家禽熱應激及其防控措施

王 琰 張 雙 （山東省平原縣畜牧獸醫(yī)局 253100）

夏季氣度升高，熱應激成為制約家禽養(yǎng)殖成敗的重要因素。有效減少熱應激對家禽的影響，是提高養(yǎng)殖效益的重要手段。雞生長發(fā)育最適宜的環(huán)境溫度16～23℃，當環(huán)境溫度高于28℃時，就會發(fā)生熱應激綜合征，下面就發(fā)生熱應激的影響因素和防控措施作一分析。

1 家禽的體溫調節(jié)特點

禽類為適應飛行這一生理功能，形成與之相適應的生理學結構，在體溫調節(jié)上與哺乳動物有較大差異。禽類體溫調節(jié)感受器主要分布在喙和胸腹部，當感受囂受到溫度刺激后.將信息傳到體溫調節(jié)中樞丘腦前區(qū)，因禽類皮膚無汗腺，不能通過排汗散熱。通過控制皮下血管、呼吸、羽毛運動和行為變化來維持體溫恒定。在環(huán)境溫度低于21℃時，主要通過輻射、傳導、對流的方式散失體熱。環(huán)境溫度升高時，通過加快呼吸增加蒸發(fā)散熱，當環(huán)境溫度超過28℃時，由于禽沒有汗腺，蒸發(fā)散熱主要靠加快呼吸來完成，就會出現熱性喘息。當某些因素影響呼吸蒸發(fā)散熱，如空氣濕度太高、發(fā)生呼吸道疾病等.則只能通過排泄糞屎來散失大量體熱。

2 影響禽類熱應激的因素

2.1 環(huán)境溫度的影響 禽類是恒溫動物，但存在一定的環(huán)境溫度范圍。在這個范圍內，可以通過生理調節(jié)來維持正常體溫。但在高溫環(huán)境中，體溫會隨之而上升，當環(huán)境溫度超過32℃時，家禽常難以維持正常體溫，而產生相應的非特異性熱應激生理反應。

2.2 空氣濕度的影響 氣溫適中或低溫時，空氣濕度對禽的體溫沒有影響。在高溫環(huán)境中，空氣濕度過高，防礙蒸發(fā)散熱，可引起體溫升高。即在氣溫29℃以下時，相對濕度高低不影響體溫，但在32℃以上，相對濕度超過55% ，雞體溫便開始上升。

2.3 禽體狀況的影響 病禽及虛弱家禽體溫調節(jié)能力弱，對熱環(huán)境反應更大。在高溫環(huán)境中，禽通過加快呼吸蒸發(fā)排出體內多余的熱量，當禽患有呼吸道疾病時，肺、支氣管分泌物增多，甚至阻塞。氣囊炎癥.纖維素沉著，影響氣體交換和體內熱量散失。禽的脂肪主要沉積在腹腔，但一些肥胖家禽，尤其是肉仔雞，皮下脂肪較多，不利于體內代謝熱向體表傳遞。過于肥胖，皮下脂肪沉積過多，對熱刺激的神經沖動傳遞將受到一定影響，體溫調節(jié)中樞應答能力弱。因此，在高溫環(huán)境中，肥胖的家禽對熱應激反應強烈，死亡率較高。

2.4 飼養(yǎng)方式的影響 地面?zhèn)鲗彷^快。在高溫環(huán)境中，地面溫度比空氣溫度低，平養(yǎng)禽可把軀體貼近比空氣溫度低的地面來加快散熱。而籠養(yǎng)與網上飼養(yǎng)家禽全身被高溫空氣包圍，散熱困難。因此，籠養(yǎng)與網上養(yǎng)禽，熱應激反應強烈。

2.5 飲水的影響 水在家禽體內的主要作用是維持熱平衡，水在體內溶熱量很大，當產熱和散熱發(fā)生變化時，水在體內可吸收或放出大量熱，使體溫保持恒定。水蒸發(fā)散熱作用很大，少量水的蒸發(fā)便可吸收大量的體熱，在高溫環(huán)境中，糞便變稀，有利于禽體熱散失。

2.6 通風的影響 高溫通風不良的禽舍中，空氣潮濕，氨、硫化氫、塵埃、微生物氣溶膠濃度高。刺激呼吸道粘膜，引發(fā)呼吸道癥狀，影響呼吸道粘膜纖毛運動和粘液功能。塵埃顆粒和氣溶膠顆粒機械地堵塞毛細支氣管，防礙呼吸和氣體交換，影響蒸發(fā)散熱，加重熱應激的危害程度。同時，禽舍內溫度升高，會造成飲用水和糞便中水分蒸發(fā)旺盛，家禽呼吸又排出大量水蒸氣，造成禽舍內濕度很大，又妨礙了呼吸蒸發(fā)散熱。

3 防控措施

3.1 改善環(huán)境 用隔熱性能良好的材料組建禽舍，房頂和墻壁涂成白色，禽舍周圍種植樹木減少太陽輻射.在通風良好的情況下采用濕簾，可使舍內溫度降低3～6℃。向雞舍頂部噴灑涼水有助于蒸發(fā)散熱，能有效地減輕雞熱應激反應。

3.2 合理通風 空氣流動可使羽毛散亂，破壞皮膚周圍毛層內的靜空氣層，使隔熱性能下降.并使低于皮膚溫度的空氣流通于羽毛稀少的翅下、胸腹部，增加對流、傳導和蒸發(fā)散熱。

3.3 增加飲水 熱應激時飲水是一個非常關鍵的問題，但又常被人們忽視。熱應激發(fā)生時，雞排出熱量的80% 是通過蒸發(fā)而散失的。飲水量增加20% ，呼吸蒸發(fā)散熱增加30%。同時由于飲水量的增加，糞便中含水量會隨之增加，通過這種“拉稀”方式可散失大量的體熱。因此，必須保證充足清潔涼水，增加呼吸和排泄糞尿，帶走熱能。飲水時應注意對飲水溫度的控制。當水溫過高，雞會拒絕飲水，只有當飲低溫涼水.才能吸收大量體熱，后經呼吸蒸發(fā)和糞尿排出。飲水溫度過高，就失去了調節(jié)體溫的作用。嗦囊中的冷水可冷卻供應腦部的動脈血以及來自雞冠和肉垂的靜脈血.減少由于熱應激引起的衰竭死亡。因此，在炎熱的夏季，飲水必須是清涼低溫的潔凈水。

3.4 藥物調控 根據機體發(fā)生的一系列生理變化，應用氯化鉀、碳酸氫鈉、檸檬酸鈉等調節(jié)體液平衡的藥物，也可適當應用鎮(zhèn)靜中藥，如冰片、薄荷等清涼化濕的中藥，或可有效的調節(jié)中樞體溫，較少熱應激對雞群的危害。