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    美味香醬餅

    2013-08-15 00:53:40江蘇省南通市城西小學(xué)四朱楊奇
    讀寫算(中) 2013年6期
    關(guān)鍵詞:圓餅搟面杖大餅

    ◎江蘇省南通市城西小學(xué)四(2)班 朱楊奇

    攤主熟練地在木板上撒上一層面粉,然后拿出已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)放了上去;接著,她嫻熟地拿起搟面杖在面團(tuán)上滾過來(lái)又滾過去,小胳膊粗的搟面杖在面團(tuán)上歡快地打著滾兒,像個(gè)調(diào)皮的孩子;就這樣,面團(tuán)越來(lái)越大,慢慢成了一個(gè)大圓餅;這時(shí),攤主又變戲法似的拿出一根比搟面杖還要長(zhǎng)的棍子,將大圓餅卷了上去,然后再輕輕地將餅平鋪到油鍋里。不一會(huì)兒,油鍋里發(fā)出一陣輕微的嘶嘶聲,餅面上出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)小泡泡,等了不到一分鐘,攤主開始在餅面上刷甜辣醬,又撒了一些芝麻和香蔥就出鍋了。她右手拿鐵鉗,左手拿木夾,兩手輕輕一提,面餅就來(lái)到了木板上。她又拿出一把刀,先把大餅一分為二,然后將兩份疊在一起,一刀切下去,大餅就成了四份。她從中挑了一份放到砧板上,揮起刀“咚咚”幾下,餅餅就成了許多小塊。我迫不及待地用竹簽戳了一塊餅,放入口中,又香又脆,真好吃!

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