美味香醬餅

◎江蘇省南通市城西小學(xué)四（2）班 朱楊奇

攤主熟練地在木板上撒上一層面粉，然后拿出已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)放了上去；接著，她嫻熟地拿起搟面杖在面團(tuán)上滾過來(lái)又滾過去，小胳膊粗的搟面杖在面團(tuán)上歡快地打著滾兒，像個(gè)調(diào)皮的孩子；就這樣，面團(tuán)越來(lái)越大，慢慢成了一個(gè)大圓餅；這時(shí)，攤主又變戲法似的拿出一根比搟面杖還要長(zhǎng)的棍子，將大圓餅卷了上去，然后再輕輕地將餅平鋪到油鍋里。不一會(huì)兒，油鍋里發(fā)出一陣輕微的嘶嘶聲，餅面上出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)小泡泡，等了不到一分鐘，攤主開始在餅面上刷甜辣醬，又撒了一些芝麻和香蔥就出鍋了。她右手拿鐵鉗，左手拿木夾，兩手輕輕一提，面餅就來(lái)到了木板上。她又拿出一把刀，先把大餅一分為二，然后將兩份疊在一起，一刀切下去，大餅就成了四份。她從中挑了一份放到砧板上，揮起刀“咚咚”幾下，餅餅就成了許多小塊。我迫不及待地用竹簽戳了一塊餅，放入口中，又香又脆，真好吃！