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力和農(nóng)作物產(chǎn)量，在保持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展及綠色食品生產(chǎn)方面具有重要意義。